admin

Tämä on sarja (en tiedä, tuleeko siitä oikeasti sarja), joka käyttää dataa tietojen ja teehen liittyvien kaupunkilegendojen vahvistamiseen, joihin olemme tottuneet aistiemme kautta. Sisällä viimeinen numero. Tutkimme teen ja kahvin kofeiinipitoisuuksia koulutus-, kulttuuri-, urheilu-, tiede- ja teknologiaministeriön (MEXT) tietojen avulla, ja päädyimme lopulta hieman yllättävään tulokseen, joka hämmästytti meitä MEXTrakkaudella teetä kohtaan. Kun kuulet sanan …

Onko Oolong-tee eniten juotu tee Kiinassa? – Ei, se on vihreä tee. Lue lisää »

”Teplo-teekannu” sai Erinomaista Työtä -palkinnon vuoden 2022 Tokion Venture Technology Awards -kilpailussa. Palkintoseremonia pidettiin 19. lokakuuta 2022, jossa yrityksemme edustaja, Kono, sai sertifikaatin ja palkinnon Tokion kuvernööriltä Yuriko Koikelta. Lisäksi seremonian jälkeen kuvernööri Koike vieraili teplon näyttelyosastolla ja kokeili henkilökohtaista uuttamisprosessia. Olemme erittäin iloisia siitä, että teplon ”teknologia”, joka on kehitetty tarjoamaan herkullista teetä, sai …

Teplo sai Erinomaista Työtä -palkinnon vuoden 2022 Tokion Venture Technology Awards -kilpailussa. Lue lisää »

Oletko koskaan kuullut jonkun sanovan: ’Teessä on enemmän kofeiinia kuin kahvissa’? Kun kuulin tämän, olin puoliksi yllättynyt ja puoliksi skeptinen. Joten tässä artikkelissa käytän tietoja purkaakseni teorian siitä, että ’teessä on enemmän kofeiinia kuin kahvissa’. Tällä kertaa, Opetus-, kulttuuri-, urheilu-, tiede- ja teknologiaministeriöstä. Japanin Ruokakomposition Standarditaulukot 2020, Täydellinen Versio (8. tarkistettu painos) Viittasin Japanin Ruokakomposition …

Onko teessä enemmän kofeiinia kuin kahvissa? Tutkimme kaupungin legendoja kofeiinista. Lue lisää »

Kun kysytään, ketkä juovat eniten teetä, monet saattavat ajatella kiinalaisia tai japanilaisia. Tämän tiedonvaraisen vahvistussarjan kolmannessa osassa tutkimme tätä aihetta. Osa 1: Onko teessä enemmän kofeiinia kuin kahvissa? Kaupungin legendojen vahvistaminen kofeiinista.Osa 2: Onko oolong-tee eniten juotu tee Kiinassa? – Ei, se on vihreä tee. Tällä kertaa tutkimme, mikä maa juo eniten teetä maailmassa. Kiina, …

Kenellä kansalla on eniten teetä juovaa maailmassa: kiinalaisilla vai japanilaisilla? Lue lisää »

Teplo valittiin ’Elämäntapa’ -kategoriaan ’100 Upeaa Yritystä 2022’ -painoksessa, joka julkaistiin 12. syyskuuta 2022 Weekly Toyo Keizai -lehdessä. Meillä on visio, joka on suoraan liittynyt ’herkullisen teen toimittamiseen’ osana päivittäistä elämää, ja näemme laitteistot ja teknologian keinoina tämän saavuttamiseksi. Tässä valintaprosessissa olimme vaikuttuneita siitä, että Teplo oli mukana ’elämäntapa’ -kategoriassa, jonka rinnalla olivat kategoriat kuten …

Teplo on valittu yhdeksi ’100 Upeasta Yrityksestä’ Toyo Keizain toimesta. Lue lisää »

’Ocha no Ko Saisai’ on niin tuttu termi, että se saattaa olla ensimmäinen, joka tulee mieleen, kun ajattelee teehen liittyviä sanoja. Koska ’ocha no ko’ ja ’saisai’ eivät kuitenkaan ole heti selvät, päätin tutkia asiaa vähän tarkemmin. Ensiksi etsin ”ocha no ko” sanakirjasta ja huomasin, että se ei viittaa teen lapseen tai nuoriin teeversoihin, vaan …

Tutkin ”Ocha no Ko Saisai” -sanan alkuperää. Lue lisää »

