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Sind Japaner empfindlich gegenüber Koffein? Untersuchung der Beziehung zwischen Koffein und Genetik sowie Empfehlungen für koffeinfreie Tees.

In diesem Artikel möchte ich die Beziehung zwischen der Empfindlichkeit gegenüber Koffein und der Genetik vorstellen. Außerdem werde ich einige koffeinfreie Tees für diejenigen empfehlen, die empfindlich auf Koffein reagieren. Bitte lest bis zum Ende weiter.

Lass uns gleich ins Hauptthema eintauchen!

Was passiert, wenn man Koffein konsumiert?

Koffein stimuliert den Kortex des Gehirns, insbesondere den sensorischen, präfrontalen und motorischen Kortex, und seine Wirkungen stehen in engem Zusammenhang mit dem Adenosinrezeptor-Gen (ADORA2A).

In der Literatur wird Folgendes beschrieben:

Koffein hat aufgrund seiner chemischen Struktur eine ähnliche Bindungsaffinität zu den Adenosin-A1- und A2A-Rezeptoren. Es hemmt die Bindung von Adenosin und verhindert so die Unterdrückung von Neurotransmittern wie Dopamin und Noradrenalin, was zu Schlaflosigkeit und Aufregung führen kann.

Referenz: Takako Nakamura, „Tägliche Getränke wie Alkohol und Kaffee und japanische Gene“, Technischer Bericht der Universität Tsukuba 31: 33-38, 2011.

Einfach ausgedrückt bindet Koffein anstelle von Substanzen, die die Freisetzung von Dopamin unterdrücken, und verhindert so die Unterdrückung von Dopamin, was zu anregenden Effekten führt.

Koffein setzt tatsächlich kein Dopamin frei; vielmehr blockiert es die Unterdrückung von Dopamin, was zu einem Anstieg der Dopaminspiegel führt. Es ist ein etwas indirekter Weg, aber es klingt ziemlich cool!

Um dies genauer zu erklären, treten Freisetzung und Unterdrückung von Dopamin wie folgt auf:

Ein erregender Neurotransmitter, Dopamin, wird zusammen mit einer Substanz namens ATP freigesetzt.

ATP wird in Adenosin umgewandelt.

Wenn Adenosin an Adenosinrezeptoren bindet, sendet es ein Signal, um die Menge an erregenden Neurotransmittern zu unterdrücken, wodurch die Dopaminfreisetzung gehemmt wird.

Koffein verändert diesen Prozess wie folgt, was zu seinen anregenden Wirkungen führt:

Ein erregender Neurotransmitter, Dopamin, wird zusammen mit ATP freigesetzt.

ATP wird in Adenosin umgewandelt.

Koffein bindet an die Adenosinrezeptoren und hemmt die Bindung von Adenosin an diese Rezeptoren. Durch die Blockierung der Unterdrückung von Neurotransmittern durch Adenosin verursacht Koffein erregende Effekte.

Das Adenosinrezeptor-Gen (ADORA2A) hat drei Phänotypen: CC, CT und TT.

Laut dem zuvor genannten Tsukuba-Universitätspapier erleben Personen mit den Genotypen CC und CT, die das C-Gen tragen, stärkere Wachsamkeitseffekte von Kaffee und sind empfindlicher gegenüber seinen Wirkungen, was zu einem höheren Kaffeekonsum führt. Im Gegensatz dazu können Personen mit dem T-Gen nach dem Koffeinkonsum mentale Instabilität und Angst erleben, was zu einem geringeren Koffeinkonsum führt.

Diese genetische Variabilität erklärt, warum manche Menschen empfindlicher auf Koffein reagieren und andere stärker von dessen psychologischen Auswirkungen betroffen sind.

Es ist auch verständlich, warum das Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Wohlfahrt Richtlinien zum empfohlenen Koffeinkonsum bereitstellt.

Obwohl es keinen allgemein anerkannten akzeptablen täglichen Aufnahmewert (ADI) für Koffein gibt, der ein tägliches Verbrauchsniveau angibt, das über ein Leben hinweg wahrscheinlich keine Gesundheitsprobleme verursacht, variiert dies stark zwischen Individuen. Daher wurden solche Richtlinien in Japan oder international nicht festgelegt.

