{"id":22766,"date":"2022-09-04T02:00:08","date_gmt":"2022-09-04T02:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/teplotea.com\/kabuse-green\/"},"modified":"2024-10-06T13:16:59","modified_gmt":"2024-10-06T13:16:59","slug":"kabuse-green","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teplotea.com\/de\/kabuse-green\/","title":{"rendered":"Die besten Eigenschaften von Gyokuro und Sencha? Merkmale und k\u00f6stliches Br\u00fchen von Kabusecha."},"content":{"rendered":"

In diesem Artikel.<\/a> Wie in diesem Artikel vorgestellt, wird Kabusecha durch einen Prozess hergestellt, bei dem die Teebl\u00e4tter f\u00fcr etwa 3 bis 10 Tage vor der Ernte von Sonnenlicht abgeschattet werden. Kabusecha kann als Mittelweg zwischen Gyokuro, das 20 bis 30 Tage lang beschattet wird, und Sencha, das nicht beschattet wird, betrachtet werden. Daher kombiniert es die reiche S\u00fc\u00dfe und Umami von Gyokuro mit der erfrischenden Astringenz und Bitterkeit von Sencha, was zu einem sehr ausgewogenen Geschmack f\u00fchrt, der als \u201adas Beste aus beiden Welten\u2018 beschrieben werden kann.<\/p>

In diesem Artikel werden wir die Eigenschaften von Kabusecha und die k\u00f6stliche Zubereitung vorstellen. Kabusecha wird oft mit tiefgr\u00fcnen, d\u00fcnnen Teebl\u00e4ttern vertrieben, wie im folgenden Foto zu sehen ist. (Aufgrund von Unterschieden in der Teeblattqualit\u00e4t und den Verarbeitungsmethoden gibt es auch Teebl\u00e4tter, die eine leicht gewellte Form haben.)<\/p>

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Der aufgegossene Tee wird wie auf dem folgenden Foto aussehen.<\/p>

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Eigenschaften der Teebl\u00e4tter und Aussehen des aufgebr\u00fchten Tees<\/strong><\/p>

Die Teebl\u00e4tter sind tiefgr\u00fcn und schlank, wie eine Nadel, und der aufgegossene Tee hat eine tiefgr\u00fcne Farbe.<\/p>

Geschmackseigenschaften<\/strong><\/p>

Kabuse-Tee bietet einen reichhaltigen Umami-Geschmack und eine ihm eigene S\u00fc\u00dfe, die mit einer knackigen Astringenz endet.<\/p>

Aroma-Eigenschaften<\/strong><\/p>

Sie k\u00f6nnen das einzigartige, meeresalgenartige Aroma und den frischen, gr\u00fcnen Duft erleben, die typisch f\u00fcr Gyokuro und Kabusecha sind.<\/p>

Extraktionsbedingungen<\/strong><\/p>

Menge der Teebl\u00e4tter: 7 g (3-4 Teel\u00f6ffel)
Menge des Wassers: 300 ml
Extraktionstemperatur: 65 \u00b0C
Extraktionszeit: 3 Minuten<\/p>

Empfohlene Teepaarungen<\/strong><\/p>