”Sencha on tyyppi vihreää teetä.” Tämä on oikein.Kuitenkin, ”Vihreä tee on sencha.” ei ole tarkkaa. Sencha on tyyppi vihreää teetä, joka valmistetaan teen kasvin nuorista lehdistä, jotka kerätään, höyrytetään, rullataan ja kuivataan. Vihreään teehen kuuluu myös monia muita tyyppejä, kuten gyokuro, kabusecha, matcha, bancha, tamaryokucha ja hojicha, joten ei kaikki vihreä tee ole välttämättä senchaa. …
Sencha on teetyyppi, joka valmistetaan teen kasvin uusista versoista, jotka höyrytetään, rullataan ja sitten kuivatetaan.Sencha voidaan luokitella höyrytysprosessin mukaan, kuten tavallinen sencha tai syvähöyrytetty sencha.Kuinka kauan luulet, että sencha höyrytetään tyypillisesti tuotannon aikana? Noin 30 sekuntia? 1 minuutti? 30 minuuttia? 1 tunti? Kun höyrytät vihanneksia höyrykattilassa, se kestää tyypillisesti noin 4-5 minuuttia, joten saatat ajatella, …
Yabukita-teen ja Darjeeling-mustateen ero on tietenkin vihreän teen ja mustan teen välinen ero. Kuitenkin, jotta tämä selitys ei päättyisi vain yhteen lauseeseen, tarkastellaan Yabukitaa ja Darjeelingiä eri näkökulmasta. Ensinnäkin Yabukita: Tämä on Japanin laajimmin viljelty teelaatu, ja se kattaa yli 70 % Japanin teetuotantoalueesta. Yabukita menestyy Japanin ilmastossa, ja kun sitä käsitellään vihreäksi teeksi, se …
Eroja Yabukita-vihreän teen ja Darjeeling-mustan teen välillä. Lue lisää »
”Vihreä tee, oolong-tee ja musta tee valmistetaan kaikista samoista teelehdistä, ja vihreän teen käyminen muuttaa sen mustaksi teeksi.” Koska vihreä tee, oolong-tee ja musta tee valmistetaan kaikki Camellia sinensis -puun lehdistä, joka on ikivihreä puu Theaceae-perheessä, lauseen ensimmäinen osa on oikea. Mitä mieltä olet käymisestä? Tässä artikkelissa haluaisin esitellä sinulle käymisen teen kontekstissa. Teemaailmassa on …
Tämä artikkeli Artikkelissa, joka esitteli henkilökohtaisen uuttamisen kehityksen, saatat olla utelias siitä, kuinka paljon teen maku todella muuttuu, kun kontrolloidaan uuttamislämpötilaa ja -aikaa. Tietenkin meitäkin kiinnostaa tämä hyvin paljon, ja teemme päivittäin tutkimusta asiasta. Henkilökohtaisen uuttamisen ominaisuus on maailman ensimmäinen, ja jos sitä ei toteuteta huolellisesti, se voi joskus vaikuttaa vain mielenkiintoiselta idealta. Olemme kuitenkin …
Muuttaako henkilökohtainen uuttaminen todella makua? Lue lisää »
”Teplo kylmäuuttokarahvi,” joka on suunniteltu kylmäuuttoon, lanseerattiin heinäkuussa 2022. Tämä artikkeli Kuten artikkelissa esiteltiin, teplo kylmäuuttokarahvi -projekti alkoi tavoitteena luoda ”karahvi, joka on erityisesti suunniteltu teelle, erinomaisella toiminnallisuudella ja tyylikkäällä ulkonäöllä.” Karahvin eri osien joukossa tee-lehtiä ja teetä pitävä säiliö on ratkaiseva tuote käytettävyyden, muotoilun ja ylläpidon kannalta. Teplo kylmäuuttokarahvin säiliö on valmistettu lasista, ja …
Miksi teplo pyrki teollisuuden ohuimpaan 1,5 mm karahviin? Lue lisää »
