هل هو نادر حقًا؟ لقد جربت صنع شاي الكركديه الطازج.

هل جربت شاي الكركديه الطازج من قبل؟

بينما قد يكون الكثيرون قد جربوا شاي الكركديه المجفف، إلا أن الكركديه الطازج نادر جدًا.

إذا لم تقرأ مقالنا السابق عن المواد الخام لشاي الكركديه، تأكد من الاطلاع عليه!

لقد حصلت على بعض كركديه روسيل الطازج، وهو المادة الخام لشاي الكركديه، وأنا متحمس لتجربة صنع شاي الكركديه الطازج للمرة الأولى. هذه هي المرة الأولى التي أرى فيها وأصنع الشاي من الكركديه الطازج، لذا أشعر ببعض القلق بشأن كيف سيخرج.

لنجرّب ذلك!

تُظهر الصورة أعلاه الكأس والأغلفة لكركديه روسيل. تبدو مثل الفواكه، لكنها في الواقع أكواز حمراء كبيرة ومنتفخة وأغلفة تحيط بالبذور. تشبه الفواكه الصغيرة من نوع دراجون فروت ويبلغ حجمها تقريبًا حجم بيضة السمان.

فقط الكأس والأغلفة تُستخدم في شاي الكركديه، لذا يتم إزالة الجزء الداخلي. بمجرد إزالته، سترى الكأس والأغلفة الحمراء مفصولة عن الجزء الداخلي، كما هو موضح في الصورة أدناه.

على فكرة، يبدو أنه من التبذير رمي الأجزاء التي لا نستخدمها، لذا أخطط لتجفيفها ومحاولة زراعة البذور لاحقًا. الجزء الداخلي أيضًا صالح للأكل، فقمت بتجربة قضمة صغيرة. كان طعمه مشابهًا للبامية غير المطبوخة. فقط لأن الطعام صالح للأكل لا يعني أنه لذيذ (يضحك).

وضعت الكؤوس والأغلفة في إبريق الشاي وسكبت عليها الماء الساخن. (هذه المرة، استخدمت 250 مل من الماء الساخن مقابل 2 كأسي كركديه). كنت قلقة من أن الماء الساخن قد لا يستخرج اللون لأن يدي لم تتلون باللون الأحمر عند إزالة الأجزاء الداخلية، لكن ذلك كان مجرد قلق زائد.

بمجرد أن سكبت الماء، بدأ في التلوين تدريجيًا، مثل فرشاة تُغمس في الماء. تُظهر الصورة الشاي بعد حوالي 5 دقائق من النقع. لقد تحول إلى أحمر عميق وزاهي.

سكبت الشاي في كوب وجربته على الفور.

رائحته خفيفة بعض الشيء، تذكرني بشيء مثل عصير الشيسو. عندما تتناول رشفة، يكون طعمه حامضًا بالتأكيد! لكنه ليس غير مريح.

يُقال إن إضافة العسل أو السكر يمكن أن يجعل الشرب أسهل، لكن شخصيًا، لم أجد أن إضافتهما جعلته أكثر قابلية للشرب بشكل ملحوظ.

أنا أشربه ساخنًا هذه المرة، ولكن إذا كنت قلقًا بشأن الرائحة، فإن تبريده يبدو أنه يخفف من الرائحة ويجعله أكثر استمتاعًا.

إذا كنت لا تمانع النكهات الحامضة، فإن صنع هذا الشاي بسيط للغاية ويقدم تجربة طعم مثيرة. إذا سنحت لك الفرصة للحصول على هبيسكس روسيل الطازج، فلا تتردد في تجربته! (على الرغم من أن الحصول على هبيسكس روسيل الطازج قد يكون أكثر صعوبة من صنع الشاي نفسه!)