ग्यो कु रो और सेनचा की सबसे अच्छी विशेषताएँ? कबुसेचा की विशेषताएँ और स्वादिष्ट तरीके से तैयार करना
इस लेख में इस लेख में पेश किए गए विवरण के अनुसार, कबुसेचा चाय की पत्तियों को कटाई से लगभग 3 से 10 दिन पहले सूर्य की रोशनी से छिपाकर तैयार की जाती है। कबुसेचा को ग्यो कु रो के बीच का विकल्प माना जा सकता है, जिसे कटाई से 20 से 30 दिन पहले छाया में रखा जाता है, और सेनचा, जिसे छाया में नहीं रखा जाता। इसलिए, यह ग्यो कु रो की समृद्ध मिठास और उमामी को सेनचा की ताजगी और कड़वाहट के साथ मिलाता है, जिससे एक बहुत ही संतुलित स्वाद उत्पन्न होता है जिसे ‘दोनों दुनिया की सबसे अच्छी चीज़’ के रूप में वर्णित किया जा सकता है।
इस लेख में, हम कबुसेचा की विशेषताओं और इसे स्वादिष्ट तरीके से तैयार करने की विधियों को पेश करेंगे। कबुसेचा अक्सर गहरे हरे, पतली चाय की पत्तियों के साथ वितरित की जाती है, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है। (चाय की पत्तियों की गुणवत्ता और प्रसंस्करण विधियों में भिन्नताओं के कारण, कुछ चाय की पत्तियाँ थोड़ी मुड़ी हुई भी हो सकती हैं।)
पानी में उबाली गई चाय नीचे दी गई तस्वीर की तरह दिखाई देगी।
चाय की पत्तियों और उबाली गई चाय के दृश्य की विशेषताएँ
चाय की पत्तियाँ गहरे हरे और पतली, जैसे कि सुई की तरह होती हैं, और उबाली गई चाय का रंग भी गहरा हरा होता है।
स्वाद की विशेषताएँ
कबुसे चाय एक समृद्ध उमामी और मिठास प्रदान करती है, जो एक कुरकुरी कसैलीपन के साथ समाप्त होती है।
अरोमा की विशेषताएँ
आप ग्यो कु रो और कबुसेचा की विशिष्ट समुद्री शैवाल जैसी खुशबू और ताजे हरे सुगंध का अनुभव कर सकते हैं।
उपचारण की स्थितियाँ
चाय की पत्तियाँ मात्रा: 7ग्राम (3-4 चम्मच)
पानी की मात्रा: 300मिलीलीटर
उपचारण का तापमान: 65°C
उपचारण का समय: 3 मिनट
सिफारिश की गई चाय जोड़ी
- रेड सी ब्रीम कार्पाच्चियो
- ओकोनोमियाकी
- मेलोन शॉर्टकेक
- सेनबे (जापानी चावल के क्रैकर्स)
- मिक्स्ड नट्स
- यो क (मीठा लाल सेम जेली)
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कृपया कबुसेचा का आनंद लें, जो जापान की प्रमुख हरी चायों की सबसे अच्छी विशेषताओं को मिलाता है!
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