”Marriage” on ranskan kielinen sana, joka tarkoittaa ”avioliittoa.” Laajemmin se viittaa asioiden yhdistämiseen, joka tuo esiin uusia vetovoimia, joita ei ole erikseen nautittaessa. Tässä artikkelissa esittelemme kolme lähestymistapaa teepareerausteoriaan, jotka teplo on ehdottanut. Ensimmäinen lähestymistapa on makujen näkökulmasta. Makuvoimakkuuden Yhdisteleminen Tässä menetelmässä makujen voimakkuus sovitetaan niin, että maistaessa ruoan ja teen kokonaismakuprofiili tuntuu yhtenäiseltä. Perusindikaattorit …
Teepareerausteoria Osa 1: Teen nauttiminen kolmen lähestymistavan kautta Lue lisää »
Tässä artikkelissa, Teepareerausteoria Osa 1 Esittelemme Teepareerauskartan, joka on luotu artikkelissa käsitellyn avioliittoteorian avulla. Esimerkiksi voit kokeilla yhdistää naudanlihasta valmistetun paistetun ruoan mustan teen tai hojichan kanssa. Toivomme, että kokeilet Teepareerauskarttaa oppaana. Viinimaailmassa on vakiintuneita kartoituksia ja teoreettisia viitekehyksiä, mutta teen ja ruoan yhdistelmät ovat edelleen kehittymässä. Tavoitteenamme on välittää selkeästi teen ja ruoan yhdistämisen …
Teepareerausteorian Painos ① ja Teepareerausteoria Osa 2 Käytännön sovelluksena avioliittoteoriasta, joka esiteltiin teepareerausteoria osassa 2, esittelemme teepareerausta käyttämällä kabuse-teetä. Kabuse-teetä valmistetaan erityisellä prosessilla, jossa teelehdet peitetään estämään auringonvalo noin viikkoa ennen sadonkorjuuta. Tämä menetelmä tuo esiin rikkaita makeuden ja umamin sävyjä, ja siinä on voimakas jodiaromi, joka muistuttaa merilevää, sekä yrttisiä vivahteita, kuten tilliä. Vaikka …
Teepareerausharjoitus: Kabusecha ja meriahven carpaccio Lue lisää »
Teepareerausteoria Osa 1 ja Teepareerausteoria Osa 2 Käytännön sovelluksena paritus teoriasta, joka esiteltiin teepareerausteoria osassa 2, esittelemme teepareerausta syväpaahdetun hojichan avulla. Syväpaahdetun hojichan määrittelevä piirre on sen rikas, paahteinen aromi, joka syntyy paahtamisprosessin aikana. Kun syväpaahdettua hojichaa yhdistetään ruokiin, tämä paahtunut aromi voi parantaa annoksen vetovoimaa. Tässä suosituksessa ehdotamme syväpaahdetun hojichan yhdistämistä juustofondueen. Hiukan kärähtänyt …
Teepareeraus käytännön opas: Syväpaahdettu Hojicha ja juustofondue Lue lisää »
Teepareerausteoria Osa 1 ja Teepareerausteoria Osa 2 Käytännön sovelluksena edellisessä artikkelissa esitetyistä yhdistämisteorioista esittelemme teepareerausta, jossa on Ali Mountain Jin Xuan -korkeuden tee. Ali Mountain Jin Xuan -korkeuden tee tunnetaan herkän ja puhtaan makunsa ansiosta, jota kuvaavat hedelmäiset aromit, kuten aprikoosit ja valkoiset viinirypäleet, sekä yrttiset vivahteet. Erilaisten oolong-teiden joukossa se sopii hyvin monenlaisten ruokien …
Teepareerauskäytännön painos: Ali Mountain Jin Xuan -korkeuden tee ja hedelmäsalaatti Lue lisää »
Teeparitus teoriaversio ① ja Teeparitus teoriaversio ② Käytännön sovelluksena paritusteoriasta, joka esiteltiin versiosta ②, esittelemme teeparituksen, jossa käytetään toista sadon Darjeeling-teetä. Toinen sadon Darjeeling-tee tunnetaan voimakkaasta maustaan ja pähkinäisestä, paahteisesta aromistaan, jossa on kestävä hedelmäinen makeus ja miellyttävä tanniinisuus. Sen vahva maku tekee siitä erinomaisen valinnan rohkeita ainesosia tai runsaita mausteita sisältävien ruokien pariksi. Tässä …
