Erinomainen myös aterioiden kanssa! Syvän paahdetun hojicha -teen ominaisuudet ja herkullinen haudutusmenetelmä.

Monet ihmiset ovat ehkä kokeneet lohdutuksen hojicha-teen siemailusta aterian jälkeen ravintolassa. Hojicha, jota nautitaan usein illalla, sisältää vähemmän kofeiinia verrattuna muihin vihreisiin teihin. Se valmistetaan yleensä paahtamalla bancha- tai varsilehtiä, jotka jo itsessään sisältävät vähemmän kofeiinia, ja korkealämpöinen paahtamisprosessi vähentää edelleen kofeiinin määrää, mikä tekee hojichasta vähemmän kofeiinipitoista verrattuna muihin vihreisiin teihin.

Tiesitkö myös, että voit itse asiassa valmistaa kotitekoista hojichaa vihreästä teestä ja paistinpannusta? Jos olet kiinnostunut kotitekoisesta hojichasta, tutustu tähän artikkeliin.

Tässä artikkelissa esittelemme hojicha-teen ominaisuudet ja herkullisen haudutusmenetelmän, jota useimmat ihmiset ovat todennäköisesti kokeilleet ainakin kerran.

Haudutettu tee näyttää samalta kuin alla olevassa kuvassa.

Teenlehtien ja haudutetun teen ominaisuudet.

Tämä artikkeli

Kuten artikkelissa on esitelty, hojicha valmistetaan paahtamalla (tai paistamalla) vihreitä teelehtiä, jotta saavutetaan aromaattinen lopputulos, joten vaikka se ei ole vihreää teetä, hojichaa pidetään silti eräänlaisena ”vihreänä teena.” Hojicha kuitenkin erottuu kauniilla karamellinruskealla värillään haudutetussa teessä.

Makuominaisuudet

Kaiken kaikkiaan rauhoittava makeus on hojichan pääominaisuus. Mieltymyksesi mukaan voit hauduttaa sitä hieman pidempään, jolloin saat vahvemman katkeruuden ja astringenssin.

Aromaattiset ominaisuudet

Ensimmäisestä siemauksesta alkaen voit nauttia paahdetusta, paahtoleipämäisestä aromista ja teen makeasta tuoksusta.

Haudutusolosuhteet

Teenlehtien määrä: 5g (6 teelusikallista) *Koska hojichalla on suurempi tilavuus, on suositeltavaa käyttää hieman reilumpaa määrää mitattaessa teelusikalla.
Veden määrä: 300ml
Haudutuslämpötila: 95°C
Haudutusaika: 1,5 minuuttia. Vahvemman rungon ja katkeruuden sekä astringenssin saavuttamiseksi hauduta noin 2 minuuttia mieltymyksesi mukaan.

Suositellut teeparit

• Kuivat rusinat
• Pähkinät
• Juustofondue
• Miso-ramen
• Sablé

Hojichan paahteinen aromi yhdistyy erinomaisesti ruokaan. Kokeile valmistaa hojichasta jääteetä ja tarjoilla sitä viinilasissa, jotta voit kokea hojichan hieman erilaisen, elegantimman puolen. Muista tutustua hojichan yhdistämiseen erilaisiin ruokiin.

Teplo-teekannu Käyttämällä Teplo-teekannua voit automaattisesti hauduttaa teetä optimaalisissa olosuhteissa. Jos olet kiinnostunut, muista tutustua siihen.