ティーマリアージュ実践編 深煎りほうじ茶とチーズフォンデュ
ティーマリアージュ理論編①とティーマリアージュ理論編②で紹介したマリアージュ理論の実践編として、深煎りほうじ茶を使用したティーマリアージュをご紹介します。
深煎りほうじ茶の特徴といえば、なんといっても、焙煎によってうまれる香ばしいロースト香です。深煎りのほうじ茶と料理をマリアージュさせる際は、この香ばしい香りを利用していくと、料理の魅力を一層引き立ててくれます。
今回おすすめするのは、深煎りほうじ茶とチーズフォンデュの組み合わせです。
ほどよく焦げたチーズを美味しく感じることがありますが、DARK ROAST HOJIとチーズフォンデュをマリアージュさせることで、チーズの香ばしさを演出することができます。また、深煎りほうじ茶の甘味は、チーズフォンデュをより立体的な味わいに変化させてくれます。
ちょっと仕事が落ち着いた週末に、チーズフォンデュとほうじ茶を楽しんでみてはいかがですか？
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水出しカラフェとティーマリアージュブックで、少し贅沢な食事とお茶の体験をお楽しみください。
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