Vertreter des Ceylon-Schwarztees: Eigenschaften des Nuwara-Eliya-Tees und wie man ihn köstlich zubereitet.

Sie haben vielleicht schon einmal den Begriff „Ceylon-Tee“ gehört, aber wissen Sie, wo Ceylon liegt? Tatsächlich ist Ceylon eine Insel im Indischen Ozean, die ursprünglich eine britische Kolonie war. Sie erlangte 1948 die Unabhängigkeit als Ceylon und wurde 1972 in die Demokratische Sozialistische Republik Sri Lanka umbenannt. Ceylon-Tee bezieht sich also auf den in Sri Lanka produzierten Tee.

Tee ist eine wichtige Industrie in Sri Lanka, aber bevor die Teeproduktion begann, war Sri Lanka einer der weltweit führenden Exporteure von Kaffee. Im Jahr 1868 erlitt die Kaffeeindustrie jedoch erhebliche Schäden durch eine Krankheit namens Kaffeerost, was zu einem schnellen Rückgang des Ceylon-Kaffees und einem Wechsel zum Teeanbau führte.

Aufgrund seiner relativ kurzen Geschichte im Teeanbau bezeichnen einige Menschen Sri Lanka als die „Neue Welt“ des Tees, ähnlich wie neue Weinregionen in der Weinwelt genannt werden.

Trotz seiner kurzen Geschichte produziert Sri Lanka heute jährlich etwa 30 Tonnen Teeblätter, und Ceylon-Tee hat sich zu einer weltweit anerkannten und hochgeschätzten Marke entwickelt.

In diesem Artikel stellen wir den Nuwara-Eliya-Tee vor, der in Nuwara Eliya, der höchsten Teeanbaustadt Sri Lankas, produziert wird. Lassen Sie uns die Eigenschaften des Nuwara-Eliya-Tees und seine köstliche Zubereitung erkunden.

Wie bereits erklärt, ist Nuwara Eliya der Name einer Stadt, sodass es auch verschiedene Größen von Teeblättern gibt, selbst wenn Sie auf Nuwara-Eliya-Tee verweisen.

Der hier vorgestellte Nuwara-Eliya-Tee ist eine Art mit sehr feinen Teeblättern, wie auf dem Foto zu sehen. Er wird nach der CTC-Methode (Crush, Tear, Curl) produziert, was zu seiner feinen Textur führt.

CTC-Teeblätter sind fein und ermöglichen eine gute Extraktion in kurzer Zeit, was ein bemerkenswertes Merkmal im Vergleich zu größeren Teeblättern ist, die längere Ziehzeiten benötigen. Die angegebenen Zubereitungsbedingungen sind spezifisch für CTC Nuwara-Eliya-Schwarztee. Wenn Sie Nuwara-Eliya-Tee mit größeren Blättern zubereiten, müssen Sie die Zubereitungsbedingungen entsprechend anpassen. Darjeeling Schwarztee Es könnte hilfreich sein, unter anderem auf die Extraktionsbedingungen zu verweisen.

Merkmale von Teeblättern und Tee

Wie bereits erwähnt, zeichnet sich der CTC Nuwara-Eliya-Schwarztee durch seine feinen Teeblätter aus. Selbst bei einer kurzen Ziehzeit können Sie einen lebendigen rot-karamellbraunen Aufguss extrahieren. Da Sie die Farbe, die typischerweise mit „Schwarztee“ assoziiert wird, schnell erreichen können, beginnt Ihre glückliche Teestunde, sobald Sie heißes Wasser zu den Teeblättern hinzufügen.

Geschmacksmerkmale

CTC Nuwara-Eliya-Schwarztee weist einen ausgewogenen Körper und eine erfrischende Adstringenz auf, die sich durch Ihren Mund zieht.

Aromamerkmale

Nuwara-Eliya-Schwarztee ist bekannt für sein Kräuteraroma, das einige an Minze erinnern könnte.

Zubereitungsbedingungen

Teeblätter: 3 g (1–2 Teelöffel)

Wassermenge: 300 ml

Zubereitungstemperatur: 95 °C

Zubereitungszeit: 1,5 Minuten. Für einen stärkeren Körper mit mehr Bitterkeit und Adstringenz brühen Sie nach Ihrem Geschmack etwa 2 Minuten.

Empfohlene Teepaarungen

• Monaka (japanische Waffelkuchen)
• Daifuku (süße Reiskuchen)
• Yokan (süßer Gelee)

Die ausgeprägte Adstringenz und Bitterkeit von CTC Nuwara Eliya harmonieren besonders gut mit süßen Köstlichkeiten. Für einen entspannenden Nachmittagstee sollten Sie versuchen, Nuwara Eliya mit süßen Leckereien zu kombinieren, um das Erlebnis zu bereichern.

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