Blogs » चाय » सिंगल-ओरिजिन ग्रीन टी क्या है? चाय की नई लहर का एक स्पष्ट विवरण, जिसमें इसे समझने में आसानी हो, साथ ही संख्यात्मक जानकारी दी गई हो।

सिंगल-ओरिजिन ग्रीन टी क्या है? चाय की नई लहर का एक स्पष्ट विवरण, जिसमें इसे समझने में आसानी हो, साथ ही संख्यात्मक जानकारी दी गई हो।

“सिंगल ओरिजिन” शब्द अक्सर कॉफी की दुनिया में सुना जाता है। इसका अर्थ है कि यह कॉफी एक ही किस्म की होती है, जो एक ही खेत में उगाई जाती है। परंपरागत रूप से, विभिन्न स्थानों की कॉफी को मिलाकर और एक साथ शिप किया जाता था, लेकिन सिंगल ओरिजिन कॉफी में, बीन्स की ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित होती है, जिससे आप प्रत्येक कप के अनूठे स्वाद और उसके पीछे की कहानी का आनंद ले सकते हैं। तो, जापानी चाय के संदर्भ में “सिंगल ओरिजिन” क्या है, जो हाल ही में और अधिक लोकप्रिय हो गई है? इस लेख में, हम संख्याओं का उपयोग करके इसे आसानी से समझने के लिए सिंगल ओरिजिन जापानी चाय की विशेषताओं को स्पष्ट रूप से समझाएंगे।

सबसे पहले, सिंगल-ओरिजिन जापानी चाय को कॉफी की तरह ही परिभाषित किया जाता है, आमतौर पर इसे एक ही खेत और एक ही किस्म से उत्पन्न चाय के रूप में जाना जाता है। दूसरे शब्दों में, यह उस चाय को संदर्भित करता है जो एक प्रकार (किस्म) की चाय से बनाई जाती है जो एक ही खेत (चाय बागान) में उगाई जाती है।

क्या आप जानते हैं कि जापान में कितने चाय किसान हैं? कृषि, वानिकी और मत्स्य मंत्रालय की 2022 की एक रिपोर्ट के अनुसार, 2020 में जापान में 12,325 चाय किसान थे। उसी मंत्रालय के आंकड़ों से पता चलता है कि 2020 में पूरे जापान में 1,028,000 खेत थे, जिसका मतलब है कि लगभग 1.2% जापानी खेत चाय के खेत हैं। इस तरह से देखने पर यह संख्या थोड़ी कम लग सकती है। मार्च 2020 के अंत में जापान भर में 23,889 डाकघर थे, इसलिए हर दो डाकघरों पर लगभग एक चाय का खेत है। इस दृष्टिकोण से चाय के खेतों की संख्या थोड़ी और परिचित और अधिक प्रतीत हो सकती है।

वैसे, जापान में कुल चाय की खेती का क्षेत्रफल 39,000 हेक्टेयर है, जो लगभग 8,298 टोक्यो डोम के बराबर है। संदर्भ के लिए, 39,000 हेक्टेयर जापान के कुल भूमि क्षेत्र 3,780,000 हेक्टेयर का लगभग 0.1% है। संख्याएँ प्रस्तुत किए जाने के तरीके के आधार पर बड़ी या छोटी लग सकती हैं। क्षमा करें, विषय से भटक गया—आइए मुख्य विषय पर वापस आते हैं।

अब, चलिए जापान में चाय की किस्मों पर चर्चा करते हैं। जैसे कि एक अन्य लेख में उल्लेख किया गया है, जापान में उगाई जाने वाली चाय का 67.6% “याबुकिता” किस्म की होती है। अगली सबसे सामान्य किस्म, “युताकामिदोरी,” कुल का 6.2% हिस्सा है, इसका मतलब है कि “याबुकिता” “युताकामिदोरी” की तुलना में दस गुना अधिक उत्पादित होती है। यह कहना अतिशयोक्ति नहीं है कि “याबुकिता” जापानी चाय की खेती में प्रमुख किस्म है, लेकिन कहा जाता है कि जापान में 100 से अधिक चाय की किस्में हैं, जिनमें वे भी शामिल हैं जो छोटी मात्रा में उत्पादित की जाती हैं या कृषि, वानिकी और मत्स्य मंत्रालय के साथ पंजीकृत नहीं हैं।

इस प्रकार, सिंगल-ओरिजिन जापानी चाय जापान के 12,325 चाय खेतों में से एक पर उत्पादित की जाती है, जिसमें केवल एक चाय की किस्म का उपयोग किया जाता है। सीधे शब्दों में कहें तो इसे 1.2 मिलियन संभावित संयोजनों में से एक माना जा सकता है। यह थोड़ा रोमांटिक है, नहीं?

सिंगल-ओरिजिन जापानी चाय, कॉफी की तरह, आपको किसान की खेती की प्रथाओं और चाय की किस्म की विशिष्ट विशेषताओं का अनुभव करने की अनुमति देती है। क्यों न एक कप चाय में निर्माता की समर्पण और स्वाद और सुगंध की विविधता का आनंद लें?

इस लेख ने सिंगल-ओरिजिन जापानी चाय की अपील पर ध्यान केंद्रित किया है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि ध्यान दें कि सिंगल-ओरिजिन जापानी चाय मिश्रित चायों से बेहतर नहीं है। वास्तव में, जापानी चाय ने चाय पत्तियों को मिश्रित करने की तकनीक “गौ-गुमी” के साथ एक विशेष पेय के रूप में विकसित की है। जापान में चाय मिश्रण के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया संबंधित लेख देखें।