चाय की बर्गंडी? कीमुन चाय की विशेषताएँ और स्वादिष्ट बनाने का तरीका, जो दुनिया की शीर्ष तीन काली चायों में से एक है
हालांकि कई लोग चीन को काली चाय से नहीं जोड़ते, कीमुन चाय जो शंघाई के पश्चिम में स्थित आन्हुई प्रांत के क़ीमेन काउंटी से आती है, दुनिया की शीर्ष तीन काली चायों में से एक मानी जाती है, जिसमें दार्जिलिंग और उवा भी शामिल हैं। कीमुन को क़ीमेन, कीमोन, या क़ीमैन के रूप में भी लिखा जा सकता है। इस लेख में, हम कीमुन चाय की विशेषताएँ और स्वादिष्ट बनाने के तरीके का परिचय देंगे, जो विश्वभर में अत्यधिक सराही जाती है।
कीमुन चाय और ब्रिटिश रॉयल फैमिली के बीच क्या संबंध है?
कीमुन चाय, जिसे अक्सर ‘चाइनीज चाय का बर्गंडी’ कहा जाता है, दुनिया की शीर्ष तीन काली चायों में दार्जिलिंग और उवा के साथ गिनी जाती है। ब्रिटिश रॉयल फैमिली में क्वीन एलिजाबेथ के जन्मदिन पर कीमुन चाय पीने की परंपरा है। इस लेख में हम जिन ब्रूइंग कंडीशन्स के साथ कीमुन चाय का परिचय दे रहे हैं, वह नीचे की फोटो में दिखाई गई है।
चाय की पत्तियों और बनी हुई चाय की विशेषताएँ:
चाय की पत्तियाँ गहरे भूरे रंग की होती हैं, और बनी हुई चाय का रंग समृद्ध, गहरे नारंगी रंग का होता है, जो कीमुन चाय के इतिहास को दर्शाता है।
स्वाद की विशेषताएँ:
इसमें विशिष्ट शहद जैसी मिठास होती है, और यह संतुलित और परिष्कृत कड़वाहट के साथ एक उत्कृष्ट स्वाद उत्पन्न करता है।
खुशबू की विशेषताएँ:
आप शहद जैसी मीठी खुशबू के बीच कीमुन चाय की विशिष्ट धुएँ की खुशबू महसूस कर सकते हैं।
ब्रूइंग कंडीशन्स:
चाय की पत्तियाँ: 4ग्रा (2 चम्मच)
पानी की मात्रा: 300मिलीलीटर
ब्रूइंग तापमान: 95°C
ब्रूइंग समय: 1.5 मिनट
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विश्व की तीन महान चायों में से एक, कीमुन चाय, का इतिहास अनुभव करते हुए एक शानदार चाय समय का आनंद लें!
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