ティーマリアージュ理論編② ティーマリアージュマップ
この記事では、ティーマリアージュ理論編①で紹介したマリアージュ理論を用いてつくられた、ティーマリージュマップをご紹介します。
例えば、牛肉をメインにしたフライの料理には紅茶やほうじ茶を合わせてみるなど、マリアージュマップを軸として、試していただけますと嬉しいです。
ワインの世界ではこのようなマッピングや理論の軸ができていますが、お茶と料理のマリアージュはまだまだ発展途上です。
私たちは、お茶と料理のマリアージュをわかりやすく伝えていき、結果としてより多くの美味しいお茶と食事の時間を作っていければと考えています。
ティーマリアージュ理論編①〜②ではティーマリアージュの理論を体系化してお伝えしてきました。ティーマリアージュ実践編では、具体的な料理とお茶の組合せを、背景にある理論を交えてお伝えしていきます。
みなさまのおすすめのティーマリアージュがありましたら、ぜひ教えてくださいね！
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