Teeparitus käytännön versio: Toisen sadon Darjeeling-tee ja paistetut katkaravut. Lue lisää »
Jos juot teetä joka päivä, saatat olla huolissasi hampaisiisi kertyvistä teejuomatahrista. Tämä ongelma ei ole ainutlaatuinen teejuojille — kahvin ja viinin juojat kohtaavat usein saman ongelman. Teplo-tiimi nauttii myös teen maistamisesta ja sen yhdistämisestä aterioihin, joten ymmärrämme hampaan värjäytymisen huolen. Olemme kokeilleet erilaisia menetelmiä teejuomatahojen poistamiseksi, kuten vaihtamalla hammastahnaa tai hammasharjaa. Suosituksemme teejuomatahrojen poistamiseksi hampaista …
On yleinen huolenaihe huomata teetahroja teekupista ja teekannusta. Eikö tämä ole jotain, jonka jokainen on kokenut ainakin kerran? Tämä artikkeli Tässä artikkelissa keskustelemme menetelmistä, joilla voit käsitellä teejuomasta aiheutuneita tahroja, jos sinulla ei ole astianpesukonetta. Teejuomatahrat tarttuvat pinnalle ja voivat luoda karkeaa tekstuuria, mikä saa sinut ehkä haluamaan hankautua ne pois harjalla tai hankaavalla puhdistusaineella. …
Menetelmät teen tahrojen poistamiseen teekupista ja teekannusta Lue lisää »
Onko kukaan huomannut, että teetahrat teekupeissa ovat vähentyneet sen jälkeen, kun he ovat alkaneet käyttää astianpesukonetta käsinpesun sijaan? Tämä johtuu itse asiassa teen tahrojen kemiallisista ominaisuuksista ja astianpesuaineista.Tämä artikkeli Olemme keskustelleet menetelmistä teen tahrojen poistamiseksi hampaista, mutta tässä artikkelissa tutkitaan, miten teekuppien tahraantuminen liittyy astianpesukoneisiin. Teen tahroja teekupeissa ja muissa esineissä pidetään happamia, koska ne …
Miksi teetahrat eivät tartu teekuppeihin astianpesukonetta käytettäessä? Lue lisää »
Tässä sarjassa esittelemme teplo (LOAD&ROAD Inc.) -kehitystiimin, jota ei usein korosteta. Tämä artikkeli käsittelee LOAD&ROAD Inc. -yrityksen perustajien ominaisuuksia ja inspiraatiota yrityksen perustamiselle.Tämä artikkeli. Kuten edellisessä artikkelissa lyhyesti mainittiin, Konohe, toimitusjohtaja, oli alun perin mekaniikka-insinööri Japanissa, ja CTO Mayuresh oli ohjelmisto-insinööri Intiassa. Työskenneltyään yhdessä noin kolme vuotta he molemmat jättivät insinöörityönsä opiskellakseen liiketoimintajohtamista.14, they enrolled …
Teplo-kehitystiimin perustajien kokous Japanista ja Intiasta. Lue lisää »
Tässä sarjassa esittelemme teplo-kehitystiimin (LOAD&ROAD Inc.), aihe, jota käsitellään harvoin. Tämä artikkeli. Olemme käsitelleet yrityksen alkuja, joten tässä artikkelissa esittelemme nykyisen tiorakenteen. Ensinnäkin teplo-teekannun ja teplo-kylmäuutin, sekä teplon virallisten teehaudukkeiden kehitys tapahtuu Japanissa. Laitekehityksessä insinöörit, jotka tuntevat hyvin japanilaisen valmistuksen, käsittelevät mekanismien, elektroniikan ja ohjelmiston suunnittelua ja kehittämistä alusta alkaen. Vaikka ei ole välttämätöntä aloittaa …
