ما هو تعريف “شينشا” (الشاي الجديد)؟ تقديم أوضاع الشاي الجديد في اليابان والعالم.
حوالي مايو إلى يونيو، غالبًا ما تبدأ في سماع كلمة “شينشا” (الشاي الجديد). هل تساءلت يومًا عن ما الذي يحدد بالضبط الشينشا؟ في هذه المقالة، سنقدم تعريف الشينشا وأوضاع الشاي الجديد حول العالم.
يشير تعريف “شينشا” (الشاي الجديد) إلى الشاي المصنوع من البراعم الأولى التي تم حصادها في ذلك العام.
هذه المقالة. كما تم تقديمه سابقًا، يبدأ حصاد “شينشا” (الشاي الجديد) حوالي 2 مايو، وهو بعد 88 يومًا من أول يوم في الربيع (ريشون). بينما تختلف ظروف المناخ من مزرعة شاي لأخرى، يعتبر الشاي المصنوع من البراعم الجديدة المحصودة بين أبريل ومايو شينشا. مصطلح آخر لشينشا هو “إيشيبانشا” (شاي الحصاد الأول)، والذي، كما يوحي الاسم، يشير إلى أول شاي يتم حصاده في ذلك العام. على الرغم من اختلاف المصطلحات، فإن إيشيبانشا وشينشا لهما نفس التعريف. في عالم الشاي الأسود، من الشائع تصنيف الشاي باستخدام مصطلحات مثل “الحصاد الأول”، مما يعني أول حصاد للشاي، و”الحصاد الثاني” للحصاد الثاني.
مصطلح شينشا لا يشير إلى نضارة الشاي، بل إلى الوقت الذي تم حصاده فيه. وفقًا للتعريف، بغض النظر عن عمر الشاي، يبقى “شايًا جديدًا”، على الرغم من أن المصطلح يُستخدم عمومًا فقط للشاي المبيع بين مايو ويونيو.
بشكل ما، يمنح مصطلح “شينشا” إحساسًا أقوى بالموسمية والاتجاهات مقارنةً بـ “إيشيبانشا”، مما يجعله يبدو أكثر جاذبية وإغراءً للشراء. ومع ذلك، نظرًا لأن كلمة “جديد” (شين) لا يمكن استخدامها على مدار السنة، فإنها تطرح بعض التحديات من منظور التعبئة والتوزيع.
أشعر شخصيًا أن هذا هو أحد الأسباب التي جعلت مصطلح شينشا يتطور بشكل أساسي في شاي اليابان. إن الجدول الزمني الضيق لطباعة التعبئة بسرعة لشينشا، وإنتاج الشاي بسرعة خلال فترة الشينشا، وتوقع الطلب بدقة لبيع الشاي في تعبئة الشينشا يتطلب بنية تحتية فعالة جدًا للإنتاج والمبيعات، والتي أعتقد أنها سمة يابانية مميزة.
علاوة على ذلك، نظرًا لأن فترة صلاحية الشاي الأخضر الياباني حوالي عام، فإن احتمال خلط “شينشا العام الماضي” مع “شينشا هذا العام” أقل احتمالاً، مما قد يفسر أيضًا سبب استخدام مصطلح شينشا للشاي الأخضر.
عند النظر في الشاي مثل شاي دارجيلنغ الأسود، المنتج في الهند والمصدر إلى أوروبا، قد يبدو أن مصطلح “الجديد” قديم بحلول الوقت الذي يظهر فيه الشاي على أرفف المتاجر. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تكون لدى الشاي الأسود والصيني فترات صلاحية تمتد لعدة سنوات، مما يجعل من غير الواضح أي عام هو “الشاي الجديد”. قد يكون هذا هو السبب في أن صناعة الشاي الأسود تستخدم مصطلحات مثل “الحصاد الأول” و”الحصاد الثاني” بدلاً من “الشاي الجديد”.
لقد تخيلت لماذا تطور مصطلح شينشا بشكل فريد في شاي اليابان، وأشعر أنني مقتنع تمامًا بتفكيري الخاص. وهذا يختتم مناقشتي حول تعريف شينشا!
おすすめ記事
最新記事
-
الشاي الأخضر هو الأكثر شرباً في الصين، وليس الشاي أولونغ.
-
هل رائحة أورانج بيكو تشبه البرتقال؟ إجابات بسيطة للأسئلة الشائعة، أصل الاسم، ودرجات الشاي.
-
ما هو لابسانغ سوشونغ؟ تعرف على الشاي الساحر الذي ألهم إيرل غراي.
著者情報/ teploについて
teploは「美味しいお茶を世界中に届ける」というミッションを掲げるお茶のブランドです。
お茶メディアの運営、茶葉の買付・販売、お茶の抽出機の開発・販売、飲食店にむけたお茶のメニュー開発・レシピ開発等を総合的にサポートしています。
