マーガレッツホープ農園 ダージリン紅茶 その歴史と美味しい淹れ方
世界的にも非常に有名なダージリン紅茶。この記事では、インド・ダージリンの「マーガレッツホープ農園 (Margaret’s Hope Tea Estate)」の紅茶の特徴や歴史と、美味しい淹れ方をご紹介します。
マーガレッツホープの歴史とその名前の由来について
１９３０年代、農園のオーナーの娘マーガレットは、イングランドから茶園を訪問した際に、その土地の美しさに惚れ込み、必ずまた戻ってくると約束しました。しかしながら、農園からイングランドに戻る際の船でマーガレットは帰らぬ人となってしまいました。悲しみに暮れたマーガレットの父が茶園の名前をRingstrongからMargaret’s Hopeへと改名したことが茶園の名前の由来となっています。
今回抽出条件をご紹介する茶葉は、下の写真のような見た目で、セカンドフラッシュ、オレンジペコに分類されるお茶です。
茶葉とお茶の見た目の特徴
セカンドフラッシュらしい茶色の茶葉で、オレンジペコのお手本のような大きさの茶葉です。抽出したお茶の水色（すいしょく）は、ダージリン紅茶の力強さと若々しい繊細さのバランスが取れた、透き通ったラセットブラウンです。
味の特徴
甘み、苦味、酸味のバランスが取れた伝統的なダージリン紅茶の味です。
香りの特徴
ダージリン最大の特徴とも言えるマスカテルフレーバーと、ほんのり感じる花や若草のフレッシュな香りが特徴です。
抽出条件
茶葉量: ３g(ティースプーン１〜２杯) 湯量: ３００ml 抽出温度: ９５度 抽出時間: ３分半
teploティーポットを使えば、最適な抽出条件で自動抽出することができます。気になる方はぜひチェックしてみてください。
マーガレッツ農園の歴史に思いを馳せながら、素敵なティータイムをお楽しみください。
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