Jotkin teplo-tuotteet ja pakkaukset sisältävät seuraavan piilotetun viestin: Designed by LOAD&ROAD on Earth Made in XXXX Tämä lause syntyi teplo-yrityksen alkuvaiheessa, kun prototypoimme teplo-teekannua Bostonissa. Alun perin vitsinä käytetty lause on nyt tullut edustamaan yrityksemme rakennetta ja kulttuuria. Tässä artikkelissa tutkimme taustaa sille, miten tämä lause syntyi. Kun lähetetään laitteistoa, on tarpeen ilmoittaa valmistusmaa. Vaikka …
Sallikaa minun jakaa pieni tarina teplon CTO:sta, Mayureshista, ja Gyokurosta. COVID-19:n vaikutuksesta Mayuresh ei ole viime aikoina pystynyt vierailemaan Japanissa. Kuitenkin ennen pandemiaa hän vieraili Japanissa noin kerran kolmen kuukauden välein. Vierailujensa aikana hän nautti teetä ja aterioita japanilaisten työntekijöiden kanssa. Muistan kerran, kun perustaja Kono, joka oli erittäin kiinnostunut Gyokurosta, tarjosi Shizuku-teetä Gyokuroa. Mayuresh …
Tässä artikkelissa selitämme selkeästi Gyokuron, Kabusechan ja Senchan erot sekä kuinka valmistaa niitä herkullisesti. Ensiksi tarkastellaan niiden välisiä eroja. Kuten yllä olevasta kuvasta näkyy, teelehdet kasvavat voimakkaasti runsaassa auringonvalossa. Tee valmistetaan näistä hyvin kasvaneista lehdistä, mutta ”varjostusprosessin” kesto ennen sadonkorjuuta eroaa senchan, kabusechan ja gyokuron välillä. Varjostusprosessi tarkoittaa kankaan, nimeltään ”kanreisha”, asettamista teelehtien ylle ennen …
Jos olet koskaan matkustanut Taiwaniin ja ostanut tai saanut Oriental Beauty -teetä matkamuistoksi, saatat olla kiinnostunut tästä artikkelista. Tässä esittelemme Oriental Beauty -teen ominaisuudet ja kuinka hauduttaa se herkullisesti. Kun puhutaan Oriental Beauty -teen ominaisuuksista, hedelmiä ja hunajaa muistuttava runsas makeus ja aromi ovat erityisiä piirteitä. Nämä makeat ja aromaattiset ominaisuudet eivät synny käsittelyn aikana, …
Oriental Beauty -teen ominaisuudet ja kuinka hauduttaa se herkullisesti Lue lisää »
Oletko koskaan tuntenut rauhoittavasi tai virkistyväsi teen mausta sitä juodessasi? Aroma on yksi teen olennaisista elementeistä. Teessä on kahta tyyppiä aromeja: teen luonnollinen aromi ja lisätty aromi, jota kutsutaan ”maustamiseksi” (chakko). Ensinnäkin puhutaan teen luonnollisesta aromista. Tämä aromi määräytyy teen lajikkeen, viljelymenetelmien ja käsittelytekniikoiden mukaan.Tässä artikkelissa Tässä artikkelissa esittelimme Oriental Beautyn, joka tunnetaan hunajamaisesta aromistaan, …
In this article**”As introduced in this article, kabusecha is made through a process of shading the tea leaves from sunlight for about 3 to 10 days before harvesting. Kabusecha can be considered a middle ground between gyokuro, which is shaded for 20 to 30 days before harvesting, and sencha, which is not shaded. Therefore, it …
Gyokuro and Sencha’s Best Features? Characteristics and Delicious Brewing of Kabusecha Lue lisää »
Darjeeling-tee on tunnettu ympäri maailmaa. Tässä artikkelissa esittelemme Intian Darjeelingissa sijaitsevan ”Margaret’s Hope Tea Estate” -tilan ominaisuudet ja historian sekä kuinka valmistaa teetä herkullisesti. Nimen ’Margaret’s Hope’ historia ja alkuperä 1930-luvulla Margaret, tilan omistajan tytär, vieraili tilalla Englannista. Lumoutuneena alueen kauneudesta hän lupasi palata. Kuitenkin matkalla takaisin Englantiin Margaret menehtyi laivalla. Sureva isä nimesi tilan …
