ティーマリアージュ実践編 阿里山金萱（ありさんきんせん）高山茶と果物のサラダ
ティーマリアージュ理論編①とティーマリアージュ理論編②で紹介したマリアージュ理論の実践編として、阿里山金萱（ありさんきんせん）高山茶を使用したティーマリアージュをご紹介します。
阿里山金萱高山茶は、杏子や白葡萄のような果実香とハーブの香りが特徴的な繊細でクリーンな味わいのお茶です。数ある烏龍茶の中でも幅広い食事と相性が良く、ティーマリアージュを楽しみやすいお茶といえます。繊細な味わいですが、抽出を調節することで力強く抽出することもできます。
今回おすすめするのは、果物のサラダです。繊細な味わいのサラダにクリーンな阿里山金萱高山茶をマリアージュすることで、料理とお茶の一体感を楽しむことができます。また、サラダから感じる野菜の香りや果物の香りがお茶のハーブ香や果実香と重なり、心地よい余韻に繋がります。
いつものサラダのちょっとしたアクセントとして、ぜひティーマリアージュを楽しんでみてください。
teploの水出しカラフェ「teplo cold brew carafe」には、ティーマリアージュの理論や具体的なティーマリアージュの例をまとめた「ティーマリアージュブック」が無料で付属しています。
水出しカラフェとティーマリアージュブックで、少し贅沢な食事とお茶の体験をお楽しみください。
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