सेंचा को चाय के पौधे की नई कलियों से बनाया जाता है, जिन्हें भाप में पकाया जाता है, फिर बेलकर सुखाया जाता है।सेंचा को भाप देने की प्रक्रिया के आधार पर श्रेणियों में बांटा जा सकता है, जैसे नियमित सेंचा या गहरे भाप वाला सेंचा।आपको क्या लगता है, उत्पादन के दौरान सेंचा को आमतौर पर …
याबुकिता हरी चाय और दार्जिलिंग काली चाय के बीच अंतर, बेशक, हरी चाय और काली चाय के बीच का अंतर है। हालांकि, इस स्पष्टीकरण को एक पंक्ति में समाप्त करने से बचने के लिए, आइए याबुकिता और दार्जिलिंग को एक अलग दृष्टिकोण से देखें। पहले याबुकिता: यह जापान में सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने …
याबुकिता हरी चाय और दार्जिलिंग काली चाय के बीच अंतर। Read More »
“हरा चाय, ऊलोंग चाय, और काली चाय सभी एक ही चाय पत्तियों से बनाई जाती हैं, और हरी चाय को किण्वित करने से यह काली चाय में बदल जाती है।” चाय की दुनिया में “किण्वन” और “पोस्ट-किण्वन” दो शब्द होते हैं। हरी चाय, ऊलोंग चाय, और काली चाय को अलग करने वाला किण्वन पहला है, …
यह लेख उस लेख में, जिसने व्यक्तिगत निष्कर्षण के विकास को प्रस्तुत किया, आप यह जानने के इच्छुक हो सकते हैं कि वास्तव में चाय का स्वाद कितना बदलता है जब निष्कर्षण तापमान और समय को नियंत्रित किया जाता है। बेशक, हम भी इस पर बहुत रुचि रखते हैं और इस पर दैनिक रूप से …
क्या व्यक्तिगत निष्कर्षण वास्तव में स्वाद को बदलता है? Read More »
कोल्ड ब्रूइंग के लिए डिज़ाइन की गई “teplo कोल्ड ब्रू कैराफे” जुलाई 2022 में लॉन्च की गई थी।यह लेख लेख में प्रस्तुत किया गया, teplo कोल्ड ब्रू कैराफे प्रोजेक्ट की शुरुआत “एक ऐसा कैराफे बनाने के लक्ष्य के साथ की गई जो चाय के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया हो, जो कार्यक्षमता में …
Teplo ने उद्योग की सबसे पतली 1.5 मिमी की कैराफे का लक्ष्य क्यों रखा? Read More »
“Marriage” एक फ्रांसीसी शब्द है जिसका अर्थ “विवाह” है। इसके विस्तार में, यह उन चीज़ों के संयोजन को संदर्भित करता है जो अलग-अलग आनंद लेने पर मौजूद नई आकर्षण को सामने लाते हैं। इस लेख में, हम teplo द्वारा प्रस्तावित चाय पेयरिंग थ्योरी के तीन दृष्टिकोणों का परिचय देंगे। पहला दृष्टिकोण स्वाद के दृष्टिकोण से …
चाय पेयरिंग थ्योरी भाग 1: तीन दृष्टिकोणों के माध्यम से चाय पेयरिंग का आनंद लेना Read More »
इस लेख में, चाय पेयरिंग थ्योरी भाग 1 हम चाय विवाह मानचित्र का परिचय देंगे, जिसे लेख में चर्चा किए गए विवाह सिद्धांत का उपयोग करके बनाया गया है। उदाहरण के लिए, आप बीफ आधारित तले हुए व्यंजन को काली चाय या होजीचा के साथ पेयर करने की कोशिश कर सकते हैं। हम आशा करते …
चाय विवाह सिद्धांत संस्करण ① औरचाय विवाह सिद्धांत संस्करण ① चाय विवाह सिद्धांत भाग 2 में प्रस्तुत विवाह सिद्धांत के व्यावहारिक अनुप्रयोग के रूप में, हम कबुसे चाय का उपयोग करके एक चाय विवाह प्रस्तुत करते हैं। कबुसे चाय एक विशेष प्रक्रिया के माध्यम से बनाई जाती है, जिसमें चाय की पत्तियों को फसल के …
चाय विवाह प्रैक्टिस संस्करण: कबुसेचा और सी ब्रीम कार्पाच्चियो Read More »
