Wie viele Aufgüsse kann man von Schwarztee trinken?
Wenn Sie Schwarztee genießen, haben Sie sich vielleicht gefragt, ob Sie die Teeblätter nach der ersten Ziehung erneut aufgießen können. Der Wunsch, so viel von einem köstlichen Tee wie möglich zu genießen, ist nachvollziehbar.
Leider ist die Antwort, dass Schwarztee typischerweise nur mit dem ersten Aufguss genossen wird. Schwarztee wird oft mit kochend heißem Wasser für den ersten Aufguss zubereitet, was die maximalen Aroma- und Geschmacksmerkmale extrahiert. Man kann sagen, dass er so produziert wird, dass er sein volles Potenzial im ersten Aufguss zeigt. Infolgedessen haben nachfolgende Aufgüsse tendenziell einen etwas verminderten Geschmack.
Im Gegensatz dazu kann japanischer Grüntee in der Regel etwa drei Aufgüsse genießen. Beim japanischen Tee wird der erste Aufguss normalerweise bei etwa 70 °C durchgeführt, um Süße und Umami zu genießen, der zweite Aufguss bei etwa 80 °C, um Astringenz zu genießen, und der letzte dritte Aufguss mit heißem Wasser für einen sauberen Geschmack.
Schwarztee-Liebhaber könnten darüber etwas enttäuscht sein. Lassen Sie uns jedoch die Perspektive ein wenig ändern. Bei der Zubereitung von 300 ml Tee beträgt die Menge an Teeblättern, die normalerweise für Schwarztee verwendet wird, etwa 3–5 Gramm, während es für Grüntee 7–10 Gramm sind. Aus dieser Perspektive benötigt Schwarztee etwa die Hälfte bis ein Drittel der Menge an Teeblättern, die für Grüntee verwendet werden, um das gleiche Volumen Tee zuzubereiten.
Wenn man die Menge an Teeblättern und die Anzahl der Aufgüsse betrachtet, bieten Schwarztee, der in einem einzigen Aufguss mit einer kleineren Menge Blätter genossen wird, und Grüntee, der in drei Aufgüssen mit einer größeren Menge Blätter genossen wird, letztendlich eine ähnliche Menge Tee aus der gleichen Menge Blätter.
Daher definiert nicht unbedingt die Fähigkeit, mehrfach aufgegossen zu werden, die Qualität des Tees, sondern vielmehr die Eigenschaften der Blätter, die Produktionsmethoden und die Extraktionsbedingungen, die darauf ausgelegt sind, ihre einzigartigen Qualitäten zu maximieren.
Wir werden weiterhin verschiedene Teeeigenschaften und köstliche Möglichkeiten vorstellen, sie zu genießen! Vielen Dank fürs Lesen.
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