Mustateepussit ovat todella käteviä, kun haluat nopean juoman. Tässä artikkelissa käsittelemme, kuinka monta haudutusta voit saada mustateepussista. Anime Ojarumarussa on ikimuistoinen hahmo, joka käyttää teepusseja uudelleen kuivattamalla niitä huoneessa käytön jälkeen. Ennen kuin aloin työskennellä teealalla, ajattelin jotenkin, että teepusseja voisi käyttää useaan haudutukseen, mutta… Mustateepussit on yleisesti tarkoitettu nautittavaksi vain ensimmäisessä haudutuksessa. Uskon, että …

Kuinka monta haudutusta voit saada mustateepussista? Lue lisää »

Japanilla on monia sanoja ja lauseita, jotka liittyvät teeseen. Minua ilahduttaa ajatella, kuinka syvälle tee on juurtunut japanilaiseen elämään. Tässä artikkelissa selitän sanonnan ”Aamutee torjuu päivän murheet.” Aamuteen sanotaan tuovan hyvää onnea päivälle, mikä tarkoittaa, että teen juominen aamulla on myönteistä ja auttaa pitämään epäonnen loitolla. Tämä on melko suoraviivainen ajatus. Itse asiassa rakastan myös …

Aamutee torjuu päivän murheet. Lue lisää »

”Kesä lähestyy, 88. yö~♪” Tämä teepuimislaulu on kaikille japanilaisille tuttu, mutta milloin 88. yö alkaa? Tässä artikkelissa selitämme, mitä 88. yö tarkoittaa. Tarkemmin sanottuna ”88. yö” viittaa 88. päivään, joka lasketaan kevään alusta. Koska kevään alku on 4. helmikuuta, 88. yö osuu 2. toukokuuta (tai 1. toukokuuta karkausvuonna). 88. yön jälkeen alkaa täysimittainen uusi teekauden …

Ei voi kysyä nyt? Milloin 88. yö lasketaan? Ohjeet teenpoimintaan. Lue lisää »

Japaniksi teetä kutsutaan ’茶 (cha)’, ja englanniksi se on ’tea’. Vaikka kirjoitusasu ja intonaatio eroavat hieman, useimmissa maissa ympäri maailmaa käytetään termejä, jotka ovat lähellä näitä kahta nimeä. Tässä artikkelissa keskustelemme eri tavoista, joilla teetä kutsutaan. Teetä on alkujaan valmistettu Kiinassa, ja se levisi eri maihin ympäri maailmaa maanteitä ja meriteitä pitkin. Teelle käytettävät nimet …

Teelle eri nimityksiä ympäri maailmaa: Onko olemassa erilaisia nimiä maan ja merireittien mukaan? Lue lisää »

Teetä tuotetaan ympäri Japania, riippumatta mittakaavasta. Tässä työssäni tunnen usein, että tee vie minut eri paikkoihin ympäri maata, sillä pääsen vierailemaan monilla alueilla teetä kiitos. Tässä artikkelissa kerron hieman teeturismista. Teeturismi viittaa matkustamiseen, jota motivoi tee itsessään tai teehen liittyvä kulttuuri. Jo ennen kuin termi ’teeturismi’ lanseerattiin, teeenthusiastit ja teeteollisuuden parissa toimivat ihmiset osallistuivat luonnollisesti …

Teeturismi: Tarina Lue lisää »

oletko koskaan nähnyt teekukkaa? Teekukat ovat valkoisia ja melko viehättäviä. Tässä artikkelissa keskustelen siitä, milloin teekukat puhkeavat kukkaan ja miksi niitä ei nähdä yleisesti. Teekukat puhkeavat yleensä lokakuussa ja marraskuussa (teepensaita pidetään myöhäisen syksyn kauden kasveina). Ne ovat pieniä, vaatimattomia ja viehättäviä kukkia, jotka kukkivat alaspäin lehtien alapinnalla, ja koska ne kuuluvat kamelian perheeseen, ne …

Milloin teekukat puhkeavat kukkaan? Lue lisää »

Teplo-tiimin japanilaisena teeopettajana kokeilin Suntoryn BAR Pomum [Persikka ja Musta Tee]. Koska etsin aina teeaiheisia juomia ja ruokia, en voinut vastustaa tätä, kun löysin sen kaupasta. Koska tämä on persikka- ja hiilihappojuoma, nautin siitä kaatamalla sen samppanjalasiin, aivan kuten Belliniä juodessa. Kun avasin tölkin, minut kohtasi heti mehukas persikan aromi! Maistettuani persikan maku levisi suussani, …

