ما هو نوع الشاي يابوكيتا؟ نقدم لكم تاريخ يابوكيتا ومبدعه.
قد تكون قد سمعت عن صنف الشاي “يابوكيتا”. كما تم تقديمه في هذا المقال، يُعتبر يابوكيتا الصنف الأول للشاي في اليابان، حيث يمثل 67.6% من الشاي المنتج في اليابان. تم إنشاء هذا الصنف الممتاز من قبل شخص يدعى هيكوسابورو سوجياما في عام 1908 وتم تسجيله كصنف من قبل وزارة الزراعة والغابات ومصايد الأسماك في عام 1953.
هل تعلم أن اسم “يابوكيتا” يعني في الواقع “شمال بستان الخيزران”؟
في عام 1908، طور سوجياما مزرعة شاي في بستان خيزران في ما يُعرف الآن بمنطقة سوروجا، مدينة شيزوكا. اختار نبتتين ممتازتين من بين شجيرات الشاي. كانت واحدة من هذه النباتات تنمو في الجزء الشمالي من بستان الخيزران السابق، لذلك أُطلق عليها اسم “يابوكيتا” (北، “شمال بستان الخيزران”). وفي الوقت نفسه، تم تطوير صنف آخر يسمى “يابومينامي” (南، “جنوب بستان الخيزران”).
تم اكتشاف صنف يابوكيتا في عام 1908 وسجل رسميًا في عام 1953، ما يعني أن الأمر استغرق 45 عامًا لتحقيق هذا الاعتراف. خلال هذه الفترة الطويلة، عاش هيكوسابورو سوجياما حياة مثيرة للاهتمام. في حين أن مفهوم تحسين الأصناف النباتية معروف اليوم، إلا أن فكرة تحسين أصناف الشاي لم تكن شائعة في ذلك الوقت، وكان الناس يعتقدون أن خلط أنواع مختلفة من الشاي سيعطي نكهة جيدة. لذا، اعتُبر سوجياما غريب الأطوار في ذلك الوقت. ورغم الشكوك التي أحيطت به، قاد إيمانه بصنف الشاي إلى ابتكار “يابوكيتا”. ومن المدهش أن هذا الصنف لا يزال يحتل أكبر حصة بعد أكثر من مئة عام. في المستقبل، أخطط للغوص أعمق في حياة هيكوسابورو سوجياما.
おすすめ記事
最新記事
-
الشاي الأخضر هو الأكثر شرباً في الصين، وليس الشاي أولونغ.
-
هل رائحة أورانج بيكو تشبه البرتقال؟ إجابات بسيطة للأسئلة الشائعة، أصل الاسم، ودرجات الشاي.
-
ما هو لابسانغ سوشونغ؟ تعرف على الشاي الساحر الذي ألهم إيرل غراي.
著者情報/ teploについて
teploは「美味しいお茶を世界中に届ける」というミッションを掲げるお茶のブランドです。
お茶メディアの運営、茶葉の買付・販売、お茶の抽出機の開発・販売、飲食店にむけたお茶のメニュー開発・レシピ開発等を総合的にサポートしています。
