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Was ist Weißer Tee? Eine Einführung in die Eigenschaften von Weißem Tee und empfohlene Zubereitungsmethoden.

Weißer Tee, der hauptsächlich in den Provinzen Fujian und Hunan in China produziert wird, ist eine Art chinesischen Tees, der selten ist und in Japan nicht häufig zu finden ist. Ein wichtiges Merkmal von Weißem Tee liegt in seinem Produktionsprozess. Im Gegensatz zu grünem Tee, Oolong-Tee und schwarzem Tee, die einen Prozess namens Rollen (junen) durchlaufen, bei dem die Teeblätter zerknittert werden, überspringt Weißer Tee diesen Schritt. Nach der Ernte werden die Teeblätter unter der Sonne welken (ichō) und anschließend getrocknet, was den Produktionsprozess abschließt. Dadurch haben die Blätter eine Form, die aussieht, als wären sie geschnitten worden. In diesem Artikel werden die Eigenschaften von Weißem Tee und die Zubereitungsmöglichkeiten vorgestellt, um ihn köstlich zu genießen.

Teeeigenschaften

Die Produktionsmethode ist sehr einfach und führt zu einem zarten Geschmack, der die inherent Eigenschaften der Teeblätter deutlich widerspiegelt. Während des Welkprozesses durchlaufen die Teeblätter eine gewisse Fermentation (Oxidation), weshalb er manchmal als leicht fermentierter Tee bezeichnet wird, der zwischen grünem Tee und Oolong-Tee positioniert ist.

Aussehen der Teeblätter und des Tees

Das obige Foto zeigt eine Art von weißem Tee namens Bai Mu Dan (Weiße Pfingstrose). Er soll seinen Namen erhalten haben, weil die weißen, fuzzy Teeblätter den Blüten der weißen Pfingstrose ähneln. Neben Bai Mu Dan ist eine weitere bekannte Sorte von weißem Tee Bai Hao Yin Zhen (Silbernadel), die mit nadelartigen, fuzzy Härchen bedeckt ist. Übrigens wird der Begriff „Bai Hao“ im Fujian-Dialekt „Pekoe“ ausgesprochen, was die Herkunft des Begriffs „Pekoe“ erklärt, der zur Beschreibung von Teilen des Schwarztees verwendet wird. Die Farbe des aufgebrühten Tees ist ein blasses Bernstein.

Geschmackseigenschaften

Er hat eine glatte, elegante Süße mit einem klaren, erfrischenden Nachgeschmack.

Aroma-Eigenschaften

Er bietet ein frisches, grünes Aroma, das an eine Brise durch ein grünes Feld erinnert.

Brühanleitung

Teeblätter: 3 g (2–3 Teelöffel)

Wasser: 300 ml

Brühtemperatur: 95 °C (203 °F)

Brühzeit: 3 Minuten

Empfohlene Teepaarungen

Schokolade

Getrocknete Rosinen

Nüsse

Empfohlener Weißer Tee

Dieser Bai Mu Dan stammt aus der Provinz Fujian, China. Er bietet ein angenehmes grünes Aroma, glatte Süße und einen raffinierten Geschmack. Während er heiß köstlich ist, bietet kalter (Cold Brew) Bai Mu Dan eine andere Art des Genusses. Bei kalter Zubereitung werden die Aromen und der Duft deutlicher, und er passt gut zu Mahlzeiten, ähnlich wie Wein. Probieren Sie, ihn in einem Weinglas kalt zu genießen.

Dieses Produkt kommt in vordosierten Packungen mit Teeblättern, die für die Zubereitung in einer typischen Teekanne (300 ml bis 350 ml) optimiert sind. Da es in einem Set von drei Beuteln angeboten wird, ist es auch empfehlenswert für diejenigen, die zuerst eine kleine Menge ausprobieren möchten.

Teplo Teekanne Mit ihr können Sie Tee automatisch unter optimalen Bedingungen zubereiten. Für diejenigen, die bei ihrem Kaltbrühtee ein wenig Luxus genießen möchten,tea, Teplo Cold Brew Karaffe (Eine Karaffe speziell für kaltes Teeaufbrühen) wird ebenfalls empfohlen. Wenn Sie interessiert sind, schauen Sie sich das unbedingt an.

Zuletzt

Obwohl weißer Tee nicht etwas ist, das man sehr oft trinkt, kann er verschiedenen Momenten eine angenehme Note verleihen, sei es als Tee vor dem Essen oder gekühlt an einem heißen Tag. Wenn Sie ein etwas anderes Erlebnis in Ihren Alltag bringen möchten, warum versuchen Sie nicht, etwas weißen Tee zu genießen?