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「やぶきた」というお茶の品種は、誰もが聞いたことがあるのではないでしょうか？こちらの記事で紹介したとおり、やぶ …

やぶきたってどんなお茶？やぶきたの歴史と産みの親をご紹介 Read More »

前回の記事では煎茶と緑茶の違いについてご説明しました。この記事ではほうじ茶についてご説明します。 ズバリ、ほう …

ほうじ茶とは Read More »

「煎茶は緑茶である。」これはイエスですよね。 では、「緑茶は煎茶である。」これはいかがでしょうか？ この表現は …

緑茶と煎茶の違い Read More »

煎茶はお茶の木の新芽を摘み、蒸して、揉んで、乾燥させて作られるお茶です。 蒸しの具合によって、普通煎茶、深蒸し …

煎茶とは Read More »

やぶきた緑茶とダージリン紅茶の違い、、緑茶と紅茶の違いであることは明確ですね。それだけですと１行で終わってしま …

やぶきた緑茶とダージリン紅茶の違い Read More »

「緑茶も烏龍茶も紅茶も、もともとは同じ茶の葉からできていて、緑茶を発酵させると紅茶になる。」 緑茶も烏龍茶も紅 …

緑茶を発酵させると紅茶になるは半分本当で半分うそ？ Read More »

マリアージュとは結婚を意味するフランス語。 そこから転じて、それぞれを別々に楽しむときにはなかった 新たな魅力 …

ティーマリアージュ 理論編① 3つのアプローチで楽しむティーマリアージュ Read More »

この記事では、ティーマリアージュ理論編①で紹介したマリアージュ理論を用いてつくられた、ティーマリージュマップを …

ティーマリアージュ理論編② ティーマリアージュマップ Read More »

ティーマリアージュ理論編①とティーマリアージュ理論編②で紹介したマリアージュ理論の実践編として、かぶせ茶を使用 …

ティーマリアージュ実践編 かぶせ茶と真鯛のカルパッチョ Read More »

ティーマリアージュ理論編①とティーマリアージュ理論編②で紹介したマリアージュ理論の実践編として、深煎りほうじ茶 …

ティーマリアージュ実践編 深煎りほうじ茶とチーズフォンデュ Read More »

ティーマリアージュ理論編①とティーマリアージュ理論編②で紹介したマリアージュ理論の実践編として、阿里山金萱（あ …

ティーマリアージュ実践編 阿里山金萱（ありさんきんせん）高山茶と果物のサラダ Read More »

ティーマリアージュ理論編①とティーマリアージュ理論編②で紹介したマリアージュ理論の実践編として、セカンドフラッ …

ティーマリアージュ実践編 セカンドフラッシュのダージリン紅茶と海老フライ Read More »

お茶を毎日飲む方は、茶渋による歯の着色が気になる方は多いのではないでしょうか？お茶に限らず、コーヒーやワインを …

歯についた茶渋を落とす方法 Read More »

湯呑みや茶器についた茶渋が気になる。これはだれもが一度は経験したことがある悩みではないでしょうか？こちらの記事 …

湯呑みや茶器についた茶渋を落とす方法 Read More »

以前は手洗いをしていたけど、最近食洗機を使うようになって、湯呑みの茶渋が気にならなくなった、という方いらっしゃ …

食洗機を使うと湯呑みに茶渋がつかないのはなぜ？ Read More »

この記事では、玉露、かぶせ茶、煎茶の違いと、それぞれの美味しい淹れ方をわかりやすくご紹介します。 まずは、それ …

玉露とかぶせ茶と煎茶の違いは？ 違いと美味しい飲み方をわかりやすくご紹介 Read More »

台湾に旅行に行ったお土産で、東方美人を買ったりもらったりしたことがある方はいるのではないでしょうか？ この記事 …

東方美人の特徴と美味しい淹れ方 Read More »

紅茶を飲んだときに、そのフレーバーに癒されたり華やかな気持ちになったりした経験はありませんか？香りは、お茶にと …

お茶の着香（ちゃっこう）ってなに？ Read More »

こちらの記事で紹介した通り、摘採前の３日〜１０日ほど日光を遮る工程を経てつくられるかぶせ茶。かぶせ茶は、摘採前 …

玉露と煎茶の良いとこどり？かぶせ茶の特徴と美味しい淹れ方 Read More »

世界的にも非常に有名なダージリン紅茶。この記事では、インド・ダージリンの「マーガレッツホープ農園 (Marga …

マーガレッツホープ農園 ダージリン紅茶 その歴史と美味しい淹れ方 Read More »

