كم عدد النقعات التي يمكنك شربها من الشاي الأسود؟
عند الاستمتاع بالشاي الأسود، قد تساءلت عما إذا كان يمكنك إعادة نقع أوراق الشاي بعد الاستخراج الأول. الرغبة في تذوق أكبر قدر ممكن من الشاي اللذيذ أمر مفهوم.
للأسف، الإجابة هي أن الشاي الأسود يُستمتع به عادةً مع الاستخراج الأول فقط. غالبًا ما يُنقع الشاي الأسود في ماء مغلي للاستخراج الأول، مما يستخرج أقصى قدر من الرائحة وخصائص النكهة. يمكن اعتباره مصممًا لعرض إمكاناته الكاملة في الاستخراج الأول. نتيجة لذلك، tend to تكون النكهات في النقعات اللاحقة أقل قليلاً.
على النقيض من ذلك، يمكن الاستمتاع بالشاي الأخضر الياباني عمومًا لثلاث نقعات تقريبًا. بالنسبة للشاي الياباني، يتم عادةً الاستخراج الأول عند حوالي 70 درجة مئوية للاستمتاع بالحلاوة والأومامي، والاستخراج الثاني عند حوالي 80 درجة مئوية للاستمتاع بالمرارة، والاستخراج الثالث والأخير بماء ساخن للحصول على طعم نقي.
قد يشعر عشاق الشاي الأسود بخيبة أمل قليلاً من ذلك. ومع ذلك، دعونا نغير وجهة النظر قليلاً. عند تحضير 300 مل من الشاي، تكون كمية أوراق الشاي المستخدمة عمومًا حوالي 3–5 جرامات للشاي الأسود و7–10 جرامات للشاي الأخضر. من هذه الزاوية، يتطلب الشاي الأسود حوالي نصف إلى ثلث كمية أوراق الشاي المستخدمة للشاي الأخضر لتحضير نفس حجم الشاي.
مع الأخذ في الاعتبار كمية أوراق الشاي وعدد النقعات، يقدم الشاي الأسود، الذي يُستمتع به في نقعة واحدة مع كمية أقل من الأوراق، والشاي الأخضر، الذي يُستمتع به في ثلاث نقعات مع كمية أكبر من الأوراق، كمية مشابهة من الشاي من نفس كمية الأوراق.
لذلك، ليس بالضرورة القدرة على الاستخراج عدة مرات ما يحدد جودة الشاي، بل الخصائص الخاصة بالأوراق، وطرق الإنتاج، وظروف الاستخراج، المصممة لتعظيم جودتها الفريدة.
سنواصل تقديم خصائص الشاي المختلفة وطرق لذيذة للاستمتاع بها! شكرًا لقراءتك.
おすすめ記事
最新記事
-
الشاي الأخضر هو الأكثر شرباً في الصين، وليس الشاي أولونغ.
-
هل رائحة أورانج بيكو تشبه البرتقال؟ إجابات بسيطة للأسئلة الشائعة، أصل الاسم، ودرجات الشاي.
-
ما هو لابسانغ سوشونغ؟ تعرف على الشاي الساحر الذي ألهم إيرل غراي.
著者情報/ teploについて
teploは「美味しいお茶を世界中に届ける」というミッションを掲げるお茶のブランドです。
お茶メディアの運営、茶葉の買付・販売、お茶の抽出機の開発・販売、飲食店にむけたお茶のメニュー開発・レシピ開発等を総合的にサポートしています。
