Kaikki rakastavat ohranestettä! Tiesitkö, että ohranesteestä on eri tyyppejä?
Ohraneste, kesän vakiintunut juoma. Se on monille japanilaisille tuttu juoma. Kuitenkin monet eivät ehkä tiedä, että ohranesteestä on oikeasti eri tyyppejä. Tässä artikkelissa esittelemme ohran tyypit, joita käytetään ohranesteessä, ja niiden makujen eroja.
Ohranesteessä käytettävät ohratyypit voidaan laajasti jakaa kolmeen kategoriaan:
- Kaksirivinen ohra
- Kuusirivinen ohra
- Jobin kyynel (hato mugi)
Sekä kaksirivinen että kuusirivinen ohra ovat ohran tyyppejä, ja ne on nimetty jyvien rivien määrän mukaan, kun niitä katsotaan ylhäältä—kaksirivinen ohra koostuu kahdesta rivistä ja kuusirivinen ohra kuudesta rivistä. Kaksirivistä ohraa kutsutaan myös olutohraksi, sillä sitä käytetään raaka-aineena oluessa ja shochussa. Sillä on suuremmat jyvät, korkea tärkkelyspitoisuus ja vähemmän katkeruutta, mikä tekee ohran makeudesta helpommin havaittavan.
Sen sijaan kuusirivinen ohra on kooltaan pienempiä jyviä verrattuna kaksiriviseen ohraan, siinä on enemmän proteiinia ja vähemmän tärkkelystä, mikä antaa sille voimakkaamman paahdetun maun. Kuusirivistä ohraa käytetään yleisemmin, kun taas kaksirivinen ohraneste on enemmän asiantuntejien juoma.
Lopuksi, Jobin kyynel (hato mugi) on itse asiassa eri vilja kuin ohra. Olin hieman epäröivä sisällyttää se ohranesteen tyyppinä, mutta koska sitä pidetään usein ohranesteen lajina, esittelen sen myös tässä. Jobin kyynel on viljaa samasta ruohojen perheestä kuin ohra, mutta se kuuluu Coix-sukuun. Maultaan Jobin kyynel -tee on hienovaraisemmin paahteinen kuin ohraneste ja sillä on kevyempi, puhtaampi maku. Jotkut ihmiset jopa vertaa sitä hojichaan.
Miltä tämä kuulosti? Et ehkä yleensä mieti paljon ohranesteen eri tyyppejä, mutta kuten näet, niitä on itse asiassa useita. Kun ostat seuraavan kerran ohranestettä, mikset kokeilisi tyyppiä, jota et ole vielä maistanut?
おすすめ記事
最新記事
Onko Oolong-tee eniten juotu tee Kiinassa? – Ei, se on vihreä tee.
Oranssi Pekoe Haiseeko Se Appelsiinilta? Yksinkertaiset Vastaukset Yleisille Kysymyksille, Nimen Alkuperä ja Teelajit
Mikä on Lapsang Souchong? Tutustu viehättävään teetä, joka inspiroi Earl Greytä
著者情報/ teploについて
teploは「美味しいお茶を世界中に届ける」というミッションを掲げるお茶のブランドです。
お茶メディアの運営、茶葉の買付・販売、お茶の抽出機の開発・販売、飲食店にむけたお茶のメニュー開発・レシピ開発等を総合的にサポートしています。
