Les trois saisons du thé Darjeeling : Les différences entre le First Flush, le Second Flush et l’Autumnal
Le thé Darjeeling est apprécié par les amateurs de thé du monde entier pour son goût unique. Cependant, ce thé varie en saveur et en caractéristiques selon la période de récolte. Dans cet article, nous nous concentrons sur les trois principales saisons de Darjeeling : le First Flush, le Second Flush et l’Autumnal, et explorons leurs différences.
1. First Flush (Récolte de printemps)
Le First Flush est récolté de mars à avril et utilise les jeunes pousses. Ce thé est le plus léger et le plus frais parmi les Darjeelings. Les feuilles, encore jeunes et tendres, donnent une couleur pâle rappelant le thé vert, avec un arôme fruité de muscat et de lys. Il offre une saveur rafraîchissante avec une légère astringence, et est populaire auprès des amateurs de thé débutants et expérimentés.
2. Second Flush (Récolte de début d’été)
Le Second Flush est récolté de mai à juin et est souvent considéré comme la meilleure récolte pour le Darjeeling. Les feuilles sont mûres, offrant un arôme profond et une saveur riche. Ce thé est particulièrement apprécié pour son parfum distinct de muscat mûr, appelé « muscatel flavor », et est très prisé par les connaisseurs de thé. La liqueur est d’une couleur orange foncé avec des teintes rougeâtres, et la saveur est riche.
3. Autumnal (Récolte d’automne)
L’Autumnal est récolté d’octobre à novembre, étant la dernière récolte de l’année. Ce thé est caractérisé par une saveur intense et robuste, avec une forte astringence et une liqueur d’un rouge profond. Il est particulièrement populaire pour être consommé en thé au lait, car il conserve bien sa saveur. C’est un thé idéal pour les goûts d’automne.
Conclusion
Le thé Darjeeling est un thé profond qui offre des saveurs et des caractéristiques différentes selon la saison de récolte. Le First Flush est rafraîchissant, le Second Flush est riche et l’Autumnal a une saveur intense. Chacune de ces saisons de thé a son propre charme. Découvrez les diverses saveurs du Darjeeling.
Tea grades indicate the size and shape of the leaves, but they do not imply a hierarchy of quality. The characteristics of each grade suit different brewing methods and preferences, allowing each to shine in its intended context.
Articles recommandés
Derniers articles
-
Les trois saisons du thé Darjeeling : Les différences entre le First Flush, le Second Flush et l’Autumnal
À propos de l’auteur / teplo
teplo est une marque de thé avec la mission de diffuser du thé délicieux à travers le monde.
Nous offrons un soutien complet pour l’exploitation des médias sur le thé, l’achat et la vente de feuilles de thé, le développement et la vente de machines à infuser le thé, ainsi que le développement de menus et de recettes de thé pour les restaurants.
Inscrivez-vous à la newsletter de teplo
Vous souhaitez recevoir des informations saisonnières et des anecdotes sur le thé sans rien manquer ? Si oui, veuillez inscrire votre adresse e-mail via le formulaire d’inscription ci-dessous.
Nous vous enverrons les dernières informations de teplo par newsletter e-mail.
(*1) Veuillez lire et accepter notre Politique de confidentialité avant de vous inscrire.
(*2) Veuillez vous assurer que vous pouvez recevoir des e-mails de info@load-road.com et hello.japan@load-road.com.
