الجميع يحب شاي الشعير! هل كنت تعلم أن هناك أنواعًا مختلفة من شاي الشعير؟
شاي الشعير، من الأساسيات الصيفية. إنه مشروب مألوف للكثير من اليابانيين. ومع ذلك، قد لا يعرف الكثيرون أن هناك بالفعل أنواعًا مختلفة من شاي الشعير. في هذه المقالة، سنقدم أنواع الشعير المستخدمة في شاي الشعير والاختلافات في نكهاتها.
يمكن تقسيم أنواع الشعير المستخدمة في شاي الشعير إلى الفئات الثلاث التالية:
- الشعير ذو الصفين
- الشعير ذو الستة صفوف
- دموع أيوب (هاتو موقي)
كلا من الشعير ذو الصفين والشعير ذو الستة صفوف هما نوعان من الشعير، وسُميّا بناءً على عدد صفوف الحبوب عند النظر إليهما من الأعلى – صفين للشعير ذو الصفين، وستة صفوف للشعير ذو الستة صفوف. يُعرف الشعير ذو الصفين أيضًا بشعير البيرة، حيث يُستخدم كمادة خام للبيرة والشوچو. يتميز بحبوب أكبر، وغني بالنشا، ومرارته أقل، مما يسمح ل sweetness الشعير بأن تكون أكثر وضوحًا.
بالمقابل، يتميز الشعير ذو الستة صفوف بحبوب أصغر مقارنةً بالشعير ذو الصفين، وهو أعلى في البروتين وأقل في النشا، مما يعطيه نكهة محمصة أقوى. يُستخدم الشعير ذو الستة صفوف بشكل أكثر شيوعًا، بينما يُعتبر شاي الشعير ذو الصفين مخصصًا للذواقين.
أخيرًا، تُعتبر دموع أيوب (هاتو موقي) في الواقع حبة مختلفة عن الشعير. لذا، كنت مترددًا قليلاً في تضمينها كنوع من شاي الشعير، ولكن نظرًا لأنها تُعتبر غالبًا نوعًا من شاي الشعير، فقد قدمتها هنا أيضًا. دموع أيوب هي حبة من نفس عائلة الأعشاب مثل الشعير، لكنها تنتمي إلى جنس Coix. من حيث النكهة، يتمتع شاي دموع أيوب بنكهة محمصة أكثر رقة من شاي الشعير وطعم أخف وأنظف. يقارن بعض الناس طعمه بشاي الهوجيتشا.
ما رأيك في ذلك؟ قد لا تفكر عادةً في الأنواع المختلفة من شاي الشعير، ولكن كما ترى، هناك بالفعل عدة أنواع. في المرة القادمة التي تشتري فيها شاي الشعير، لماذا لا تجرب نوعًا لم تجربه من قبل؟
おすすめ記事
最新記事
-
الشاي الأخضر هو الأكثر شرباً في الصين، وليس الشاي أولونغ.
-
هل رائحة أورانج بيكو تشبه البرتقال؟ إجابات بسيطة للأسئلة الشائعة، أصل الاسم، ودرجات الشاي.
-
ما هو لابسانغ سوشونغ؟ تعرف على الشاي الساحر الذي ألهم إيرل غراي.
著者情報/ teploについて
teploは「美味しいお茶を世界中に届ける」というミッションを掲げるお茶のブランドです。
お茶メディアの運営、茶葉の買付・販売、お茶の抽出機の開発・販売、飲食店にむけたお茶のメニュー開発・レシピ開発等を総合的にサポートしています。
