ما هو شاي السيبال؟ تقديم خصائص شاي السيبال وكيفية تحضيره بشكل لذيذ.
أحد أنواع الشاي الياباني هو شاي السيبال. كما يوحي الاسم، يتم صنع شاي السيبال من سيبال نبات الشاي، والتي تكون تحت الأوراق قليلاً وعادة ما يتراوح طولها بين 3 إلى 5 ملم. نظرًا لأن شاي السيبال هو مصطلح عام للشاي المصنوع من السيبال، هناك أنواع وأسماء مختلفة حسب طريقة صنع الشاي.
على سبيل المثال:
شاي سيبال سنشا: مصنوع من سيبال أوراق الشاي المستخدمة في صنع السنشا.
شاي كاريناجاني بوشا وشاي سيبال غيوكورو: مصنوع من سيبال أوراق الشاي المستخدمة في صنع الغيوكورو.
شاي سيبال هوجيشا: مصنوع عن طريق تحميص شاي السيبال.
بسبب شكله، يُطلق عليه أحيانًا “بوشا” (شاي العصا).
تظهر الصورة أدناه شاي هوجيشا السيبال، الذي يتم صنعه عن طريق تحميص شاي السيبال. في حالة الشاي الأخضر، يكون لونه أخضر-yellow vibrant.
خصائص مظهر أوراق الشاي والشاي المحضر
الخاصية الشكلية لشاي السيبال، كما هو موضح في الصورة، هي شكله الشبيه بالعصا. يتميز الشاي الأخضر بلون أصفر-أخضر زاهي، بينما يكون شاي الهوجيشا المحمص بشكل خفيف أصفر، وشاي الهوجيشا المحمص بشكل عميق بني فاتح.
خصائص النكهة
يتشارك كل من الشاي الأخضر والهوجيشا صفة نكهة شائعة في شاي السيبال: حلاوة خفيفة. المقال الذي يقدم الفروقات بين غيوكورو وكابوسي تشا وسنشا. كما تم توضيحه سابقًا، فإن القابضية في الشاي تأتي من الكاتيكينات، التي تتكون خلال عملية التمثيل الضوئي في الأوراق. نظرًا لأن التمثيل الضوئي يحدث بشكل رئيسي في الأوراق، فإن شاي السيبال، الذي يستخدم السيبال، يميل إلى أن يتميز بالحلويات والأومامي بدلاً من القابضية.
خصائص الرائحة
يتميز شاي السيبال برائحة مقرمشة، منعشة، وخضراء. اعتمادًا على طريقة التحميص المستخدمة في إنتاج الشاي، مثل الشاي الأخضر، والهوجيشا المحمص بشكل خفيف، أو الهوجيشا المحمص بشكل عميق، يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من النكهات العطرية.
ظروف التحضير
- أوراق الشاي: 5 جرام (2-3 ملاعق صغيرة)
- كمية الماء: 300 مل
- درجة حرارة التحضير: 80 درجة مئوية (يوصى بـ 90 درجة مئوية للهوجيشا)
- وقت التحضير: من 1.5 إلى 2 دقيقة. نفس وقت التحضير ينطبق على الهوجيشا.
أخرى: لتحضير شاي مثلج لذيذ، استخدم ماءً أقل من درجة حرارة الغرفة واتركه ينقع في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.
شاي السيبال يتميز بانخفاض قابضيته، وحلاوته اللطيفة، ورائحته الخضراء المنعشة. إنه شاي متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به من قبل أولئك الذين لديهم حساسية من المرارة والقابضية، وكذلك من قبل الأطفال. استمتع به في مختلف المواقف اليومية!
おすすめ記事
最新記事
-
الشاي الأخضر هو الأكثر شرباً في الصين، وليس الشاي أولونغ.
-
هل رائحة أورانج بيكو تشبه البرتقال؟ إجابات بسيطة للأسئلة الشائعة، أصل الاسم، ودرجات الشاي.
-
ما هو لابسانغ سوشونغ؟ تعرف على الشاي الساحر الذي ألهم إيرل غراي.
著者情報/ teploについて
teploは「美味しいお茶を世界中に届ける」というミッションを掲げるお茶のブランドです。
お茶メディアの運営、茶葉の買付・販売、お茶の抽出機の開発・販売、飲食店にむけたお茶のメニュー開発・レシピ開発等を総合的にサポートしています。
