Onko japanilaisilla herkkyyttä kofeiinille? Kofeiinin ja perimän välinen suhde sekä suosituksia kofeiinittomista teistä.

Tässä artikkelissa haluaisin esitellä kofeiiniherkkyyden ja perimän välisen suhteen. Lisäksi suosittelen muutamia kofeiinittomia teitä niille, jotka ovat herkkiä kofeiinille, joten lukekaa ihmeessä loppuun asti.

Sukelletaanpa heti pääaiheeseen!

Mitä tapahtuu, kun kulutat kofeiinia?

Kofeiini stimuloi aivokuorta, erityisesti sensorista, prefrontaalista ja motorista kuorta, ja sen vaikutukset liittyvät tiiviisti adenosiinireseptorigeeniin (ADORA2A).

Kirjallisuudessa kuvataan seuraavaa:

Kofeiinilla on kemiallisen rakenteensa vuoksi samanlainen sitoutumisen affiniteetti adenosiini A1- ja A2A-reseptoreihin. Se estää adenosiinin sitoutumista, mikä estää neurotransmitterien, kuten dopamiinin ja noradrenaliinin, tukahduttamisen, mikä voi johtaa unettomuuteen ja kiihtymiseen.

Viite: Takako Nakamura, ”Päivittäiset juomat, kuten alkoholi ja kahvi, ja japanilaiset geenit,” Tsukuba University Technical Report 31: 33-38, 2011.

Yksinkertaisemmin sanottuna kofeiini sitoutuu aineiden paikalle, jotka tukahduttavat dopamiinin vapautumisen, estäen näin dopamiinin tukahduttamisen ja aiheuttaen kiihtymisvaikutuksia.

Kofeiini ei itse asiassa vapauta dopamiinia; se estää sen tukahduttamisen, mikä johtaa dopamiinitasojen nousuun. Se on vähän kiertotietä, mutta kuulostaa aika hienolta!

Yksityiskohtaisemmin selitettynä dopamiinin vapautuminen ja tukahduttaminen tapahtuu seuraavasti:

Kiihtymisvaikutteinen neurotransmitteri, dopamiini, vapautuu yhdessä ATP-nimisen aineen kanssa.

ATP muutetaan adenosiiniksi.

Kun adenosiini sitoutuu adenosiinireseptoreihin, se lähettää signaalin vähentää kiihtymisvaikutteisten neurotransmitterien määrää, jolloin dopamiinin vapautuminen estyy.

Kofeiini muuttaa tätä prosessia seuraavasti, mikä johtaa sen kiihtymisvaikutuksiin:

Kiihtymisvaikutteinen neurotransmitteri, dopamiini, vapautuu yhdessä ATPkanssa.

ATP muutetaan adenosiiniksi.

Kofeiini sitoutuu adenosiinireseptoreihin estäen adenosiinin sitoutumisen näihin reseptoreihin. Estämällä adenosiinin tukahduttavan vaikutuksen neurotransmittereihin, kofeiini aiheuttaa kiihtymisvaikutuksia.

Adenosiinireseptorigeenillä (ADORA2A) on kolme fenotyyppiä: CC, CT ja TT.

Edellä mainitun Tsukuba-yliopiston tutkimuksen mukaan CC- ja CT-genotyyppeihin kuuluvat, jotka kantavat C-geeniä, kokevat kahvista voimakkaampia vireystilan vaikutuksia ja ovat herkempiä sen vaikutuksille, mikä johtaa suurempaan kahvin kulutukseen. Sen sijaan T-geeniä omaavat voivat kokea mielenterveyshäiriöitä ja ahdistusta kofeiinin kulutuksen jälkeen, mikä johtaa vähäisempään kofeiinin saantiin.

Tämä geneettinen vaihtelu selittää, miksi jotkut ihmiset ovat herkkiä kofeiinille ja toiset kokevat sen psykologiset vaikutukset voimakkaammin.

On myös ymmärrettävää, miksi terveys-, työvoima- ja hyvinvointiministeriö antaa suosituksia suositellusta kofeiinin saannista.

Vaikka kofeiinille ei ole yleisesti hyväksyttyä päivittäistä saantirajaa (ADI), joka indikoisi päivittäistä kulutustasoa, jonka uskotaan olevan epätodennäköistä aiheuttaa terveysongelmia koko elämän ajan, tämä vaihtelee suuresti yksilöiden välillä. Tämän vuoksi tällaisia ohjeita ei ole asetettu Japanissa tai kansainvälisesti.

