سيلان: من زراعة القهوة إلى زراعة الشاي بسبب انتشار صدأ القهوة.
كم عدد الأشخاص الذين يربطون سيلان بالقهوة؟ ربما فقط عدد قليل، بينما من المحتمل أن يفكر معظم الناس في الشاي. اليوم، تُعرف سيلان عالميًا كمنطقة منتجة للشاي، ولكن تاريخها بدأ مع مزارع القهوة.
سيلان والقهوة: تاريخ مجهول
كم عدد الأشخاص الذين يربطون سيلان بالقهوة؟ ربما فقط عدد قليل، بينما من المحتمل أن يفكر معظم الناس في الشاي. اليوم، تُعرف سيلان عالميًا كمنطقة منتجة للشاي، ولكن تاريخها بدأ مع مزارع القهوة.
في منتصف القرن التاسع عشر، كانت سيلان (الآن سريلانكا) مزدهرة كمنطقة رئيسية لإنتاج القهوة. بفضل تربتها الغنية ومناخها المناسب، أصبحت القهوة الصناعة الرئيسية، وازدهرت العديد من المزارع.
انتشار صدأ القهوة: أزمة لصناعة القهوة
ومع ذلك، لم تستمر هذه الازدهار طويلاً. في أواخر الستينيات من القرن التاسع عشر، دمرت مزارع القهوة في سيلان بسبب مرض يعرف بـ “صدأ القهوة.” يسبب صدأ القهوة بقعًا على الأوراق، مما يؤدي في النهاية إلى موت الشجرة بأكملها. كان لهذا المرض تأثير كارثي على صناعة القهوة في سيلان، مما أدى إلى تراجع العديد من المزارع وتسبب في أضرار اقتصادية كبيرة.
التحول إلى الشاي: مساهمة الاسكتلندي جيمس تايلور
في مواجهة هذه الأزمة، بدأ ملاك المزارع يبحثون عن محصول جديد، فوجهوا أنظارهم إلى الشاي. كان الاسكتلندي جيمس تايلور هو من قدم زراعة الشاي بنجاح إلى سيلان، مما أدى إلى الانتقال من القهوة إلى الشاي. أحضر تايلور نباتات الشاي من آسام إلى سيلان وبدأ في زراعتها. كانت جهوده ناجحة للغاية، واستعادت سيلان مكانتها، هذه المرة كمنطقة منتجة للشاي.
جيمس تايلور: يُعتبر “إله شاي سيلان”
أحبّاء سيلان، الذين أنقذتهم التحول إلى زراعة الشاي، قدّروا جيمس تايلور واعتبروه “إله شاي سيلان”، واحترموا مساهماته بعمق. من خلال جهوده وابتكاراته، استطاعت سيلان التعافي اقتصاديًا وأصبحت معروفة عالميًا كمنطقة رائدة في إنتاج الشاي.
التاريخ الخفي للمشروبات: القاسم المشترك بين النبيذ والشاي
في عالم النبيذ، كان هناك أيضًا وقت واجه فيه المنتجون تهديدًا مدمرًا: آفة الفيلوكsera. تم رصد انتشار الفيلوكsera لأول مرة في فرنسا في أوائل الستينيات من القرن التاسع عشر، في نفس الوقت الذي كانت تعاني فيه القهوة والنبيذ من تهديدات خطيرة. تغلبت صناعة النبيذ على هذه الأزمة عن طريق تطعيم الكروم المقاومة لمحاربة الآفة.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون كل من النبيذ والقهوة، من المقلق بعض الشيء التفكير في أن هذه المشروبات المحبوبة كانت تواجه تهديدات وجودية في الماضي. معرفة هذه التاريخ تجعلنا ندرك أن المشروبات التي نستمتع بها اليوم ليست مجرد منتجات، بل هي كيانات حية. بينما كتبت هذا المقال، شعرت أيضًا بالامتنان للواقع الذي يتيح لنا الاستمتاع بهذه المشروبات بسهولة.
Recommended Articles
Latest Articles
-
الشاي الأخضر هو الأكثر شرباً في الصين، وليس الشاي أولونغ.
-
هل رائحة أورانج بيكو تشبه البرتقال؟ إجابات بسيطة للأسئلة الشائعة، أصل الاسم، ودرجات الشاي.
-
ما هو لابسانغ سوشونغ؟ تعرف على الشاي الساحر الذي ألهم إيرل غراي.
About the Author / teplo
teplo is a tea brand with the mission of bringing delicious tea to the world.
We provide comprehensive support for the operation of tea media, the purchase and sale of tea leaves, the development and sale of tea brewing machines, and the development of tea menus and recipes for restaurants.
Sign up for teplo’s e-newsletter
Want to receive seasonal information and tidbits about tea without missing a beat? If so, please register your e-mail address using the registration form below.
We will send you the latest information from teplo by e-mail newsletter.
(*1) Please be sure to read and agree to our Privacy Policy before registering.
(*2) Please make sure that you can receive emails from info@load-road.comおよびhello.japan@load-road.com.
