Miltä kenialainen tee maistuu? Tutustutaan Kenian teen historiaan, makuominaisuuksiin ja herkullisiin uuttopäivämenetelmiin, sillä Kenia on maailman suurin teen viejä.

Kun kuulet ”Kenia,” mitä mieleesi tulee? Harva ajattelee heti teetä. Kuitenkin teenkasvatus Keniassa on erittäin aktiivista, ja maa on itse asiassa maailman suurin teen viejä. Tämä artikkeli esittelee kenialaisen teen historian, ominaisuudet ja herkulliset uuttopäivämenetelmät.

Kenialaisen teen historia

Kenialaisen teen historia alkoi vuonna 1903, kun brittikolonialistit istuttivat Assam-teepensaita. Vasta 1900-luvun jälkipuoliskolla, kun Kenia sai itsenäisyyden, teenkasvatuksesta tuli vakiintunut ala. Toisin sanoen ei ole liioittelua sanoa, että kenialaisen teen historia on vielä alle 100 vuotta vanha. Huolimatta lyhyestä historiastaan Kenia on noussut maailman suurimmaksi teen viejäksi, mikä osoittaa huomattavaa kasvua.

Mikä on kenialaisen teen kasvun salaisuus?

Kenialaisen teen nopea kasvu johtuu suurelta osin Keniassa vallitsevasta ilmastosta. Vakaat ilmasto-olosuhteet mahdollistavat teen korjaamisen ympäri vuoden, ja uudet lehdet ovat valmiita poimittavaksi vain viikkojen kuluttua edellisestä sadosta. Sen sijaan Japanissa teetä korjataan enintään kolme kertaa vuodessa (huhtikuussa-toukokuussa, kesäkuussa-heinäkuussa, elokuussa-syyskuussa), ja sadonkorjuun välillä on 1-2 kuukauden tauko. Lisäksi Itä-Aasiassa, mukaan lukien Japanissa, teetä ei korjata talvikuukausina.

Verrattuna tähän Keniassa ilmasto mahdollistaa sadot muutaman viikon välein ympäri vuoden, mikä on poikkeuksellisen suotuisaa. Lisäksi teen teollisuuden lyhyempi historia tarkoittaa, että Kenya voi ottaa käyttöön uusinta teen käsittelyteknologiaa. Keniassa käytetään koneita, jotka käsittelevät tehokkaasti suuria määriä teelehtiä, kuten CTC (Crush, Tear, Curl) -koneita, mikä johtaa lähes kaikkien kenialaisten teen tuotannon muotoutumiseen pyöreiksi CTC-teelehdiksi.

Kenialaisen teen muodon ja maun ominaisuudet

Kenialaiselle teelle on ominaista vahva runko, supistavuus ja raikas aromi. Sen maku muistuttaa Ceilon teetä, mutta siinä on vähemmän supistavuutta, tarjoten hyvin tasapainoisen ja miedon maun. Kenialaisen teen juoma on syvän oranssia, mikä tekee siitä ihanteellista jääteeksi. Lisäksi kenialainen tee käsitellään usein ”CTC” pyöreiksi teelehdiksi, mikä mahdollistaa voimakkaan maun uuttamisen suhteellisen lyhyessä ajassa. Tämä tekee kenialaisesta teestä suositun pohjan teepusseille.

Kuinka valmistaa kenialaista teetä

Tässä ovat menetelmät kenialaisen teen valmistamiseen, jotta sen parhaat ominaisuudet saadaan esiin. Käymme läpi sekä kuuman että jääteen valmistusmenetelmiä, jotta voit valita mielialasi tai tilaisuutesi mukaan.

Kuinka valmistaa kenialaista teetä kuumalle teelle:

Veden valmistelu: Keitä vettä ja kaada se teekannuun lämmittääksesi sen. Heittämällä pois lämmitetty kuuma vesi voit parantaa teen makua.

Teelehtien määrä: Lisää teelehtiä teekannuun. Yhteen kuppiin (noin 150 ml) käytä yksi teelusikallinen (noin 2,5 g) teelehtiä ohjeena.

Veden kaataminen: Kaada kiehuva vesi teelehtien päälle ja peitä teekannu.

Uuttoaika: Anna hautua noin 1-2 minuuttia. Kenialainen tee käsitellään usein pyöreiksi ”CTC” teelehdiksi, jotka tunnetaan nopeasta uuttamisestaan.

Tarjoile: Kun uuttaminen on valmis, kaada tee kuppiin. Voit nauttia sitä maidon tai sokerin kanssa halutessasi.

Kuinka valmistaa kenialaista teetä jääteeksi:

Teelehtien määrä: Lisää teelehtiä teekannuun. Yhden teelusikallisen (noin 2,5 g) teelehtien valmistamiseksi käytä noin 80 ml vettä.

Uutto: Kaada vesi teelehtien päälle ja anna hautua noin 5-6 minuuttia, mikä on noin kaksinkertainen aika kuumaan teeseen verrattuna.

Nopea jäähdytys: Heti uuttamisen jälkeen lisää jäitä, jotka painavat saman verran kuin käytetty vesi, jäähdyttääksesi teen nopeasti.

Tarjoile: Kaada nopeasti jäähtynyt tee lasiin, joka on täynnä jäitä, ja nauti.

Kenialainen tee on monipuolinen ja sitä voidaan nauttia sellaisenaan tai maidon kanssa sen vahvan maun vuoksi. Kokeile sitä!