الجهود المبذولة لتقديم أوراق الشاي الرسمية من “تيبولو” في حالة طازجة

في “تيبولو”، نقدم أوراق الشاي الرسمية في عبوات للاستخدام الفردي. في المقالة السابقة، شرحنا أسباب تقديم أوراق الشاي في عبوات للاستخدام الفردي من منظور التحكم العددي. في هذه المقالة، سنقدم الجهود المبذولة في تصنيع أوراق الشاي لضمان أن يتم تسليم كل عبوة للاستخدام الفردي في حالة طازجة.

بينما يوفر تقديم أوراق الشاي في عبوات للاستخدام الفردي ميزة الاستمتاع بأوراق شاي طازجة في كل مرة، إلا أنه يطرح أيضًا تحديًا في الحفاظ على تلك الطزاجة. قد يبدو هذا متناقضًا في البداية.

من السهل تخيل الفائدة. من خلال فتح عبوة جديدة في كل مرة، يمكنك الاستمتاع بأوراق الشاي في حالتها المغلقة حديثًا.

تنبع تحديات الحفاظ على طزاجة أوراق الشاي في عبوات الاستخدام الفردي من أن الكميات الصغيرة من أوراق الشاي داخل كل عبوة تكون أكثر عرضة للأكسدة والتدهور. تحدث الأكسدة عندما تتعرض أوراق الشاي للهواء، بدءًا من سطح الأوراق. عند النظر في التعبئة والأكسدة، العامل الرئيسي هو مساحة السطح بالنسبة لحجم الشاي. إذا اعتبرت جميع أوراق الشاي في العبوة ككتلة واحدة، كلما كانت الكتلة أكبر، كانت مساحة السطح أصغر لكل وحدة حجم، وكلما كانت الكتلة أصغر، كانت مساحة السطح أكبر لكل وحدة حجم. لذلك، تجعل عبوات الاستخدام الفردي، التي تتمتع بمساحة سطح أكبر لكل وحدة حجم، أوراق الشاي أكثر عرضة للأكسدة والتدهور بشكل أسرع.

هل سمعت يومًا أن الحيوانات في المناطق الحارة تميل إلى أن تكون أصغر بينما تلك في المناطق الباردة تميل إلى أن تكون أكبر؟ هذا مرتبط بالمفهوم الذي ينص على أن الحيوانات الأصغر لديها مساحة سطح أكبر بالنسبة لحجمها، مما يجعل من السهل عليها تبديد الحرارة، بينما الحيوانات الأكبر لديها مساحة سطح أصغر بالنسبة لحجمها، مما يحسن قدرتها على الاحتفاظ بالحرارة.

لتوصيل أوراق الشاي الطازجة في عبوات للاستخدام الفردي كأوراق شاي رسمية من teplo، نستخدم طريقة تُسمى “نفخ النيتروجين”، حيث يتم إدخال النيتروجين في العبوة. نظرًا لأن الأكسدة تحدث عندما تتعرض أوراق الشاي للأكسجين، فإن استبدال الهواء بالنيتروجين يساعد في تقليل الأكسدة. (تستخدم تقنية نفخ النيتروجين أيضًا في تعبئة الأطعمة مثل رقائق البطاطس لمنع الأكسدة.)

بهذه الطريقة، تضمن teplo أن عبوات الاستخدام الفردي الطازجة تُوصل إليك.

على فكرة، نحن نستخدم نفخ النيتروجين فقط للشاي الأخضر. بالنسبة لشاي أولونغ والشاي الأسود، نختار عمدًا عدم استخدام نفخ النيتروجين. السبب الرئيسي هو أن نفخ النيتروجين يمكن أن يغير طعم ورائحة شاي أولونغ والشاي الأسود. بالإضافة إلى ذلك، فإن شاي أولونغ والشاي الأسود أقل عرضة للأكسدة مقارنة بالشاي الأخضر. لذلك، في teplo، نستخدم نفخ النيتروجين فقط للشاي الأخضر.

حتى طرق التعبئة وكمية الشاي معقدة للغاية. حيث نتعامل مع أنواع مختلفة من الشاي، نستمر في استكشاف طرق التصنيع المخصصة لخصائص كل نوع من الشاي. يعد تعديل عمليات التصنيع وفقًا لخصائص الشاي تحديًا، لكن فهم هذه الخصائص وتقديم شاي عالي الجودة لعملائنا هو فرحة كبيرة. سنواصل السعي لتقديم الشاي في أفضل حالاته.