Kokeilin tölkitettyä chu-himustalla teellä, BAR Pomum [Persikka ja Musta Tee]! Lue lisää »

Ohraneste, kesän vakiintunut juoma. Se on monille japanilaisille tuttu juoma. Kuitenkin monet eivät ehkä tiedä, että ohranesteestä on oikeasti eri tyyppejä. Tässä artikkelissa esittelemme ohran tyypit, joita käytetään ohranesteessä, ja niiden makujen eroja. Ohranesteessä käytettävät ohratyypit voidaan laajasti jakaa kolmeen kategoriaan: Sekä kaksirivinen että kuusirivinen ohra ovat ohran tyyppejä, ja ne on nimetty jyvien rivien …

Kaikki rakastavat ohranestettä! Tiesitkö, että ohranesteestä on eri tyyppejä? Lue lisää »

Tunnetko perhosen herne -teen? Sen kaunis sininen väri ja kiehtova tapa vaihtaa väriä ovat tehneet siitä melko suositun viime aikoina. Tässä artikkelissa selitän perhosen herne -teen ominaisuudet ja kuinka se voidaan hauduttaa herkulliseksi. Perhosen herne -tee ei itse asiassa ole valmistettu teenlehdistä (Camellia sinensis) kuten perinteiset teet. Sen sijaan se valmistetaan pääasiassa Kaakkois-Aasiasta kotoisin olevan …

Mitä teetä on perhosen herne -tee? Selitys sen ominaisuuksista ja miten sen voi hauduttaa herkulliseksi. Lue lisää »

Termi ”yksisolukuinen” on usein kuultu kahvin maailmassa. Se viittaa kahviin, joka on valmistettu yhdestä lajikkeesta, joka on kasvatettu yhdellä tilalla. Perinteisesti kahvia eri paikoista sekoitettiin ja lähetettiin yhdessä, mutta yksisolukuisessa kahvissa pavun jäljitettävyys varmistuu, mikä mahdollistaa ainutlaatuisten makuominaisuuksien ja jokaisen kupin tarinan nauttimisen. Mutta mitä ”yksisolukuinen” tarkoittaa japanilaisen teen kontekstissa, joka on viime aikoina tullut …

Mikä on yksisolukuinen vihreä tee? Selkeä selitys teessä uudesta suuntauksesta, numeroiden avulla helpon ymmärtämisen tueksi. Lue lisää »

Oletko perehtynyt japanilaisen teen opettajan sertifikaattiin? Japanilaisen teen opettaja on eräänlainen asiantuntijakelpoisuus japanilaiselle teelle. Nimestään huolimatta sen hankkiminen on melko haastavaa, ja sitä pidetään varsin tiukkana sertifikaattina. Japanilaisen teen opettajain yhdistys kuvailee japanilaisen teen opettajan sertifikaattia seuraavasti: Japanilaisen teen opettajan koe on sertifikaatti, jonka tunnustaa NPO Japan Tea Instructor Association. Se on suunnattu henkilöille, joilla …

Japanilaisen teen opettajan sertifikaatin hankkiminen Lue lisää »

Viime aikoina olen juonut kotona melko paljon, ja ystäviäni tulee usein kylään. Kun niin tapahtuu, tykkään valmistaa erilaisia teelaatuja tarjoiltavaksi alkoholin kanssa, jotta kaikki voivat juoda mielensä mukaan. Kylmäuutto tekee useiden teelaatujen valmistamisesta helppoa, ja se tuo mukanaan mukavaa vieraanvaraisuutta, joten nautin siitä kovasti. Näyttää siltä, että kun tarjolla on erilaisia teelaatuja, kaikilla on uteliaisuutta …

Entä tee juomien seurana kotona? Lue lisää »

Tämä artikkeli. Kuten olemme selittäneet, ohra-teetä on useita erilaisia tyyppejä. Kun aloin kirjoittaa ohra-teestä, huomasin sen olevan niin miellyttävää, että kirjoitan aiheesta toisen artikkelin. Oletko tutustunut kokojyväohra-teeseen? Se on tyyppi, jota myydään pussissa, jossa on kokonaisia ohrajyviä, eikä teepusseissa. Monet ihmiset saattavat tietää sen olemassaolosta, mutta eivät ole ostaneet sitä, koska sen valmistaminen vaikuttaa monimutkaiselta. …

Kuinka tehdä todella herkullista ohra-teetä? Esittelen aito tavan valmistaa ohra-teetä käyttämällä kokojyväohraa. Lue lisää »