Referenz: Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Wohlfahrt, „Fragen und Antworten zu übermäßigem Koffeinkonsum in Lebensmitteln. https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000170477.html

Unterscheidet sich der Koffeinkonsum bei Japanern?

Laut der zuvor genannten Studie der Universität Tsukuba ist die Verteilung der ADORA2A-Genotypen bei Japanern (aus Ibaraki) wie folgt: CC-Typ 24,7 %, CT-Typ 49,4 % und TT-Typ 26,0 %. Basierend auf diesen Ergebnissen könnte etwa einer von vier Japanern anfälliger für die negativen Auswirkungen von Koffein, wie Angst, sein, anstatt von seinen stimulierenden Effekten zu profitieren.

Zum Vergleich: Der Anteil der TT-Genotyp- Personen liegt in den USA bei 20,7 % und in Kolumbien bei 6,9 %. Das deutet darauf hin, dass Japan eine höhere Quote von Menschen haben könnte, die empfindlich auf Koffein reagieren, im Vergleich zu diesen Ländern.

Es ist wichtig, den Koffeinkonsum entsprechend den individuellen körperlichen Eigenschaften und Lebensphasen zu steuern, um ein angenehmes Gleichgewicht mit Koffein zu halten.

Empfehlungen zur Reduzierung der Koffeinaufnahme:

Für diejenigen, die ihren Koffeinkonsum reduzieren möchten, ist es vorteilhaft, Tees mit wenig bis gar keinem Koffein zu wählen. Eine großartige Option ist Rooibostee. Rooibostee, eine Art Kräutertee, wird aus einer Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die in Südafrika heimisch ist, hergestellt und enthält kein Koffein.

Obwohl einige koffeinfreie Tees im Geschmack möglicherweise etwas fehlen, bietet Rooibostee einen reichhaltigen, vollmundigen Geschmack, der dem von Schwarztee ähnelt, was selbst Teeliebhaber zufriedenstellen kann.

Zunächst möchte ich den Standard-Rooibostee vorstellen. Er hat eine lebendige rötlich-braune Farbe, das charakteristische Aroma von Rooibos, einen moderaten Körper und eine subtile Süße.

Der Tee wird in praktischen Portionspackungen geliefert, die jeweils für die optimale Extraktion in einer Standard-Teekanne (300 ml–350 ml) vorportioniert sind. Dies ist perfekt für diejenigen, die nur eine kleine Menge ausprobieren möchten. Jede Packung enthält drei Portionspackungen.

Als Nächstes haben wir den etwas ungewöhnlichen grünen Rooibos.

Dieser Rooibostee wird mit einem speziellen Verfahren hergestellt, das die Fermentation vermeidet, wodurch die Blätter grün bleiben und der aufgebrühte Tee eine orange Farbe hat. Während er die charakteristischen Aromen von Rooibos beibehält, hat er im Vergleich zu traditionellem Rooibostee einen sanfteren und milderen Geschmack.

Dieses Produkt ist ebenfalls in Portionspackungen erhältlich, die jeweils vorportioniert sind, um eine optimale Extraktion in einer Standard-Teekanne (300 ml–350 ml) zu gewährleisten. Die Packung enthält drei Portionspackungen.

Hier ist eine Übersicht über die empfohlenen täglichen Höchstgrenzen für Kaffee und Tee aus der Perspektive der Koffeinaufnahme.

Die Begriffe entkoffeiniert, koffeinfrei und koffeinarm können etwas verwirrend sein, daher habe ich diese Unterscheidungen in einem separaten Artikel zusammengefasst. Wenn Sie interessiert sind, werfen Sie bitte einen Blick darauf!

デカフェ・カフェインレス・ノンカフェイン　ちょっとややこしいお茶のカフェインの表示について

Reference:

Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Wohlfahrt, „Fragen und Antworten zu übermäßigem Koffeinkonsum in Lebensmitteln“ https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000170477.html
Takako Nakamura, „Genetik der japanischen Bevölkerung und alltägliche Getränke wie Alkohol und Kaffee,“ Technischer Bericht der Universität Tsukuba 31: 33-38, 2011