中国と聞いて紅茶のイメージを持つ人は多くないかもしれませんが、上海の西に位置する安徽省祁門県の紅茶「キームン紅 …

中国茶のブルゴーニュ？世界三大紅茶、キームン紅茶の特徴と美味しい淹れ方 Read More »

外食をした際に、食後に出てきたほうじ茶にほっと一息ついた経験がある方は多いのではないでしょうか？夜に飲むことが …

食事との相性も抜群！深煎りほうじ茶の特徴と美味しい淹れ方 Read More »

桜の香りがする緑茶として、知る人ぞ知る「静７１３２」。「静７１３２」という名前ですが、「やぶきた」や「さえみど …

桜の香りがする緑茶？ 静７１３２の特徴と美味しい淹れ方 Read More »

日本の緑茶は茶葉を蒸して製茶する方法が一般的ですが、蒸す代わりに茶釜と呼ばれる釜で炒って製茶されたお茶は、釜炒 …

幻の緑茶？ 釜炒り緑茶の特徴と美味しい淹れ方 Read More »

鉄観音（てっかんのん）という烏龍茶の種類は、誰もがいちどは聞いたことがあるのではないでしょうか？鉄観音烏龍茶は …

中国十大銘茶のひとつ、鉄観音烏龍茶の特徴と美味しい淹れ方 Read More »

今回紹介しるルフナ紅茶は、ヌワラエリヤ紅茶の記事で紹介した、セイロン紅茶の一種です。つまりセイロン=スリランカ …

縁の下の力持ち？ ルフナ紅茶の特徴と美味しい淹れ方 Read More »

セイロン紅茶という言葉はどこかで聞いたことがあるかと思いますが、セイロンどんな場所かわかりますか？実は、セイロ …

セイロン紅茶の代表格 ヌワラエリヤ紅茶の特徴と美味しい淹れ方 Read More »

烏龍茶の産地として、中国や台湾を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？しかしながら、こちら記事で紹介した通 …

国産の烏龍茶ってどんな味？ 国産烏龍茶の特徴と美味しい淹れ方をご紹介 Read More »

プーアール茶は、こちらの記事で紹介したお茶の分類では後発酵茶に分類されるもので、製茶をした後に麹菌によって数ヶ …

ハマるとやみつきになる？ プーアール茶の特徴と美味しい淹れ方をご紹介 Read More »

いつも飲んでいる紅茶に少しアレンジをすると、いつもと少しだけ違うお茶の体験になって、楽しくなりますよね。この記 …

レモンティーの美味しい淹れ方と小ネタをご紹介 Read More »

ティーバッグの紅茶は、だれもが一度は飲んだことがあるのではないでしょうか？ティーバッグの紅茶はお湯を注いだ瞬間 …

ティーバッグの紅茶を美味しく淹れるためのポイント４つ Read More »

日本茶の一種で、茎茶と呼ばれるお茶があります。その名の通り、茶の木の葉の部分の少し下の、茎の部分を使って作られ …

茎茶ってどんなお茶？ 茎茶の特徴と美味しい淹れ方をご紹介 Read More »

最近街でも見かけることが多くなったルイボスティーについて、その特徴と美味しい淹れ方をご紹介します。ルイボスティ …

ルイボスティーってどんなお茶？特徴と美味しい淹れ方 Read More »

最近グリーンルイボスというお茶を見かけたことはありませんか？以前ルイボスティーの特徴と美味しい淹れ方を紹介しま …

グリーンルイボスティーってルイボスティーと何が違う？グリーンルイボスの特徴と美味しい淹れ方 Read More »

紅茶を楽しんでいるとき、一度抽出した茶葉にお湯を入れて再度抽出できるかどうか、考えたことがあるのではないでしょ …

紅茶は何煎まで飲める？ Read More »

５月〜６月頃になると、新茶という言葉を耳にすることが多くなりますね。新茶って、どのような定義なのか、気になった …

新茶の定義ってなに？日本と世界の新茶事情をご紹介 Read More »

ほうじ茶ならではの香ばしい香りと優しい甘味、本当に美味しいですよね。食事の後や夜に飲むことも多いほうじ茶は低カ …

ほうじ茶は低カフェイン？煎茶とほうじ茶のカフェイン量を比較 Read More »

黒茶（くろちゃ・こくちゃ）という言葉を聞いたことはありますか？もしかしたら、中国や台湾のお土産でもらったお茶に …

黒茶とブラックティーは別物！お茶の分類と呼称の豆知識 Read More »