Vaikka monet ihmiset eivät ehkä yhdistä Kiinaa mustaan teehen, Qimenin maakunnasta Anhuin provinssista, Shanghain länsipuolelta, kotoisin oleva Keemun-tee on yksi maailman kolmesta parhaasta mustasta teestä Darjeelingin ja Uvan rinnalla. Keemun voidaan myös kirjoittaa nimillä Qimen, Keemon tai Kieman. Tässä artikkelissa esittelemme Keemun-teen ominaisuudet ja herkullisen haudutusmenetelmän, jota arvostetaan suuresti ympäri maailmaa. Mikä on yhteys Keemun-teen …
Monet ihmiset eivät ehkä yhdistä Kiinaa mustaan teehen, mutta Qimenin maakunnasta Anhuin provinssista, Shanghaista länteen, kotoisin oleva Keemun-teea pidetään yhtenä maailman kolmesta parhaasta mustasta teestä Darjeelingin ja Uvan rinnalla. Keemuniin voidaan viitata myös nimillä Qimen, Keemon tai Kaimen. Tässä artikkelissa esittelemme Keemun-teen ominaisuudet ja parhaat haudutusmenetelmät, sillä sitä arvostetaan suuresti ympäri maailmaa. Mikä on yhteys …
Monet ihmiset ovat ehkä kokeneet lohdutuksen hojicha-teen siemailusta aterian jälkeen ravintolassa. Hojicha, jota nautitaan usein illalla, sisältää vähemmän kofeiinia verrattuna muihin vihreisiin teihin. Se valmistetaan yleensä paahtamalla bancha- tai varsilehtiä, jotka jo itsessään sisältävät vähemmän kofeiinia, ja korkealämpöinen paahtamisprosessi vähentää edelleen kofeiinin määrää, mikä tekee hojichasta vähemmän kofeiinipitoista verrattuna muihin vihreisiin teihin. Tiesitkö myös, että …
”Shizu 7132” on vihreä tee, joka tunnetaan kirsikankukkien tuoksustaan. Vaikka nimi ”Shizu 7132” saattaa kuulostaa hieman epämuodolliselta verrattuna muihin lajikkeisiin, kuten ”Yabukita” tai ”Saemidori,” tämä johtuu siitä, että ”Shizu 7132” oli alun perin hallintanumero, jota käytettiin Shizuokan teetutkimusasemalla 1960-luvulla. Alun perin ”Shizu 7132” oli lajike, joka kehitettiin luonnollisesti risteytyneestä teepuusta ”Yabukita” -lajikkeesta. Sen epätavallisen ominaisuuden …
Japanissa vihreän teen tuotantotapa on yleisesti höyryttäminen. Kuitenkin tee, joka paahdetaan pannulla nimeltä ”kama” sen sijaan, että se höyrytettäisiin, tunnetaan pannupaahdettuna teena. Pannupaahdon prosessi poistaa tuoreiden lehtien vihreän, ruohoisen maun ja luo paahtavan aromin, jota kutsutaan ”kama-ka”:ksi tai ”kama-kou”:ksi. Teenlehtien pannupaahdon menetelmää käytetään laajalti kiinalaisissa vihreissä teissä, ja sen sanotaan tuodun Japaniin Kiinasta myöhäisen Sengoku-kauden …
Saatat olla kuullut Tie Guan Yinin, erään oolong-teen, ainakin kerran. Tie Guan Yin -oolongtee on yksi Kiinan kymmenestä parhaasta teestä, joka tunnetaan rikkaasta maustaan, puhtaasta jälkimakustaan ja hedelmäisestä, aromaattisesta tuoksustaan. Tässä artikkelissa esitellään Tie Guan Yin -oolongteen ominaisuudet ja parhaat haudutusmenetelmät. Kuten alla olevasta kuvasta nähdään, Tie Guan Yin -oolongtee on vahvasti rullattu (tai ”hapetettu” …