चाय पेयरिंग थ्योरी भाग 1 और चाय पेयरिंग थ्योरी भाग 2 चाय पेयरिंग थ्योरी भाग 2 में प्रस्तुत पेयरिंग सिद्धांत के व्यावहारिक अनुप्रयोग के रूप में, हम गहराई से भुनी हुई होजीचा का उपयोग करके एक चाय पेयरिंग प्रस्तुत करेंगे। गहराई से भुनी हुई होजीचा की विशेषता उसकी समृद्ध, भुनी हुई सुगंध है जो भुनाई …
चाय पेयरिंग व्यावहारिक गाइड: डीप-रोस्टेड होजीचा और चीज़ फोंड्यू Read More »
चाय पेयरिंग थ्योरी भाग 1 औरचाय पेयरिंग थ्योरी भाग 2 पिछले लेख में प्रस्तुत विवाह सिद्धांत के व्यावहारिक अनुप्रयोग के रूप में, हम अली माउंटेन जिन शुआन हाई माउंटेन टी की विशेषता वाली एक चाय पेयरिंग प्रस्तुत करते हैं। अली माउंटेन जिन शुआन हाई माउंटेन टी को उसके नाजुक और स्वच्छ स्वाद के लिए जाना …
चाय विवाह प्रैक्टिस संस्करण: अली माउंटेन जिन शुआन हाई माउंटेन टी और फ्रूट सलाद Read More »
चाय पेयरिंग थ्योरी भाग 1 और चाय पेयरिंग थ्योरी भाग 2 संस्करण ② में प्रस्तुत पेयरिंग सिद्धांत के व्यावहारिक अनुप्रयोग के रूप में, हम सेकंड फ्लश दार्जिलिंग चाय का उपयोग करके एक चाय पेयरिंग प्रस्तुत करते हैं। सेकंड फ्लश दार्जिलिंग चाय अपने मजबूत स्वाद और नटी, तली हुई सुगंध के लिए जानी जाती है, जिसमें …
चाय पेयरिंग प्रैक्टिस संस्करण: सेकंड फ्लश दार्जिलिंग टी और तले हुए झींगे Read More »
यदि आप हर दिन चाय पीते हैं, तो आप दांतों पर चाय के दाग को लेकर चिंतित हो सकते हैं। यह समस्या केवल चाय पीने वालों तक सीमित नहीं है—कॉफी और वाइन पीने वालों को भी अक्सर यही समस्या होती है। teplo टीम भी चाय का स्वाद लेने और भोजन के साथ उसे पीने का …
चाय के कप और चायपॉट पर चाय के दाग देखना एक सामान्य चिंता है। क्या यह ऐसा कुछ नहीं है जिसे हर किसी ने कम से कम एक बार अनुभव किया है?यह लेख इस लेख में, हम चाय के दागों को हटाने के तरीके पर चर्चा करेंगे यदि आपके पास डिशवॉशर नहीं है। चाय के …
चाय के कप और चायपॉट से चाय के दाग हटाने के तरीके Read More »
क्या किसी ने देखा है कि उनके चाय के कपों पर चाय के दाग डिशवॉशर का उपयोग करने के बाद कम समस्या बन गए हैं, बजाय इसके कि वे हाथ से धोते हों? वास्तव में, यह चाय के दागों और डिशवॉशर के डिटर्जेंट की रासायनिक विशेषताओं के कारण है।यह लेख हमने दांतों से चाय के …
चाय के दाग डिशवॉशर का उपयोग करने पर चाय के कपों पर क्यों नहीं चिपकते? Read More »
इस श्रृंखला में, हम तेप्लो (LOAD&ROAD Inc.) की विकास टीम को पेश करेंगे, जिसे अक्सर उजागर नहीं किया जाता है। इस लेख में, हम LOAD&ROAD Inc. के संस्थापकों की विशेषताओं और कंपनी की स्थापना के पीछे की प्रेरणा को कवर करेंगे। यह लेख जैसा कि पिछले लेख में संक्षेप में उल्लेख किया गया था, CEO …
तेप्लो विकास टीम में जापान और भारत के संस्थापकों की बैठक Read More »
इस श्रृंखला में, हम तेप्लो विकास टीम (LOAD&ROAD Inc.) को पेश करेंगे, जो एक ऐसा विषय है जिस पर अक्सर चर्चा नहीं होती। यह लेख हमने कंपनी की उत्पत्ति को कवर किया है, इसलिए इस लेख में, हम वर्तमान टीम संरचना का परिचय देंगे। पहले, तेप्लो चायपॉट और तेप्लो कोल्ड ब्रू कैराफे के साथ-साथ तेप्लो …
