كيفية صنع أوراق الشاي الرسمية من تيبلو: الجزء 1

في تيبلو، نشير إلى أوراق الشاي التي نبيعها باسم “أوراق الشاي الرسمية من تيبلو.” قدمنا أفكارنا وراء أوراق الشاي الرسمية من تيبلو في مقال سابق. هذه المرة، سنقدم العمليات الثلاث المت involved في تقديم نوع واحد من أوراق الشاي الرسمية من تيبلو، واحدة تلو الأخرى، على مدى ثلاثة مقالات:

1. العثور على أوراق الشاي
2. تحديد كمية أوراق الشاي وظروف الاستخراج القياسية
3. إعداد خوارزمية استخراج مخصصة

في هذه المقالة، سنقدم أولاً عملية “1. العثور على أوراق الشاي.”

تتضمن هذه العملية استخدام كل من الجهد البدني والبيانات.

أولاً وقبل كل شيء، من الضروري زيارة متاجر الشاي ومعارض أوراق الشاي لمقابلة مجموعة واسعة من أنواع الشاي. التواصل مع أصحاب متاجر الشاي لسماع قصصهم، أو اكتشاف شاي لذيذ في أكشاك الشاي، هو أحد الخطوات المهمة جدًا بالنسبة لنا.

ومع ذلك، نظرًا لوجود الآلاف من أنواع الشاي في العالم، فإن الاعتماد فقط على الجهد البدني له حدوده. لذلك، نشير إلى بيانات التغذية الراجعة من مستخدمي غلاية تيبلو. منذ بدء إصدارها العام في أغسطس 2022، جمعت غلاية تيبلو عشرات الآلاف من بيانات الاستهلاك من مستخدمي تيبلو على مدى العامين الماضيين. لقد أوضحت هذه البيانات تدريجيًا تفضيلات الذوق لدى مستخدمي تيبلو. من خلال تحليل هذه البيانات، يمكننا تحديد أنواع أوراق الشاي التي يجب أن نبحث عنها.

نجد أوراق الشاي من خلال عدم الاعتماد فقط على الجهد البدني أو البيانات، بل من خلال تكامل كلاهما والسعي لتحقيق نهج متوازن. بعد ذلك، نقوم بإجراء تذوق للشاي الذي نجده ونختار الأنواع التي ستنتقل إلى المرحلة التالية.

الاختيار لا يعني الاختيار من موقع متفوق، بل يعني البحث عن الشاي الذي يتناسب جيدًا مع تيبلو. مع مراعاة ما إذا كنا نستطيع تقديم مفاجآت لذيذة وانطباعات للمستخدمين، نقوم بتحليل بيانات التغذية الراجعة بعناية، وبمساعدة معلمي الشاي اليابانيين والمستشارين الطهويين والطهاة في الشركة، نناقش بشكل شامل ونجري التحديد النهائي لاختيار الشاي.

في المقالة القادمة، سنقدم عملية “2. تحديد كمية أوراق الشاي وظروف الاستخراج القياسية”، والتي تشكل أساس ظروف الاستخراج.