Kun kuljet teeputiikin ohi, hojichan ihastuttava aromi voi olla todella rauhoittavaa, eikö vain? Itse asiassa voit valmistaa hojichaa myös kotona. Tässä artikkelissa näytämme, kuinka voit valmistaa hojichaa kotona. Kuinka käyttää vanhentunutta vihreää teetä, joka on menettänyt arominsa? Mikset kokeilisi tehdä hojichaa kotona? Näin valmistat kotitekoista hojichaa: Mitä mieltä olet? Se on yllättävän helppoa, eikö vain? …

Helposti valmistettavaa kotitekoista hojichaa paistinpannulla! Lue lisää »

Earl Grey -teellä on ihanan aromikas tuoksu, eikö niin? Muuten, tiedätkö mikä tämä tuoksu on? Earl Grey -teen kanssa yhdistämäsi aroma on itse asiassa bergamotin tuoksu. Bergamotti ei ole kovin tuttu Japanissa. Se on kotoisin Italiasta ja on melko karvas, joten sitä harvoin syödään raakana. Sen sijaan sitä käytetään pääasiassa sen tuoksun vuoksi. Sure! Here’s …

Mikä on Earl Greyn tuoksu? Tässä on selitys ja opas sen herkulliseen valmistamiseen. Lue lisää »

Mikä on ero matchan ja jauhettujen teiden välillä? Tämä artikkeli. Selitin tämän artikkelissa. Tässä artikkelissa kerron tenchasta, matchan raaka-aineesta. Ensinnäkin kanji sanalle ’tencha’ ei ehkä ole kovin tuttu. Tämä kanji tarkoittaa ’myllyä’ tai ’jauhaa myllykivellä.’ Siksi tencha viittaa teeseen, joka jauhetaan myllykivellä. Seuraavaksi puhutaan siitä, miten tencha valmistetaan. Kuten aiemmissa artikkeleissa selitetyt kabusecha ja gyokuro, …

Mikä on ’tencha,’ matchan raaka-aine? Sen ominaisuudet ja kuinka hauduttaa se herkulliseksi. Lue lisää »

Jos olet alkoholifani, olet ehkä kuullut viskistä ’Cutty Sark.’ Nimi ’Cutty Sark’ tulee etiketissä olevasta aluksesta, ’Cutty Sarkista’, ja tiesitkö, että sillä on syvä yhteys teehen? 1800-luvulla suuria purjelaivoja, joita kutsuttiin ’clipper-laivoiksi’, oli paljon. Clipperit priorisoivat nopeuden tavarakuorman kapasiteetin sijaan, mikä vähensi kuljetusaikoja perinteisistä 18–24 kuukaudesta noin 100–120 päivään — vaikuttava vähennys, joka teki matkustamisesta …

Whiskyn ’Cutty Sark’ ja teen välinen suhde Lue lisää »

Tiedätkö, mikä on ero matchan ja jauhettujen teiden välillä? Monet ihmiset saattavat pitää niiden erottamista vaikeana, kun kysytään. Tämä artikkeli selittää eron matchan ja jauhettujen teiden välillä. Matchan ja jauhettujen teiden välinen ero liittyy käytettyjen teelehtien tyyppiin. Matcha valmistetaan teelehdistä, joita kutsutaan tenchaksi, kun taas jauhettu tee valmistetaan senchasta. Koska käytetään erilaisia teelehtiä, myös maku, …

Matchan ja jauhettujen teiden välinen ero, jota saatat olla liian nolostunut kysyäksesi nyt. Lue lisää »

Tässä artikkelissa käsitellään vihreän teen sekoittamista, eli ’gouzu’. Yksi käyttäjien yleisimmistä kysymyksistä on: ’Onko vihreää teetä sekoitettuna?’ Yksinkertainen vastaus ’Kyllä, se on sekoitettu’ ei ehkä tuo esiin sekoittamisen merkitystä, joten aion myös selittää sekoittamisen tarkoituksen ja tärkeyden. Japanilaisessa tee teollisuudessa vihreän teen sekoittamista kutsutaan ’gouzuksi’. Gouzu on olennainen prosessi vihreän teen tuotannossa, joka vaatii syvää …

Onko vihreää teetä sekoitettuna? Lue lisää »