कुछ तेप्लो उत्पादों और पैकेजिंग में निम्नलिखित छुपा हुआ संदेश होता है: Designed by LOAD&ROAD on Earth Made in XXXX यह वाक्यांश तेप्लो के शुरुआती दिनों में उत्पन्न हुआ, जब हम बौस्टन में तेप्लो चायपॉट का प्रोटोटाइप बना रहे थे। प्रारंभ में इसे मजाक के रूप में इस्तेमाल किया गया था, लेकिन अब यह हमारी …
तेप्लो एक ऐसा उत्पाद है जिसे पृथ्वी पर विकसित किया गया है। Read More »
तेप्लो के CTO, मयूरेश, और ग्योकुरो की एक छोटी सी कहानी साझा करता हूँ। COVID-19 के प्रभाव के कारण, मयूरेश हाल ही में जापान की यात्रा नहीं कर पाए हैं। हालांकि, महामारी से पहले, वह हर तीन महीने में जापान जाते थे। अपनी यात्राओं के दौरान, वह जापानी स्टाफ के साथ चाय और भोजन का …
इस लेख में, हम ग्योकुरो, काबुसेचा, और सेनचा के बीच के अंतर को स्पष्ट रूप से समझाएंगे, साथ ही प्रत्येक को स्वादिष्ट तरीके से ब्रू करने के तरीके भी बताएंगे। पहले, आइए उनके बीच के अंतर को देखें। ऊपर दिखाए गए फोटो के अनुसार, चाय की पत्तियाँ जब पर्याप्त धूप में होती हैं तो तेजी …
अगर आपने कभी ताइवान की यात्रा की है और ओरिएंटल ब्यूटी टी को एक उपहार के रूप में खरीदा या प्राप्त किया है, तो आपको यह लेख दिलचस्प लग सकता है। यहाँ, हम ओरिएंटल ब्यूटी टी की विशेषताएँ और इसे स्वादिष्ट बनाने के तरीके करेंगे। जब ओरिएंटल ब्यूटी टी की विशेषताओं की बात आती है, …
ओरिएंटल ब्यूटी टी की विशेषताएँ और इसे स्वादिष्ट बनाने के तरीके Read More »
क्या आपने कभी चाय पीते समय चाय के स्वाद से सुकून या प्रसन्नता महसूस की है? सुगंध चाय के महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। चाय में दो प्रकार की सुगंधें होती हैं: चाय की अपनी प्राकृतिक सुगंध और जोड़ी गई सुगंध, जिसे “सेंटिंग” (चक्को) कहा जाता है। पहले, चलिए चाय की प्राकृतिक सुगंध के …
इस लेख में इस लेख में पेश किए गए विवरण के अनुसार, कबुसेचा चाय की पत्तियों को कटाई से लगभग 3 से 10 दिन पहले सूर्य की रोशनी से छिपाकर तैयार की जाती है। कबुसेचा को ग्यो कु रो के बीच का विकल्प माना जा सकता है, जिसे कटाई से 20 से 30 दिन पहले …
दार्जिलिंग चाय विश्वभर में प्रसिद्ध है। इस लेख में, हम दार्जिलिंग, भारत के “मार्गरेट्स होप टी एस्टेट” की विशेषताएँ और इतिहास प्रस्तुत करेंगे, साथ ही इसे स्वादिष्ट तरीके से कैसे तैयार करें, इसके बारे में भी बताएंगे। “मार्गरेट्स होप” नाम का इतिहास और उत्पत्ति 1930 के दशक में, एस्टेट के मालिक की बेटी मार्गरेट इंग्लैंड …
हालांकि कई लोग चीन को काली चाय से नहीं जोड़ते, कीमुन चाय जो शंघाई के पश्चिम में स्थित आन्हुई प्रांत के क़ीमेन काउंटी से आती है, दुनिया की शीर्ष तीन काली चायों में से एक मानी जाती है, जिसमें दार्जिलिंग और उवा भी शामिल हैं। कीमुन को क़ीमेन, कीमोन, या क़ीमैन के रूप में भी …
कई लोग चीन को काली चाय से नहीं जोड़ते, लेकिन शंघाई के पश्चिम में स्थित Anhui प्रांत के Qimen काउंटी से कीमुन चाय को दुनिया की शीर्ष तीन काली चायों में से एक माना जाता है, जिसमें दार्जिलिंग और उवा शामिल हैं। कीमुन को काइमुन, कीमोन, या काइमेन भी कहा जा सकता है। इस लेख …
