Blogs » お茶 » Mikä on ero vahvan ja heikon teen välillä?

Mikä on ero vahvan ja heikon teen välillä?

Matcha on suosittu sekä kotimaassa että kansainvälisesti. Matcha-latteista on tullut perinteinen juoma, eivätkä ne ole vain ohimenevä trendi.

Tänään puhumme perinteisestä ”matchasta” sen sijaan, että käsittelisimme latteja.

Tiedätkö, mikä on ero paksun teen (koicha) ja ohuen teen (usucha) välillä? Ero on pohjimmiltaan tiiviydessä. Ohut tee vatkataan (tateru), kun taas paksu tee vaivataan (neru), mikä tekee paksuuden eron selvemmäksi.

Ohut tee (usucha)

Ohut Tee (usucha)

Matcha: 2g

Kuuma Vesi: 60ml

Tunnetaan myös nimellä ”usucha.” Voit käyttää haluamaasi matchatyppiä. Se on kirkkaan keltavihreä, pehmeä, helppo juoda, ja sillä on kevyempi aromi ja maku. Sitä tarjoillaan yleisesti tee-seremonioissa sekä tee-kahviloissa ja hotellin auloissa. Tee-seremonioissa se tarjoillaan yksittäin ja sitä voi täyttää uudelleen. Sen kanssa on tyypillisesti kuivattuja makeisia (干菓子, higashi).

Paksu Tee (koicha)

Paksu tee (koicha)

Matcha: 4 g

Kuumavesi: 30 ml

Tunnetaan myös nimellä ”koicha”. Verrattuna ohueen teehen, kuuman veden määrä on puolet, mutta matchan määrä on kaksinkertainen. Korkeamman pitoisuuden vuoksi matchan laatu vaikuttaa makuun enemmän, ja käytössä on korkealaatuinen matcha. Tee on paksua, ja sen väri ja kiilto ovat syvempiä verrattuna ohueseen teehen. Maku on rikas ja voimakas, ja siinä on havaittavissa selkeää karvautta, jota seuraa hienovarainen makeus.

Paksua teetä tarjoillaan erityisen muodollisissa teeseremonioissa, ja näiden seremonioiden aikana teetä jaetaan osallistujien kesken yhdestä kulhosta (täydennyksiä ei sallita). Sen kanssa tarjotaan tuoreita japanilaisia makeisia (生和菓子, namagashi). Viime aikoina siitä on tullut suosittua myös matcha-affogaton muodossa, kun sitä kaadetaan jäätelön päälle.

Tässä olivat erot ohuen ja paksun teen välillä!