Viite: Terveys-, työvoima- ja hyvinvointiministeriö, ’Kysymyksiä ja vastauksia liiallisesta kofeiinin saannista elintarvikkeissa.’ https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000170477.html

Onko kofeiinin kulutus eri tavalla japanilaisilla?

Aiemmin mainitun Tsukuba-yliopiston tutkimuksen mukaan ADORA2A-genotyyppien jakautuminen japanilaisten (Ibarakista) keskuudessa on seuraava: CC-tyyppi 24,7 %, CT-tyyppi 49,4 % ja TT-tyyppi 26,0 %. Näiden tulosten perusteella noin joka neljäs japanilainen saattaa olla herkempi kofeiinin negatiivisille vaikutuksille, kuten ahdistukselle, sen sijaan, että he hyötyisivät sen virkistävistä vaikutuksista.

Vertailun vuoksi TT-genotyypin osuudet ovat Yhdysvalloissa 20,7 % ja Kolumbiassa 6,9 %. Tämä viittaa siihen, että Japanissa on suurempi osuus ihmisiä, jotka saattavat olla herkkiä kofeiinille verrattuna näihin maihin.

On tärkeää hallita kofeiinin kulutusta yksilöllisten kehotyyppien ja elämänvaiheiden mukaan, jotta säilytetään mukava tasapaino kofeiinin kanssa.

Suosituksia kofeiinin saannin vähentämiseksi:

Niille, jotka haluavat vähentää kofeiinia, on hyödyllistä valita teetä, jossa on vähän tai ei ollenkaan kofeiinia. Erinomainen vaihtoehto on rooibosteetä. Rooibosteetä, joka on yrttitee, valmistetaan Etelä-Afrikasta kotoisin olevasta palkokasvista, eikä se sisällä kofeiinia.

Vaikka jotkin kofeiinittomat teet saattavat tuntua makuunsa vaatimattomilta, rooibosteetä tarjoaa rikkaan, täyteläisen maun, joka on samanlainen kuin musta tee, ja se voi tyydyttää jopa teeentusiastit.

Esittelen ensin perinteisen rooibosteetä. Se on väriltään eloisan punaruskea, sillä on tunnusomainen rooiboksen aromi, kohtuullinen täyteläisyys ja hienovarainen makeus.

Tee tulee kätevässä yhden annoksen pakkauksessa, joka on ennaltamitoitettu optimaalista uuttamista varten tavallisessa teekannussa (300ml–350ml). Tämä on täydellinen niille, jotka haluavat kokeilla vain pienen määrän. Jokaisessa paketissa on kolme yhden annoksen pakkausta.

Seuraavaksi meillä on hieman epätavallinen vihreä rooibos.

Tämä rooibosteetä valmistetaan erityisellä prosessilla, joka välttää fermentaation, mikä johtaa vihreisiin lehtiin ja oranssiin teehen, kun se uutetaan. Vaikka se säilyttää rooiboksen tunnusomaiset maut, siinä on pehmeämpi ja lempeämpi maku verrattuna perinteiseen rooibosteeseen.

Tuote tulee myös yhden annoksen pakkauksissa, jotka on ennaltamitoitettu optimaalista uuttamista varten tavallisessa teekannussa (300ml–350ml). Pakkaus sisältää kolme yhden annoksen pakkausta.

Tässä on yhteenveto suositelluista päivittäisistä rajoista kahvin ja teen osalta kofeiinin saannin näkökulmasta.

Termit decaf, kofeiiniton ja kofeiinivapaa voivat olla hieman hämmentäviä, joten olen tiivistänyt nämä erottelut erillisessä artikkelissa. Jos olet kiinnostunut, kurkkaa ihmeessä!

デカフェ・カフェインレス・ノンカフェイン　ちょっとややこしいお茶のカフェインの表示について

Viite:

• Terveyden, työvoiman ja hyvinvoinnin ministeriö, ’Kysymyksiä ja vastauksia liiallisesta kofeiinin saannista elintarvikkeissa.”https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000170477.html
• Takako Nakamura, ’Japanilaisten geenit ja päivittäiset juomat, kuten alkoholi ja kahvi,’ Tsukuba University Technical Report 31: 33-38, 2011.

---

お茶に関する旬な情報や豆知識を漏れなく受け取りたい！そんな方は以下の登録フォームでメールアドレスをご登録ください。
teploから最新の情報をメールマガジンでお送りいたします。

(※1) プライバシーポリシーを必ずお読みいただき、ご同意の上、登録してください。
(※2) info@load-road.comおよびhello.japan@load-road.comからのメールが受信できるようにご設定ください。