“ब्लैक टी” और “ब्लैक टी” अलग-अलग चीजें हैं! चाय वर्गीकरण और नामकरण पर एक ट्रिविया गाइड
क्या आपने कभी “ब्लैक टी” (ब्लैक टी) शब्द सुना है? आपने शायद इसे चीन या ताइवान से प्राप्त चाय पर देखा होगा। हालांकि अंग्रेजी में इसका सीधा अनुवाद “ब्लैक टी” होता है, ब्लैक टी और “ब्लैक टी” वास्तव में अलग-अलग चीजें हैं।
काला चाय यह लेख पहले प्रस्तुत चाय की किस्मों में, काला चाय “पोस्ट-फरमेंटेड चाय” की श्रेणी में आती है, जिसमें चाय की पत्तियों को बैक्टीरिया से संक्रमित करके उनका किण्वन किया जाता है। पुरी चाय तो, इस प्रकार की चायों को काले चाय के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। दूसरी ओर, काला चाय उन चाय की पत्तियों से बनाई जाती है जिन्हें प्रसंस्करण से पहले ऑक्सीकरण किया जाता है और इसे अंग्रेजी में “ब्लैक टी” के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो कुछ भाषाओं में “रेड टी” के नाम से जानी जाती है। काले चाय और पोस्ट-फरमेंटेड चाय को अंग्रेजी में “फरमेंटेड टी” कहा जाता है क्योंकि इसमें किण्वन की प्रक्रिया होती है, या कभी-कभी “ब्राउन टी” के रूप में संदर्भित किया जाता है क्योंकि इनकी रंग विशेषताएँ भिन्न होती हैं। यह दिलचस्प है कि कैसे चाय को विभिन्न भाषाओं में वर्णित किया जाता है, जो उन भाषाओं का उपयोग करने वाले लोगों के विचार और संवेदनाओं को दर्शाता है। मैं भविष्य में चाय की दुनिया पर और भी जानकारी साझा करूंगा!
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