लैपसांग सूचोंग क्या है? एक आकर्षक काली चाय जिसे अर्ल ग्रे की उत्पत्ति कहा जाता है।
लैपसांग सोचोंग एक चीनी काली चाय है जो अपनी अनोखी धुएँ के रंग की सुगंध के लिए जानी जाती है। हालाँकि, इस चाय का आकर्षण इसकी धुएँ जैसी सुगंध से कहीं अधिक है। इस बार, हम लैपसांग सोचोंग की विशेषताओं, इसकी धुएँ के रंग की सुगंध की उत्पत्ति और उस प्रक्रिया से परिचित कराएँगे जिसके द्वारा अर्ल ग्रे का जन्म हुआ।
लैपसांग सोचोंग की विशेषताएं
लैपसांग सोचोंग एक काली चाय है जो चीन के फ़ुज़ियान प्रांत के वुइशान क्षेत्र में उत्पादित होती है, और इसकी एक बहुत ही अनोखी धुएँ के रंग की सुगंध होती है। यह धुँआदार सुगंध देवदार की लकड़ी को जलाने और सुखाने की प्रक्रिया से आती है।
अद्वितीय धुएँ के रंग की खुशबू की उत्पत्ति
लैपसांग सोचोंग की धुँआदार सुगंध संयोग से पैदा हुई थी। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, जलती हुई देवदार की लकड़ी का धुआं चाय की पत्तियों में प्रवेश कर गया, जिसके परिणामस्वरूप धुएँ के रंग का स्वाद आया। इस निर्माण पद्धति को बाद में जानबूझकर अपनाया गया और लैपसांग सोचोंग की एक विशेषता के रूप में स्थापित हो गई।
लैपसांग सोचोंग में लोंगन की खुशबू
लैपसांग सोचोंग की एक और महत्वपूर्ण खुशबू “लोंगान” की खुशबू है। लोंगन में लीची या आड़ू की याद दिलाने वाली एक मीठी, फल वाली खुशबू होती है, और यह खुशबू चाय की पत्तियों से आती है, देवदार के पेड़ से नहीं। यह अनूठी सुगंध एक महत्वपूर्ण तत्व है जो लैपसांग सोचोंग को अन्य काली चाय से अलग करती है।
वास्तव में, कुछ उच्च गुणवत्ता वाली चीनी चायों में लोंगन, लीची और आड़ू की सुगंध होती है। इसका एक प्रतिनिधि उदाहरण “फीनिक्स डान्सो” नामक उच्च गुणवत्ता वाली चीनी चाय है। मैं एक अन्य लेख में इस चाय के बारे में अधिक जानकारी देना चाहूँगा।
अर्ल ग्रे का जन्म कैसे हुआ
लैपसांग सोचोंग अर्ल ग्रे के जन्म में गहराई से शामिल है। 19वीं सदी में इंग्लैंड में लैपसांग सोचोंग चाय की पत्तियों से प्राप्त लोंगन की खुशबू को फिर से बनाने का प्रयास किया गया था। हालाँकि, चूँकि इंग्लैंड में कोई लॉन्गन नहीं था, इसलिए बरगामोट का उपयोग इसके समान सुगंध के रूप में किया जाता था।
बर्गमोट में खट्टे फलों की सुगंध होती है, और यह कहना मुश्किल है कि क्या यह लोंगन की सुगंध के समान है, लेकिन आश्चर्य की बात है कि यह सुगंध काली चाय के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है। इस प्रकार, बरगामोट का उपयोग करके एक स्वादिष्ट चाय बनाई गई और इसे “अर्ल ग्रे” के नाम से जाना जाने लगा।
व्यक्तिगत रूप से, लैपसांग सोचोंग में धुएँ के रंग की सुगंध होती है, जबकि अर्ल ग्रे में खट्टेपन की सुगंध होती है, इसलिए मैं कभी भी दोनों के बीच कोई ठोस संबंध नहीं ढूंढ पाया। हालाँकि, यदि आप गहराई से खोजते हैं, तो यह पता चलता है कि लोंगान की फल सुगंध, जो लैपसांग सोचोंग चाय की पत्तियों की शक्ति से बाहर आई थी, इसे फल सुगंध देने के लिए एक पुल के रूप में काम करती थी।
लैपसांग सोचोंग का आनंद कैसे लें
लैपसांग सोचोंग का आनंद आम तौर पर सीधे लिया जाता है, लेकिन इसका स्वाद तब और भी अधिक स्पष्ट हो जाता है जब इसका आनंद स्मोक्ड सैल्मन या चेडर चीज़ जैसे धुएँ वाले खाद्य पदार्थों के साथ लिया जाता है। यह चॉकलेट के साथ भी बहुत अच्छा लगता है। धुएँ के रंग की खुशबू और चॉकलेट का मेल थोड़ा अधिक परिपक्व चॉकलेट अनुभव बनाता है। यदि आपको व्हिस्की की धुएँ के रंग की खुशबू पसंद है, तो हम आपके आराम के दिन लैपसांग सोचोंग को आज़माने की सलाह देते हैं।
लैपसांग सोचोंग के अनूठे आकर्षण और ऐतिहासिक पृष्ठभूमि के बारे में जानकर, काली चाय की दुनिया का और विस्तार होगा। जब आप अर्ल ग्रे या लैपसांग सोचोंग को उठाते हैं, तो उसके इतिहास के बारे में क्यों नहीं सोचते?
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