Was für eine Art von Tee ist Yabukita? Die Geschichte von Yabukita und seinem Schöpfer vorstellen.
Vielleicht haben Sie schon von der Teesorte „Yabukita“ gehört. Wie in diesem Artikel vorgestellt, ist Yabukita die wichtigste Teesorte in Japan, wobei 67,6 % des in Japan produzierten Tees Yabukita sind. Diese ausgezeichnete Sorte wurde 1908 von einer Person namens Hikosaburo Sugiyama geschaffen und 1953 vom Ministerium für Landwirtschaft, Forsten und Fischerei als Sorte registriert.
Wussten Sie, dass der Name „Yabukita“ tatsächlich „nördlich des Bambushains“ bedeutet?
Im Jahr 1908 entwickelte Sugiyama eine Teepflanzung in einem Bambushain im heutigen Suruga-Viertel, Shizuoka City. Er wählte zwei ausgezeichnete Teepflanzen aus den Teesträuchern aus. Eine dieser Pflanzen wuchs im nördlichen Teil des ehemaligen Bambushains, weshalb sie „Yabukita“ (北, „nördlich des Bambushains“) genannt wurde. Gleichzeitig wurde auch „Yabuminami“ (南, „südlich des Bambushains“) entwickelt.
Diese Yabukita-Sorte wurde 1908 entdeckt und 1953 registriert, was bedeutet, dass es 45 Jahre dauerte, um diese Anerkennung zu erreichen. Während dieser langen Zeit führte Hikosaburo Sugiyama ein sehr interessantes Leben. Während das Konzept der Sortenverbesserung heute gut bekannt ist, war zu dieser Zeit die Idee, Teesorten zu verbessern, nicht weit verbreitet, und die Leute dachten, dass das Mischen verschiedener Teesorten einen guten Geschmack hervorbringen würde. So wurde Sugiyama damals als Exzentriker angesehen. Trotz des Skeptizismus um ihn herum führte Sugiyamas Überzeugung in Bezug auf Teesorten zur Schaffung von „Yabukita.“ Es ist bemerkenswert, dass diese Sorte mehr als hundert Jahre später immer noch den größten Anteil hält. In Zukunft plane ich, tiefer in das Leben von Hikosaburo Sugiyama einzutauchen.
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