Blogs » お茶 » Mikä on yksisolukuinen vihreä tee? Selkeä selitys teessä uudesta suuntauksesta, numeroiden avulla helpon ymmärtämisen tueksi.

Mikä on yksisolukuinen vihreä tee? Selkeä selitys teessä uudesta suuntauksesta, numeroiden avulla helpon ymmärtämisen tueksi.

Termi ”yksisolukuinen” on usein kuultu kahvin maailmassa. Se viittaa kahviin, joka on valmistettu yhdestä lajikkeesta, joka on kasvatettu yhdellä tilalla. Perinteisesti kahvia eri paikoista sekoitettiin ja lähetettiin yhdessä, mutta yksisolukuisessa kahvissa pavun jäljitettävyys varmistuu, mikä mahdollistaa ainutlaatuisten makuominaisuuksien ja jokaisen kupin tarinan nauttimisen. Mutta mitä ”yksisolukuinen” tarkoittaa japanilaisen teen kontekstissa, joka on viime aikoina tullut suositummaksi? Tässä artikkelissa selitämme selkeästi yksisolukuisen japanilaisen teen ominaisuudet käyttäen numeroita helppoa ymmärtämistä varten.

First, single-origin Japanese tea is defined similarly to coffee, typically as tea produced from a single farm and a single variety. In other words, it refers to tea made from one type (variety) of tea grown on a single farm (tea garden).

Tiedätkö, kuinka monta teeviljelijää Japanissa on? Maatalous-, metsätalous- ja kalastusministeriön vuoden 2022 raportin mukaan Japanissa oli vuonna 2020 yhteensä 12 325 teeviljelijää. Samojen ministeriön tietojen mukaan Japanissa oli vuonna 2020 1 028 000 maatilaa, mikä tarkoittaa, että noin 1,2 % Japanin tiloista on teetiloja. Tämä voi tuntua pieneltä määrältä, kun sitä tarkastellaan tällä tavalla. Japanissa oli maaliskuun 2020 lopussa 23 889 postitoimistoa, joten yksi teetila on noin jokaista kahta postitoimistoa kohti. Tämä näkökulma voi saada teetilojen määrän vaikuttamaan tutummalta ja useammalta.

Muuten, Japanin kokonaisteeviljelyala on 39 000 hehtaaria, mikä vastaa noin 8 298 Tokyo Domea. Lisätietona 39 000 hehtaaria on noin 0,1 % Japanin kokonaismaapinta-alasta, joka on 3 780 000 hehtaaria. Numerot voivat tuntua suurilta tai pieniltä riippuen siitä, miten niitä esitetään. Anteeksi haarautuminen aiheesta—palataan pääaiheeseen.

Seuraavaksi keskustelemme Japanin teevarianteista. Kuten toisessa artikkelissa mainittiin, 67,6 % Japanissa kasvatetusta teestä on ”Yabukita”-lajiketta. Seuraavaksi yleisin lajike, ”Yutakamidori”, kattaa 6,2 % kokonaismäärästä, mikä tarkoittaa, että ”Yabukita”-teetä tuotetaan yli kymmenen kertaa enemmän kuin ”Yutakamidori”-teetä. Ei ole liioiteltua sanoa, että ”Yabukita” on hallitseva lajike japanilaisessa teetuotannossa, mutta sanotaan, että Japanissa on yli 100 teevariaatiota, mukaan lukien pieninä määrinä tuotetut tai maatalous-, metsätalous- ja kalastusministeriölle rekisteröimättömät.

Näin ollen yksisolukuinen japanilainen tee valmistetaan teestä, joka on tuotettu yhdellä Japanin 12 325 teetilasta, käyttäen vain yhtä teevariaatiota. Yksinkertaisesti sanottuna sitä voitaisiin pitää yhtenä 1,2 miljoonasta mahdollisesta yhdistelmästä. Se on hieman romanttista, eikö?

Yksisolukuinen japanilainen tee, kuten kahvi, antaa sinulle mahdollisuuden kokea viljelijän viljelykäytäntöjen ja teevariaation erityispiirteet. Miksi et nauttisi tuottajan omistautumisesta sekä makujen ja aromien monimuotoisuudesta yhdessä tee kupissa?

Tämä artikkeli keskittyi yksisolukuisen japanilaisen teen viehätykseen. On kuitenkin tärkeää huomata, että yksisolukuinen japanilainen tee ei välttämättä ole parempaa kuin sekoitetut teet. Itse asiassa japanilainen tee on kehittynyt erikoistuotteeksi, jossa käytetään tee-lehtien sekoitustekniikkaa, joka tunnetaan nimellä ”gou-gumi”. Lisätietoja tee-sekoittamisesta Japanissa saat liittyvästä artikkelista.