Miksi tee termoksessa maistuu pahalta?
Yhä useammat ihmiset kantavat nykyään omia pullojaan miettien, että se on ympäristöystävällistä ja taloudellista. Oletko kuitenkin koskaan huomannut, että termokseen laittamasi tee näyttää erilaiselta väriltään ja sillä on outo haju ja maku, kun juot sitä töissä? Tässä artikkelissa selitämme syitä, miksi tee termoksessa ei välttämättä maistu hyvältä, ja kuinka ongelmaa voidaan ratkaista.
Monet ihmiset ovat jollain tasolla tietoisia siitä, että tee sisältää katekiineja. Itse asiassa, kun katekiinit hapettuvat, ne voivat muuttaa teen väriä, aromia ja makua.
Tee hapettuu luonnollisesti ajan myötä, olipa se termoksessa tai ei, mutta katekiinit ovat alttiimpia hapettumiselle korkeammissa lämpötiloissa. Siksi lämpöä ylläpitävässä termoksessa teen hapettuminen etenee nopeammin, mikä johtaa makujen heikkenemiseen suhteellisen pian.
Saatat miettiä, miksi muovipulloissa myytävä tee säilyy hyvässä kunnossa, vaikka se on pidetty lämpimänä pitkään. Syynä on, että teehen lisätään C-vitamiinia antioksidanttina hapettumisen estämiseksi, mikä pitää maun, aromin ja värin vakaana.
Tämän ajatuksen pohjalta pienen sitruunahapon lisääminen termoksessa olevaan teehen voi auttaa hidastamaan hapettumista. (Ole kuitenkin varovainen, ettet lisää liikaa, sillä se voi muuttaa teen makua.)
Sitruunahapon lisäämisen lisäksi on muitakin keinoja ylläpitää teen laatua. Yksi suositus on kylmäuutto. Kylmäuutto vähentää teen katekiinien määrää ja on vähemmän alttiina hapettumiselle matalan lämpötilan vuoksi. Huono puoli on, että tee on kylmää. (Jos olet valmis juomaan kylmää teetä tai et välitä siirtää sitä kuppiin ja lämmittää mikrossa, tämä menetelmä voi olla loistava vaihtoehto.)
On jotain todella tyydyttävää nauttia hyvästä kuppiteestä termoksesta ollessasi liikenteessä. Jos sinulla on suosituksia teistä, jotka maistuvat hyvältä ulkona nautittuna, jaa ne kanssamme!
おすすめ記事
最新記事
Onko Oolong-tee eniten juotu tee Kiinassa? – Ei, se on vihreä tee.
Oranssi Pekoe Haiseeko Se Appelsiinilta? Yksinkertaiset Vastaukset Yleisille Kysymyksille, Nimen Alkuperä ja Teelajit
Mikä on Lapsang Souchong? Tutustu viehättävään teetä, joka inspiroi Earl Greytä
著者情報/ teploについて
teploは「美味しいお茶を世界中に届ける」というミッションを掲げるお茶のブランドです。
お茶メディアの運営、茶葉の買付・販売、お茶の抽出機の開発・販売、飲食店にむけたお茶のメニュー開発・レシピ開発等を総合的にサポートしています。
