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Was ist Single-Origin-Grüntee? Eine klare Erklärung der neuen Welle im Tee, mit Zahlen, um es leicht verständlich zu machen.

Der Begriff ‚Single Origin‘ wird oft in der Welt des Kaffees gehört. Er bezieht sich auf Kaffee, der aus einer einzigen Sorte stammt, die auf einer einzigen Farm angebaut wird. Traditionell wurde Kaffee aus verschiedenen Orten gemischt und zusammen verschifft, aber bei Single-Origin-Kaffee ist die Rückverfolgbarkeit der Bohnen gewährleistet, sodass Sie die einzigartigen Geschmacksmerkmale und die Geschichte hinter jeder Tasse genießen können. Was bedeutet also ‚Single Origin‘ im Kontext des japanischen Tees, der in letzter Zeit beliebter geworden ist? In diesem Artikel werden wir die Merkmale von Single-Origin-japanischem Tee klar erklären und dabei Zahlen verwenden, um es leicht verständlich zu machen.

Zuerst wird Single-Origin-japanischer Tee ähnlich wie Kaffee definiert, typischerweise als Tee, der von einer einzigen Farm und einer einzigen Sorte produziert wird. Mit anderen Worten, er bezieht sich auf Tee, der aus einer Teesorte (Varietät) stammt, die auf einer einzigen Farm (Teegarten) angebaut wird.

Wissen Sie, wie viele Teebauern es in Japan gibt? Laut einem Bericht des Ministeriums für Landwirtschaft, Forsten und Fischerei aus dem Jahr 2022 gab es im Jahr 2020 in Japan 12.325 Teebauern. Die Daten desselben Ministeriums zeigen, dass es 2020 insgesamt 1.028.000 Betriebe in Japan gab, was bedeutet, dass etwa 1,2 % der japanischen Betriebe Teebetriebe sind. Aus dieser Perspektive mag diese Zahl klein erscheinen. Es gab bis Ende März 2020 23.889 Postämter in Japan, also gibt es ungefähr einen Teebetrieb für jedes zweite Postamt. Diese Sichtweise könnte die Zahl der Teebetriebe vertrauter und zahlreicher erscheinen lassen.

Übrigens beträgt die gesamte Teeanbaufläche in Japan 39.000 Hektar, was etwa 8.298 Tokyo Domes entspricht. Zum weiteren Kontext: 39.000 Hektar entsprechen etwa 0,1 % der gesamten Landfläche Japans von 3.780.000 Hektar. Zahlen können je nach Präsentation groß oder klein wirken. Entschuldigung für den Abschweifer—lassen Sie uns zum Hauptthema zurückkehren.

Als Nächstes lassen Sie uns über Teevarianten in Japan sprechen. Wie in einem anderen Artikel erwähnt, sind 67,6 % des in Japan angebauten Tees von der Varietät „Yabukita“. Die nächst häufigere Sorte, „Yutakamidori“, macht 6,2 % des Gesamtanteils aus, was bedeutet, dass „Yabukita“ über zehnmal häufiger produziert wird als „Yutakamidori“. Es ist keine Übertreibung zu sagen, dass „Yabukita“ die dominierende Sorte im japanischen Teeanbau ist, aber es soll über 100 Sorten japanischen Tees geben, einschließlich solcher, die in kleinen Mengen produziert oder nicht beim Ministerium für Landwirtschaft, Forsten und Fischerei registriert sind.

Somit wird Single-Origin-japanischer Tee aus Tee hergestellt, der auf einem der 12.325 Teebetriebe Japans produziert wird, wobei nur eine Teesorte verwendet wird. Einfach ausgedrückt könnte er als eine der 1,2 Millionen möglichen Kombinationen betrachtet werden. Ein bisschen romantisch, oder?

Single-Origin-japanischer Tee ermöglicht es Ihnen, die charakteristischen Merkmale der Anbaupraktiken des Produzenten und der Teesorte zu erleben, ähnlich wie beim Kaffee. Warum nicht die Hingabe des Produzenten und die Vielfalt der Aromen und Geschmäcker in einer einzigen Tasse Tee genießen?

Dieser Artikel konzentrierte sich auf die Attraktivität von Single-Origin-japanischem Tee. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Single-Origin-japanischer Tee nicht unbedingt besser ist als Mischtees. Tatsächlich hat sich der japanische Tee als Spezialgetränk mit der Technik der Mischung von Teeblättern entwickelt, die als „gou-gumi“ bekannt ist. Für weitere Informationen über die Teemischung in Japan lesen Sie bitte den dazugehörigen Artikel.