هل يحتوي البرتقال بيكو على رائحة برتقالية؟ إليك إجابة هذا السؤال البسيط، بالإضافة إلى أصل اسمه وتصنيف الشاي الأسود.

بدءًا من إيرل جراي، من الشائع الاستمتاع بالشاي الأسود المنقوع بروائح الحمضيات، لذا قد تتخيل رائحة برتقالية عندما ترى اسم “برتقال بيكو” لأول مرة. ومع ذلك، للأسف، فإن برتقال بيكو لا يعبر عن رائحة برتقالية. في هذه المقالة، سنقدم أصل اسم برتقال بيكو وسنقدم نظرة عامة على تصنيف الشاي الأسود.

أصل اسم برتقال بيكو

“البرتقال” في برتقال بيكو يأتي من لون الشاي الأسود المخمر، الذي يظهر باللون البرتقالي. بالإضافة إلى ذلك، فإن “بيكو” مشتق من المصطلح الصيني “橙黄白豪” (ديوبو)، حيث تشير “بيكو” إلى الألياف الدقيقة التي تغطي سطح براعم الشاي الصغيرة، وهي سمة من سمات البراعم الجديدة النادرة. بعبارة أخرى، يعني ذلك أن “الشاي الأسود المخمر من أوراق مصنوعة من براعم جديدة نادرة تحتوي على بيكو هو باللون البرتقالي”.

تصنيف الشاي الأسود

برتقال بيكو (OP) هو إحدى الفئات التي تشير إلى درجة الشاي الأسود. يتم تصنيف هذه الدرجة بناءً على شكل وحجم أوراق الشاي، لكنها لا تعكس تفوق أو تميز النكهة أو الجودة. تشمل الدرجات الأخرى:

BOP (برتقال بيكو المكسور): أوراق الشاي المقطعة بشكل أدق من OP.
BOPF (برتقال بيكو المكسور مع الفانينغز): أدق من BOP، وتشمل القطع الصغيرة المعروفة بالفانينغز.
F (فانينغز): شظايا صغيرة من أوراق الشاي المقطعة التي تختمر بسرعة.
D (غبار): شكل مسحوقي من أوراق الشاي المطحونة بشكل ناعم، وغالبًا ما يستخدم في أكياس الشاي.

التصنيف لا يدل على الجودة

تشير درجة الشاي الأسود إلى حجم وشكل الأوراق، ولا تعني تفوق أو تميّز الجودة. نظرًا لاختلاف خصائص أوراق الشاي حسب الدرجة، فإنها تخدم أغراضًا مختلفة بناءً على كيفية الاستمتاع بها والتفضيلات الشخصية.