कई लोगों ने भोजन के बाद होजीचा पीने का आरामदायक अनुभव किया होगा जब वे बाहर भोजन करते हैं। होजीचा, जिसे आमतौर पर शाम को पिया जाता है, की विशेषता है कि इसमें अन्य हरी चायों की तुलना में कम कैफीन होता है। इसे आमतौर पर बांचा या तनों को भूनकर बनाया जाता है, जिनमें …
‘शिज़ू 7132’ एक हरी चाय है जो चेरी ब्लॉसम की सुगंध के लिए प्रसिद्ध है। हालांकि ‘शिज़ू 7132’ का नाम अन्य किस्मों जैसे ‘याबुकिता’ या ‘सैमिडोरी’ की तुलना में कुछ असाधारण लग सकता है, इसका कारण यह है कि ‘शिज़ू 7132’ मूल रूप से 1960 के दशक में शिज़ुओका चाय प्रयोगशाला में एक प्रबंधन संख्या …
चैरी ब्लॉसम की सुगंध वाला हरी चाय? शिज़ू 7132 की विशेषताएँ और सबसे अच्छा ब्रूइंग तरीका। Read More »
जापान में, हरी चाय का सामान्य उत्पादन विधि पत्तियों को भाप देने की होती है। हालांकि, चाय जो भाप देने के बजाय ‘कामा’ नामक एक बर्तन का उपयोग करके पैन-फायर की जाती है, उसे पैन-फायर की गई चाय कहा जाता है। पैन-फायर की प्रक्रिया ताजे पत्तियों की हरी, घास जैसी स्वाद को हटा देती है …
प्रसिद्ध हरी चाय? पैन-फायर की गई हरी चाय की विशेषताएँ और इसे स्वादिष्ट बनाने का तरीका Read More »
आपने शायद एक बार टाई गुआन यिन के बारे में सुना होगा, जो एक प्रकार की ऊलोंग चाय है। टाई गुआन यिन ऊलोंग चाय चीन की टॉप टेन चायों में से एक है, जो अपने समृद्ध स्वाद, साफ़ बाद के स्वाद और फल-सुगंधित, सुगंधित खुशबू के लिए प्रसिद्ध है। इस लेख में, हम टाई गुआन …
यहाँ प्रस्तुत की गई लुफना ब्लैक टी है नुवारा एलिया ब्लैक टी पर लेख यहाँ प्रस्तुत की गई लुफना ब्लैक टी एक प्रकार की सीलोन चाय है, जिसका मतलब है कि यह श्रीलंका के लुफना क्षेत्र में उत्पादित होती है। ‘लुफना’ नाम प्राचीन लुफना साम्राज्य से लिया गया है जो सामान्य युग से पहले श्रीलंका …
गुमनाम नायक? लुफना ब्लैक टी की विशेषताएँ और स्वादिष्ट बनाने का तरीका Read More »
आपने शायद ‘सीलोन चाय’ शब्द सुना होगा, लेकिन क्या आप जानते हैं कि सीलोन कहाँ है? वास्तव में, सीलोन एक द्वीप है जो भारतीय महासागर में स्थित है और पहले ब्रिटिश उपनिवेश था। 1948 में स्वतंत्रता प्राप्त करने के बाद इसे सीलोन कहा गया और 1972 में इसे लोकतांत्रिक समाजवादी गणतंत्र श्रीलंका का नाम दिया …
कई लोग ऊलोंग चाय उत्पादन के मुख्य क्षेत्रों के रूप में चीन या ताइवान के बारे में सोच सकते हैं। हालांकि, इस लेख जैसा कि पहले बताया गया, हरी चाय, ऊलोंग चाय, और काली चाय सभी एक ही पौधे से आती हैं। जबकि कुछ चाय की किस्में ऊलोंग चाय के लिए बेहतर होती हैं, जापान …
पु-एर चाय है यह लेख पु-एर चाय को एक पोस्ट-फर्मेंटेड चाय के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिसे प्रसंस्करण के बाद महीनों या उससे अधिक समय तक फंगस के साथ किण्वित किया जाता है। पु-एर चाय, जिसकी सुगंध छाल, भूसे, और धुएं की होती है, उसे एक चाय के रूप में तुलना की जा …
जब आप अपनी सामान्य काली चाय में थोड़ा बदलाव जोड़ते हैं, तो यह एक अलग और आनंददायक चाय अनुभव बन सकता है। इस लेख में, हम काली चाय प्रेमियों के लिए एक आसान विविधता पेश करेंगे: स्वादिष्ट नींबू चाय बनाने का तरीका और कुछ मजेदार तथ्य साझा करेंगे। पहले, अपनी काली चाय को हमेशा की …
स्वादिष्ट नींबू चाय बनाने का तरीका और कुछ मज़ेदार तथ्य Read More »
