Was für eine Art von Tee ist Schmetterlingserbse-Tee? Erklärung seiner Eigenschaften und wie man ihn köstlich aufbrüht.

Sind Sie mit Schmetterlingserbse-Tee vertraut? Seine wunderschöne blaue Farbe und die faszinierende Art, wie er seine Farbe ändert, haben ihn in letzter Zeit sehr beliebt gemacht. In diesem Artikel werde ich die Eigenschaften von Schmetterlingserbse-Tee erklären und wie man ihn köstlich aufbrüht.

Tatsächlich wird Schmetterlingserbse-Tee nicht aus den Blättern der Teepflanze (Camellia sinensis) wie traditionelle Tees hergestellt. Stattdessen wird er hauptsächlich aus den Blütenblättern einer in Südostasien heimischen Leguminosenpflanze hergestellt.

Warum ist Schmetterlingserbse-Tee blau? Die blaue Farbe kommt von einer Verbindung namens Ternatin, die ein Anthocyanin ist. Wenn Zitrone hinzugefügt wird, ändert sich die Farbe des Tees in einen lila Farbton, da Ternatin eine Eigenschaft hat, die es ermöglicht, seine Farbe basierend auf dem pH-Wert zu ändern.

Trotz seiner lebhaften Farbe hat der Tee selbst einen leichten, milden Geschmack. Er wird oft mit Sirup oder in Kombination mit aromatischen Kräutertees wie Kamille oder Lavendel genossen, um den Geschmack zu verbessern.

Schließlich hier, wie man eine köstliche Tasse Schmetterlingserbse-Tee aufbrüht.

So bereiten Sie Schmetterlingserbse-Tee zu (für getrocknete Blütenblätter):

Menge: etwa 3 Blütenblätter

Wasser: 300 ml

Wassertemperatur: 100 °C (kochend)

Ziehzeit: 3 Minuten

Fühlen Sie sich frei, den Geschmack nach Belieben mit Zitrone oder Sirup anzupassen!