Mitä on Sencha?
Sencha on teetyyppi, joka valmistetaan teen kasvin uusista versoista, jotka höyrytetään, rullataan ja sitten kuivatetaan.
Sencha voidaan luokitella höyrytysprosessin mukaan, kuten tavallinen sencha tai syvähöyrytetty sencha.
Kuinka kauan luulet, että sencha höyrytetään tyypillisesti tuotannon aikana? Noin 30 sekuntia? 1 minuutti? 30 minuuttia? 1 tunti?
Kun höyrytät vihanneksia höyrykattilassa, se kestää tyypillisesti noin 4-5 minuuttia, joten saatat ajatella, että sama pätee teehen. Kuitenkin, senchan todellinen höyrytysaika on 30 sekunnista 120 sekuntiin. Tavalliselle senchalle se on noin 30-60 sekuntia, kun taas syvähöyrytetyllä senchalla se on noin kaksinkertainen aika.
Yleisesti ottaen, mitä syvempää höyrytys, sitä hienompia teelehdet tulevat, joten voit usein arvioida höyrytyksen tasoa pelkästään tarkkailemalla lehtiä. Vaikka etiketti mainitsisi vain ”sencha”, voit arvioida höyrytysastetta tutkimalla lehtien ulkonäköä.
Lopuksi vielä vähän lisää: ”Tavallinen sencha” viittaa teetyyppiin, jolla on standarditaso höyrytystä, ei lehtien laatuun. Toisaalta ”premium sencha” viittaa lehtien laatuun eikä liity höyrytyksen tasoon, mikä saattaa olla hieman hämmentävää. Selitän tätä tarkemmin toisessa keskustelussa.
おすすめ記事
最新記事
-
Onko Oolong-tee eniten juotu tee Kiinassa? – Ei, se on vihreä tee.
-
Oranssi Pekoe Haiseeko Se Appelsiinilta? Yksinkertaiset Vastaukset Yleisille Kysymyksille, Nimen Alkuperä ja Teelajit
-
Mikä on Lapsang Souchong? Tutustu viehättävään teetä, joka inspiroi Earl Greytä
著者情報/ teploについて
teploは「美味しいお茶を世界中に届ける」というミッションを掲げるお茶のブランドです。
お茶メディアの運営、茶葉の買付・販売、お茶の抽出機の開発・販売、飲食店にむけたお茶のメニュー開発・レシピ開発等を総合的にサポートしています。