Tee Klipperi -sarja, joka alkoi whiskey Cutty Sarkista, tutkii, kuinka Yhdysvalloissa syntyneet klipperilaivat järkyttivät Britanniaa ja kehittyivät lopulta kilpailulliseksi Tee Raceksi. Tässä artikkelissa esitellään tämä kehitys. Aiemmat artikkelit Tee Klipperi -sarjassa ovat seuraavat: Whiskey ’Cutty Sark’ ja Teen Välinen Suhde Rakennetaan Suuri ja Nopeaa Laivaa Teelle! ’Klipperi’-laiva Typeryydestä Klipperilaiva ’Clipper’, joka syntyi kahden amerikkalaisen typeryydestä, …

Innovaatiot, Yllätys, Päättäväisyys ja Kilpailu: Tee Klipperin Syntymästä Tee Raceen. Lue lisää »

Tämä artikkeli. Kuten tässä artikkelissa on esitelty, viski Cutty Sark on nimetty Cutty Sark -laivan mukaan, joka oli suuri purjelaiva, jota käytettiin teen kuljettamiseen. Cutty Sark oli tee klipperi, eräänlainen suuri purjelaiva, joka oli suunniteltu teen kuljettamiseen. Tässä artikkelissa kerromme tarinan siitä, miten tee klipperit syntyivät joidenkin miesten ’typerien tekojen’ seurauksena. 1800-luvun 1840-luvulle asti laivat …

Rakennetaan suuri ja nopea laiva teelle! Typerä yritys, joka johti klipperilaivaan. Lue lisää »

Oletko tuttu sanonnan ’Älä juo teetä, joka on jäänyt yön yli’ kanssa? Tämä artikkeli selittää sanonnan merkityksen. Termi ”yoshiboshi” tarkoittaa ”yön yli”, ja tässä yhteydessä se viittaa teelehtiin. Joten ”Älä juo teetä, joka on jäänyt yön yli” tarkoittaa, että et pitäisi juoda teetä, joka on valmistettu teelehdistä, jotka ovat jääneet yhdeksi yöksi. Tämä sanonta on …

’Älä juo teetä, joka on jäänyt yön yli’ tarkoittaa. Lue lisää »

Tässä artikkelissa käsittelen teelehtien ääntämistä. Monet saattavat lukea sen (chaba). Tiesitkö kuitenkin, että on myös ääntäminen ”ちゃよう” (chayou)? (Jos tiedät tämän, olet todennäköisesti mukana teeteollisuudessa.) Itse en tiennyt lukutapaa (chayou), ennen kuin aloin opiskella japanilaisen teeohjaajan koulutusta. Muistan olleeni hyvin varovainen teetä valmistuksen ohjeistustentissä, sillä (chaba) käyttämistä (chayou) sijaan ei hyväksytty. Alun perin (teelehdet) luettiin …

Miten teelehtiä luetaan? Lue lisää »

Yhä useammat ihmiset kantavat nykyään omia pullojaan miettien, että se on ympäristöystävällistä ja taloudellista. Oletko kuitenkin koskaan huomannut, että termokseen laittamasi tee näyttää erilaiselta väriltään ja sillä on outo haju ja maku, kun juot sitä töissä? Tässä artikkelissa selitämme syitä, miksi tee termoksessa ei välttämättä maistu hyvältä, ja kuinka ongelmaa voidaan ratkaista. Monet ihmiset ovat …

Miksi tee termoksessa maistuu pahalta? Lue lisää »

Olet ehkä kuullut teelajikkeesta ’Yabukita.’ Kuten tässä artikkelissa esiteltiin, Yabukita on Japanin ykkösteelajike, ja 67,6 % Japanissa tuotetusta teestä on Yabukitaa. Tämä erinomainen lajike luotiin henkilöltä nimeltä Hikosaburo Sugiyama vuonna 1908, ja se rekisteröitiin lajikkeeksi maatalous-, metsätalous- ja kalastusministeriössä vuonna 1953. Tiesitkö, että nimi ’Yabukita’ tarkoittaa oikeastaan ’bambumetsän pohjoispuolta’? Vuonna 1908 Sugiyama kehitti teeviljelmän bambumetsässä, …

Mitä teetä Yabukita on? Esittelyssä Yabukitan historia ja sen luoja. Lue lisää »

Edellinen artikkeli. Edellisessä artikkelissa selitimme eroja senchan ja vihreän teen välillä. Tässä artikkelissa selitämme hojichan. To be precise, hojicha is indeed a type of green tea. You might be surprised since hojicha does not look green at all. So, why can hojicha be considered a type of green tea? Hojicha is made by roasting (or …

Mikä on hojicha? Lue lisää »