टी बैग चाय ऐसा कुछ है जिसे अधिकांश लोगों ने शायद कम से कम एक बार ट्राई किया होगा। जब आप एक टी बैग पर गर्म पानी डालते हैं, तो आप तुरंत चाय की सुगंध और रंग का आनंद लेना शुरू कर देते हैं, जिससे यह स्वादिष्ट चाय का आनंद लेने का एक सुविधाजनक तरीका …
स्वादिष्ट टी बैग चाय बनाने के लिए चार मुख्य बिंदु Read More »
जापानी चाय के एक प्रकार को स्टेम टी कहा जाता है। जैसा कि नाम से स्पष्ट है, स्टेम टी चाय के पौधों की टहनियों से बनाई जाती है, जो पत्तियों के ठीक नीचे होती हैं और आमतौर पर लगभग 3 से 5 मिमी लंबी होती हैं। चूंकि स्टेम टी एक सामान्य शब्द है जो टहनियों …
स्टेम टी क्या है? स्टेम टी की विशेषताओं और इसे स्वादिष्ट बनाने के तरीकों की जानकारी। Read More »
हाल ही में, रूइबॉस चाय शहरों में सामान्य हो गई है, इसलिए चलिए इसके विशेषताओं और इसे स्वादिष्ट तरीके से कैसे तैयार करें, इसके बारे में जानते हैं। रूइबॉस चाय का रंग काले चाय के समान होता है, लेकिन हरी चाय, ऊलोंग चाय, या काले चाय के विपरीत, जो कैमेलिया साइनेंसिस पौधे की पत्तियों से …
रूइबॉस चाय किस प्रकार की चाय है? विशेषताएँ और इसे स्वादिष्ट तरीके से कैसे तैयार करें Read More »
क्या आपने हाल ही में ग्रीन रॉइबॉस नाम की चाय के बारे में सुना है? पहले रॉइबॉस चाय की विशेषताएँ और इसे स्वादिष्ट बनाने का तरीका मैंने पहले रॉइबॉस चाय का परिचय दिया था, लेकिन इस लेख में, मैं ग्रीन रॉइबॉस और रॉइबॉस के बीच के अंतर, ग्रीन रॉइबॉस की विशेषताएँ और इसे स्वादिष्ट बनाने …
काले चाय का आनंद लेते समय, आप शायद यह जानना चाहते होंगे कि क्या आप पहली बार निकालने के बाद चाय की पत्तियों को फिर से खींच सकते हैं। एक स्वादिष्ट चाय का पूरा आनंद लेने की इच्छा समझने योग्य है। अफसोस की बात है कि सामान्यतः काले चाय को केवल पहली बार के काढ़े …
काले चाय से आप कितनी बार चाय की सुगंध ले सकते हैं? Read More »
मई से जून के आसपास, आप अक्सर “शिन्चा” (नई चाय) शब्द सुनते हैं। क्या आपने कभी सोचा है कि शिन्चा को सही मायने में क्या परिभाषित करता है? इस लेख में, हम शिन्चा की परिभाषा और दुनिया भर की नई चाय की स्थितियों का परिचय देंगे। “शिन्चा” (नई चाय) की परिभाषा उस चाय को संदर्भित …
“शिन्चा” (नई चाय) की परिभाषा क्या है? जापान और दुनिया की नई चाय की स्थितियों का परिचय। Read More »
भुनी हुई खुशबू और होजीचा की सौम्य मिठास वास्तव में आनंददायक होती है। होजीचा, जो अक्सर भोजन के बाद या रात में आनंदित किया जाता है, यह सवाल उठाता है: क्या इसमें कैफीन की मात्रा कम होती है? इस लेख में, हम सरल सवाल का उत्तर देंगे, “क्या होजीचा में कैफीन कम होता है?” सीधे …
क्या आपने कभी “ब्लैक टी” (ब्लैक टी) शब्द सुना है? आपने शायद इसे चीन या ताइवान से प्राप्त चाय पर देखा होगा। हालांकि अंग्रेजी में इसका सीधा अनुवाद “ब्लैक टी” होता है, ब्लैक टी और “ब्लैक टी” वास्तव में अलग-अलग चीजें हैं। काला चाय यह लेख पहले प्रस्तुत चाय की किस्मों में, काला चाय “पोस्ट-फरमेंटेड …
“ब्लैक टी” और “ब्लैक टी” अलग-अलग चीजें हैं! चाय वर्गीकरण और नामकरण पर एक ट्रिविया गाइड Read More »
