{"id":22703,"date":"2022-09-06T10:00:07","date_gmt":"2022-09-06T10:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/teplotea.com\/what-is-sencha\/"},"modified":"2024-10-06T14:31:05","modified_gmt":"2024-10-06T14:31:05","slug":"what-is-sencha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teplotea.com\/de\/what-is-sencha\/","title":{"rendered":"Was ist Sencha?"},"content":{"rendered":"
Sencha ist eine Teesorte, die aus den neuen Trieben der Teepflanze hergestellt wird, die ged\u00e4mpft, gerollt und dann getrocknet werden.

Sencha kann je nach Dampfprozess kategorisiert werden, zum Beispiel als regul\u00e4rer Sencha oder tief ged\u00e4mpfter Sencha.

Wie lange denken Sie, wird Sencha typischerweise w\u00e4hrend der Produktion ged\u00e4mpft? Etwa 30 Sekunden? 1 Minute? 30 Minuten? 1 Stunde?<\/pre>
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Beim D\u00e4mpfen von Gem\u00fcse in einem Dampfgarer dauert es typischerweise etwa 4-5 Minuten, sodass man denken k\u00f6nnte, dass dasselbe auch f\u00fcr Tee gilt. Die tats\u00e4chliche Dampfzeit f\u00fcr Sencha liegt jedoch zwischen 30 und 120 Sekunden. F\u00fcr regul\u00e4ren Sencha betr\u00e4gt sie etwa 30 bis 60 Sekunden, w\u00e4hrend sie f\u00fcr tief ged\u00e4mpften Sencha ungef\u00e4hr doppelt so lang ist.<\/p>
Allgemein gilt: Je tiefer der Dampfprozess, desto feiner werden die Teebl\u00e4tter, sodass Sie oft den Dampfgrad allein durch einen Blick auf die Bl\u00e4tter erkennen k\u00f6nnen. Selbst wenn auf dem Etikett nur „Sencha“ erw\u00e4hnt wird, k\u00f6nnen Sie den Dampfgrad beurteilen, indem Sie das Aussehen der Bl\u00e4tter untersuchen.<\/p>
Zuletzt noch ein bisschen mehr: „Standard-Sencha“ bezieht sich auf Tee mit einem standardisierten Dampfgrad und nicht auf die Qualit\u00e4t der Bl\u00e4tter. Auf der anderen Seite bezieht sich „Premium-Sencha“ auf die Qualit\u00e4t der Bl\u00e4tter und steht in keinem Zusammenhang mit dem Dampfgrad, was etwas verwirrend sein kann. Ich werde dies in einer anderen Diskussion weiter erkl\u00e4ren.<\/p>
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