Tässä esiteltävä Lufna-mustatee on Artikkeli Nuwara Eliya -mustateestä. Tässä esiteltävä Lufna-mustatee on yksi Ceylonin teelaaduista, mikä tarkoittaa, että se tuotetaan Sri Lankan Lufna-alueella. Nimi ”Lufna” on peräisin muinaiselta Lufna-kunnalta, joka kukoisti Sri Lankan eteläosassa ennen meidän aikakauttamme, eikä nykyiseltä paikkakunnalta. Lufna sijaitsee alhaisemmalla korkeudella verrattuna muihin Sri Lankassa sijaitseviin teetuotantoalueisiin, minkä vuoksi Lufna-teetä kutsutaan myös …
Unohdettu sankari? Lufna-mustateen ominaisuudet ja herkullinen haudutusmenetelmä. Lue lisää »
Saatat olla kuullut termin ”Ceylonin tee” ennen, mutta tiedätkö, missä Ceylon sijaitsee? Itse asiassa Ceylon on saari Intian valtameressä, joka oli alun perin Brittiläinen siirtomaa. Se sai itsenäisyyden Ceylonina vuonna 1948 ja nimettiin Demokraattiseksi Sosialistiseksi Tasavallaksi Sri Lankaksi vuonna 1972. Joten Ceylonin tee viittaa Sri Lankassa tuotettuun teehen. Tee on merkittävä teollisuudenala Sri Lankassa, mutta …
Monet saattavat ajatella, että Kiina tai Taiwan ovat pääalueita oolong-teen tuotannolle. Kuitenkin Tämä artikkeli Kuten aiemmin esiteltiin, vihreä tee, oolong-tee ja musta tee tulevat kaikki samasta kasvista. Vaikka tietyt teelaadut sopivat paremmin oolong-teen valmistamiseen, oolong-teetä voidaan tuottaa myös Japanissa. Vaikka tuotantomäärä ei ole kovin suuri, kotimaista oolong-teetä valmistetaan pääasiassa alueilla, kuten Miyazakissa. Tämä johtuu siitä, …
Pu-erh tee on Tämä artikkeli Pu-erh tee luokitellaan jälkikäymiseksi teeksi, joka valmistetaan fermentoimalla teelehtiä homeen kanssa useiden kuukausien tai pidempään prosessoinnin jälkeen. Pu-erh teellä, jonka tuoksuissa on kuorta, olkia ja savuisuutta, voi olla samankaltaisuuksia viskin kanssa. Vaikka se ei ehkä ole monille yleinen valinta, Pu-erh teen moninaiset aromiprofiilit voivat tulla melko addiktiivisiksi, kun siihen on …
Kun lisäät pienen vivahteen tavalliseen mustaasi teehäsi, se voi luoda hieman erilaisen ja nautinnollisen tee-elämyksen. Tässä artikkelissa esittelemme helpon vaihtoehdon mustan teen ystäville: kuinka valmistaa herkullista sitruunateetä ja jaamme joitakin hauskoja faktoja. Aloita hauduttamalla musta tee kuten tavallisesti. Vinkkejä mustan teen täydelliseen hauduttamiseen löydät alla olevasta artikkelista. ・Neljää vinkkiä herkullisten teepussien hauduttamiseen.・Ceylonin teen edustaja: Nuwara …
Kuinka hauduttaa herkullista sitruunateetä ja joitakin hauskoja faktoja. Lue lisää »
Teepussitee on jotain, jota useimmat ihmiset ovat todennäköisesti kokeilleet ainakin kerran. Kun kaadat kuumaa vettä teepussin päälle, nautit heti teen aromista ja väristä, mikä tekee siitä kätevän tavan nauttia herkullista teetä. Jos olisi keinoja maksimoida teepussiteen potentiaali, eikö se olisi mahtavaa? Tässä artikkelissa esittelemme neljä avainkohtaa, jotka auttavat sinua saamaan parhaan irti teepussiteestäsi. Vinkkejä herkullisen …
Neljän avainkohdan opas herkullisen teepussiteen uuttamiseen Lue lisää »
Yksi japanilaisen teen tyyppi on varsitee. Nimensä mukaisesti varsitee valmistetaan teeplantin varsista, jotka sijaitsevat hieman lehtien alapuolella ja ovat tyypillisesti noin 3–5 mm pitkiä. Koska varsitee on yleinen termi varrasta valmistetulle teelle, sen valmistusmenetelmistä riippuen on olemassa erilaisia tyyppejä ja nimiä. Esimerkiksi: Sencha-varsitee: Valmistettu senchan valmistuksessa käytettyjen tee lehtien varsista. Karinagane Bōcha ja Gyokuro-varsitee: Valmistettu …
