Was ist der Unterschied zwischen starkem Tee und schwachem Tee?
Matcha ist sowohl im Inland als auch international beliebt. Matcha-Lattes sind zu einem Grundnahrungsmittel geworden, statt nur einem vorübergehenden Trend.
Heute wollen wir über traditionellen „Matcha“ sprechen, anstatt über Lattes.
Wissen Sie, was der Unterschied zwischen dickem Tee (koicha) und dünnem Tee (usucha) ist? Der Unterschied besteht im Wesentlichen in der Konzentration. Dünner Tee wird aufgeschäumt (tateru), während dicker Tee geknetet (neru) wird, was den Unterschied in der Dicke deutlicher macht.
Dünner Tee (usucha)
Dünner Tee (usucha)
Matcha: 2g
Heißes Wasser: 60ml
Auch bekannt als „usucha“. Sie können Ihre bevorzugte Matcha-Sorte verwenden. Er hat eine lebendige gelb-grüne Farbe, ist glatt, leicht zu trinken und hat ein leichteres Aroma und einen milden Geschmack. Er wird häufig bei Teezeremonien sowie in Teecafés und Hotel-Lounges serviert. Bei Teezeremonien wird er individuell serviert und kann nachgefüllt werden. Trockenes Gebäck (干菓子, higashi) wird typischerweise dazu gereicht.
Dicke Tee (koicha)
Dicke Tee (koicha)
Matcha: 4g
Heißes Wasser: 30ml
Auch bekannt als „koicha“. Im Vergleich zu dünnem Tee ist die Menge an heißem Wasser halb so viel, aber die Menge an Matcha wird verdoppelt. Aufgrund der höheren Konzentration hat die Qualität des Matcha einen größeren Einfluss auf den Geschmack, weshalb hochwertiger Matcha verwendet wird. Der Tee ist dickflüssig, hat eine tiefere Farbe und einen intensiveren Glanz im Vergleich zu dünnem Tee. Der Geschmack ist reichhaltig und robust, mit einer merklichen Bitterkeit, gefolgt von einer subtilen Süße.
Dicke Tee wird bei besonders formellen Teezeremonien serviert, und während dieser Zeremonien wird der Tee aus einer einzigen Schale unter den Teilnehmern geteilt (Nachfüllen sind nicht erlaubt). Frische japanische Süßigkeiten (生和菓子, namagashi) werden dazu gereicht. In letzter Zeit wird er auch als Matcha Affogato genossen, wenn er über Eiscreme gegossen wird.
Damit sind die Unterschiede zwischen dünnem Tee und dickem Tee erklärt!
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