أفضل ميزات الجيوكورو والسينشا؟ الخصائص والتخمير اللذيذ لكابوشيشا.
في هذه المقالة “كما تم تقديمه في هذه المقالة، يتم صنع الكابوشيشا من خلال عملية تغطية أوراق الشاي من أشعة الشمس لمدة تتراوح بين 3 إلى 10 أيام قبل الحصاد. يمكن اعتبار الكابوشيشا نقطة وسط بين الجيوكورو، الذي يُظلل لمدة 20 إلى 30 يومًا قبل الحصاد، والسينشا، الذي لا يُظلل. لذلك، يجمع بين حلاوة و Umami الغنية للجيوكورو مع الحموضة المنعشة والمرارة للسينشا، مما ينتج عنه نكهة متوازنة للغاية يمكن وصفها بأنها “أفضل ما في العالمين”.
في هذه المقالة، سنقدم خصائص الكابوشيشا وكيفية تخميره بشكل لذيذ. غالبًا ما يتم توزيع الكابوشيشا بأوراق شاي رقيقة وعميقة الخضرة، كما هو موضح في الصورة أدناه. (نظرًا لاختلافات في درجة ورقة الشاي وطرق المعالجة، هناك أيضًا أوراق شاي تأخذ شكلًا ملتويًا قليلاً.)”
سيبدو الشاي المخمر مثل الصورة أدناه.
خصائص أوراق الشاي ومظهر الشاي المخمر
تتميز أوراق الشاي بلونها الأخضر الداكن وشكلها الرقيق، مثل الإبرة، بينما يكون لون الشاي المخمر أخضر عميق.
خصائص النكهة
يوفر شاي الكابوشي نكهة غنية من الأومامي والحلاوة الفريدة، مع نهاية تتميز بحموضة مقرمشة.
خصائص العطر
يمكنك تجربة العطر الفريد الشبيه بالطحالب والرائحة الخضراء الطازجة التي تميز الجيوكورو والكابوشيشا.
شروط الاستخراج
- كمية أوراق الشاي: 7 جرام (3-4 ملاعق صغيرة)
- كمية الماء: 300 مل
- درجة حرارة الاستخراج: 65 درجة مئوية
- وقت الاستخراج: 3 دقائق
الاقترانات الموصى بها للشاي
- كارباشيو سمكة البوري الأحمر
- أوكونومياكي
- كعكة البطيخ القصيرة
- سنبي (مقرمشات الأرز اليابانية)
- مكسرات مشكلة
- يوكين (جيلي الفاصوليا الحمراء الحلوة)
إبريق شاي تيبلو باستخدام إبريق شاي تيبلو، يمكنك تحقيق ظروف الاستخراج المثلى تلقائيًا. إذا كنت مهتمًا، تأكد من التحقق من ذلك. يمكنك تجربة العطر الغني الشبيه بالطحالب.
يرجى الاستمتاع بالكابوشيشا، التي تأخذ أفضل خصائص الشاي الأخضر الياباني الممثل!
おすすめ記事
最新記事
الشاي الأخضر هو الأكثر شرباً في الصين، وليس الشاي أولونغ.
هل رائحة أورانج بيكو تشبه البرتقال؟ إجابات بسيطة للأسئلة الشائعة، أصل الاسم، ودرجات الشاي.
ما هو لابسانغ سوشونغ؟ تعرف على الشاي الساحر الذي ألهم إيرل غراي.
著者情報/ teploについて
teploは「美味しいお茶を世界中に届ける」というミッションを掲げるお茶のブランドです。
お茶メディアの運営、茶葉の買付・販売、お茶の抽出機の開発・販売、飲食店にむけたお茶のメニュー開発・レシピ開発等を総合的にサポートしています。