Viime aikoina rooibos-tee on tullut yhä yleisemmäksi kaupungeissa, joten esitellään sen ominaisuudet ja miten sitä voi uuttaa herkullisesti. Rooibos-teellä on mustan teen kaltainen väri, mutta toisin kuin vihreä tee, oolong-tee tai musta tee, jotka valmistetaan Camellia sinensis -kasvin lehdistä, rooibos-tee on valmistettu palkokasvista ja luokitellaan yrttiteeksi. Jos sinulla on rooibos-tee, tarkista alkuperämaa. Sen tulisi aina …
Mitä teetä rooibos-tee on? Ominaisuudet ja miten sitä voi uuttaa herkullisesti. Lue lisää »
Oletko viime aikoina törmännyt teehen nimeltä vihreä rooibos? Aiemmin Rooiboksen teen ominaisuudet ja miten sitä voi uuttaa herkullisesti. Esittelin rooiboksen teetä aiemmin, mutta tässä artikkelissa selitän vihreän rooiboksen ja rooiboksen väliset erot sekä niiden ominaisuudet ja miten vihreää rooibosta voi uuttaa herkullisesti. Ensinnäkin keskustellaan vihreän rooiboksen ja rooiboksen eroista. Sekä vihreä rooibos että rooibos valmistetaan …
Kun nautit mustasta teestä, saatat olla miettinyt, voitko uuttaa tee lehdet uudelleen ensimmäisen uuttamisen jälkeen. Ymmärrettävää on, että haluat nauttia mahdollisimman paljon herkullista teetä. Valitettavasti vastaus on, että mustaa teetä nautitaan yleensä vain ensimmäisestä uuttamisesta. Mustaa teetä uutetaan usein kiehuvalla vedellä ensimmäisessä uuttamisessa, mikä tuo esiin maksimaaliset aromi- ja makuominaisuudet. Sitä voidaan ajatella tuotettavan esittelemään …
Kuinka monta uuttamista voit juoda mustasta teestä? Lue lisää »
Helmikuusta kesäkuuhun kuulee usein sanan ’shincha’ (uusi tee). Oletko koskaan miettinyt, mitä tarkalleen ottaen shincha tarkoittaa? Tässä artikkelissa esittelemme shinchan määritelmän ja uusien teiden tilanteet ympäri maailmaa. ’Shincha’ (uusi tee) määritelmä viittaa teehen, joka on valmistettu kyseisenä vuonna korjatuista ensimmäisistä silmuista. Tämä artikkeli. Kuten aiemmin esiteltiin, ”shinchan” (uusi tee) korjuu alkaa noin 2. toukokuuta, joka …
Paahteinen aromi ja Hojichalle ominainen mieto makeus ovat todella miellyttäviä. Hojichaa nautitaan usein aterioiden jälkeen tai illalla, mikä herättää kysymyksen: onko siinä vähän kofeiinia? Tässä artikkelissa vastaamme yksinkertaiseen kysymykseen: ”Onko Hojicha matala kofeiinipitoisuus?” Suoraan asiaan: Hojichassa on kofeiinia. Opetus-, kulttuuri-, urheilu-, tiede- ja teknologiaministeriön mukaan Japanin ruoan koostumusta koskevien standarditaulukoiden 2020. vuoden painos (kahdeksas tarkistus) …
Oletko koskaan kuullut termistä ’musta tee’? Olet ehkä nähnyt sen teessä, jonka sait matkamuistona Kiinasta tai Taiwanilta. Vaikka suora käännös englanniksi olisi ’Black Tea’, musta tee ja ’musta tee’ ovat itse asiassa eri asioita. Musta tee on Tämä artikkeli Aiemmin esiteltyjen teetyyppien joukossa musta tee kuuluu ’jälkifermentoidun teen’ kategoriaan, joka tarkoittaa, että tee-lehdet inokuloidaan bakteereilla …
