お茶の抽出はなぜ「蒸らし」なのか考えてみた

「蒸らし時間」は茶葉にお湯を注いで待つ時間を指しますが、この時間を指す言葉として、蒸らし時間のほかに、浸し時間 … 続きを読む お茶の抽出はなぜ「蒸らし」なのか考えてみた