Yllättävä Savuisuus: Paahdetun Banchan Ominaisuudet ja Herkullinen Haudutustapa

Oletko tuttu paahdetun banchan (Kyo bancha) kanssa? Olet saattanut kohdata sitä esimerkiksi Suntoryn Iyemon Kyoto Blendissä tai tonkatsu-ravintoloissa, kuten Katsukurassa, tarjottuna teenä.

Tässä artikkelissa selitämme paahdetun banchan ominaisuudet ja miten sitä voi hauduttaa herkullisesti.

Banchalla voi viitata yleisesti edulliseen teehen (riippumatta käsittelytyypistä, kuten vihreä tee tai paahdettu tee) tai erityisesti paahdettuun teetä, ja paahdetun banchan tapauksessa se viittaa nimenomaan paahdettuun teeseen.

Paahdettu bancha valmistetaan leikkaamalla ei vain teelehdet, vaan myös varret ja oksat, höyryttämällä ne ja sitten kuivaamalla ne auringossa vaivamatta. Tämän jälkeen ne paahdetaan korkeassa lämpötilassa. Koska niitä ei vaivata, teelehdet säilyttävät alkuperäisen muotonsa ja muistuttavat pudonneita tai kuihtuneita lehtiä.

Paahdettua banchaa pidetään usein mustan teen edeltäjänä, ja Lapsang Souchong tunnetaan savuisten makujensa vuoksi, joita usein kuvaillaan mäntysavun aromiksi (jotkut vertaavat sitä jopa Seiroganin hajuun). Paahdetussa banchassa on savuisuus, joka on verrattavissa tai jopa suurempi kuin Lapsang Souchongissa.

Se on yleensä hyvin edullista (noin 300 jeniä 100 grammasta) ja sitä pakataan usein suurina määrinä, mikä johtuu osittain teelehtien suuresta koosta, jolloin jopa 100 grammaa on varsin huomattava määrä.

Vahvan arominsa vuoksi sen säilyttäminen huolellisesti on tärkeää, jotta sen tuoksu ei vaikuta muihin teihin.

Teelehtien ja Haudutetun Teen Ominaisuudet

Lehdet säilyttävät alkuperäisen muotonsa ja näyttävät pudonneilta tai kuihtuneilta lehdiltä. Haudutettu tee on ruskean sävyistä.

Makuominaisuudet

Se on virkistävää ja kevyttä, mikä tekee siitä sopivaa nautittavaksi aterioiden aikana tai nesteytykseen. Se sisältää myös vähän kofeiinia, mikä tekee siitä turvallista lapsille ja raskaana oleville naisille.

Aromaominaisuudet

Aromi on hyvin savustettu, koska paahdettaessa teelehdet imevät itseensä savua.

Haudutusohjeet

• Teeastiat: Vesipannu
• Tee-lehdet: Noin 20 grammaa
• Vesi: 2 litraa
• Haudutustemperatuuri: Keitetty vesi
• Haudutusaika: 2-3 minuuttia

Paahdetulla banchalla on voimakas savuaromi, joka jakaa mielipiteitä—ihmiset joko rakastavat sitä tai eivät. Kuitenkin, ne jotka nauttivat siitä, tulevat usein toistuviksi asiakkailta. Jos et ole vielä kokeillut, miksi et antaisi sille mahdollisuutta? (Aloittaminen pienellä määrällä on suositeltavaa!)

---

お茶に関する旬な情報や豆知識を漏れなく受け取りたい！そんな方は以下の登録フォームでメールアドレスをご登録ください。
teploから最新の情報をメールマガジンでお送りいたします。

(※1) プライバシーポリシーを必ずお読みいただき、ご同意の上、登録してください。
(※2) info@load-road.comおよびhello.japan@load-road.comからのメールが受信できるようにご設定ください。