Was ist Java-Tee von der Insel Java in Indonesien? Eine Einführung von seiner Geschichte bis zu köstlichen Zubereitungsmethoden.

In der Welt des Schwarztees gibt es verschiedene Regionen und Sorten, jede mit ihrem eigenen unverwechselbaren Geschmack und ihrer Geschichte. Diesmal werden wir uns auf den ‚Java-Tee‘ konzentrieren, der auf der Insel Java in Indonesien produziert wird, und eine detaillierte Einführung in seine Geschichte, Eigenschaften und köstlichen Zubereitungsmethoden geben.

Die Geschichte des Java-Tees

Java-Tee ist ein Schwarztee, der auf der Insel Java in Indonesien produziert wird und eine einzigartige Geschichte hat. Der Teeanbau auf Java begann im späten 17. Jahrhundert während der niederländischen Kolonialzeit, als Teepflanzen aus China importiert wurden. Allerdings begann der großflächige Teeanbau als Industrie erst mit der Einführung von Assam-Teepflanzen im späten 19. Jahrhundert. Der Anbau von Java-Tee befindet sich hauptsächlich in den Hochlandregionen von Westjava, wo er in Höhenlagen von über 1500 Metern produziert wird. Trotz der hohen Lage wird Tee in relativ flachen Gebieten mit sanften Hängen angebaut, wie auf dem obigen Foto zu sehen ist.

Die Produktion von Java-Tee sank vorübergehend aufgrund der Zerstörung von Teepflanzungen während des Zweiten Weltkriegs und der indonesischen Nationalrevolution, wurde jedoch in den 1970er Jahren mit Unterstützung der Weltbank und technischer Anleitung aus Sri Lanka wiederbelebt. Heute wird Java-Tee in Indonesien konsumiert und auch exportiert.

Eigenschaften und Geschmack des Java-Tees

Java-Tee zeichnet sich durch seinen leichten Geschmack und seine milde Astringenz aus. Er hat einen Geschmack, der dem Ceylon-Tee aus Sri Lanka ähnelt, und ist aufgrund seines erfrischenden Nachgeschmacks beliebt als Begleitung zu Mahlzeiten. Die Teeblätter von Java werden in Formen wie BOP (Broken Orange Pekoe) und CTC (Crush, Tear, Curl) produziert, mit stabiler Qualität und internationaler Anerkennung.

Java-Tee in Japan

In Japan ist Java-Tee nicht sehr bekannt, aber das Flaschengetränk „JAVA TEA“ verwendet indonesischen Schwarztee und basiert auf Java-Tee, wie der Name schon sagt. Die Hauptabsatzmärkte von Java-Tee sind hingegen China und Russland, wo er weit verbreitet konsumiert wird. Java-Tee wird in vielen Ländern für seinen leichten Geschmack geschätzt und hat sich eine einzigartige Position im Schwarztee-Markt erarbeitet.

Welche Gerichte passen gut zu Java-Tee?

Java-Tee, mit seinem leichten Geschmack und erfrischenden Nachgeschmack, passt gut zu verschiedenen Gerichten. Besonders gut ergänzt er würzige indonesische Gerichte und frittierte Speisen, da seine Astringenz und erfrischende Qualität die Aromen der Speisen verstärken. In Kombination mit gewürzten Gerichten wie Nasi Goreng oder Satay erfrischt Java-Tee den Gaumen und mildert die Reichhaltigkeit des Essens. Er passt auch gut zu leicht süßen Desserts und Früchten, was ihn zu einer perfekten Wahl nach den Mahlzeiten macht.

So bereiten Sie Java-Tee für heißen Genuss zu:

Wasser vorbereiten: Wasser kochen und die Teekanne vorwärmen.

• Menge der Teeblätter:* Geben Sie Teeblätter in die Teekanne. Verwenden Sie etwa einen Teelöffel (ca. 2,5 Gramm) Teeblätter pro Tasse (ca. 150 ml).

Wasser gießen: Gießen Sie das kochende Wasser über die Teeblätter und decken Sie die Teekanne ab.

Ziehzeit: Lassen Sie den Tee etwa eine Minute ziehen. Da die Teeblätter von Java fein sind, wird in der Regel eine kürzere Ziehzeit empfohlen.

Servieren: Nach dem Ziehen den Tee in eine Tasse gießen. Sie können Milch oder Zucker hinzufügen, wenn gewünscht.

So bereiten Sie Java-Tee für Eistee zu:

• Menge der Teeblätter:* Geben Sie Teeblätter in die Teekanne. Verwenden Sie etwa einen Teelöffel (ca. 2,5 Gramm) Teeblätter und bereiten Sie etwa 80 ml Wasser vor.

Ziehzeit: Gießen Sie das Wasser über die Teeblätter und lassen Sie es etwa 2-3 Minuten ziehen, was etwa doppelt so lange ist wie die Ziehzeit für heißen Tee.

• Schnelles Abkühlen:* Fügen Sie unmittelbar nach dem Ziehen eine Eismenge hinzu, die dem Gewicht des heißen Wassers entspricht, um den Tee schnell abzukühlen.

Servieren: Gießen Sie den gekühlten Tee in ein Glas mit Eis.

Wie wäre es, Java-Tee an einem heißen Sommertag mit indonesischer Küche zu genießen?