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Die drei Jahreszeiten des Darjeeling-Tees: Unterschiede zwischen First Flush, Second Flush und Autumnal.

Darjeeling-Tee wird von Teeliebhabern auf der ganzen Welt für seine einzigartigen Aromen geschätzt. Doch auch Darjeeling-Tee variiert in Geschmack und Eigenschaften je nach Erntezeit. In diesem Artikel werden wir uns auf die Unterschiede zwischen den drei Hauptsaisons des Darjeeling-Tees konzentrieren und diese erklären: First Flush, Second Flush und Autumnal.

First Flush (Frühlingsernte)

Der First Flush besteht aus den neuen Knospen, die von März bis April geerntet werden, und bietet den leichtesten und frischesten Geschmack unter den Darjeeling-Tees. Während dieser Zeit sind die Blätter noch jung und zart, was dem Tee eine blasse Farbe ähnlich wie bei grünem Tee verleiht, mit fruchtigen Muskat- und lilienartigen Aromen. Er hat einen erfrischenden Geschmack und eine moderate Astringenz, was ihn sowohl bei Anfängern als auch bei Enthusiasten beliebt macht.

Second Flush (Frühsommerernte)

Der Second Flush wird von Mai bis Juni geerntet und wird oft hoch geschätzt unter den Darjeeling-Tees. Die Blätter zu dieser Zeit sind reif, mit einem tiefen Aroma und reichem Geschmack. Besonders hervorzuheben ist der einzigartige „Muskatelgeschmack“, der an reife Muskattrauben erinnert und von Teekennern sehr geschätzt wird. Der Aufguss hat eine tieforange Farbe mit rötlichen Nuancen und der Geschmack ist reichhaltig.

Autumnal (Herbsterne)

Der Autumnal wird von Oktober bis November geerntet und besteht aus der letzten Ernte des Jahres. Dieser Tee zeichnet sich durch einen robusten und vollmundigen Geschmack mit starker Astringenz und einer tiefen roten Farbe aus. Er behält seinen Geschmack gut, selbst wenn er als Milchtee zubereitet wird, was ihn besonders beliebt macht. Er ist eine ausgezeichnete Wahl, um die Aromen des Herbstes zu genießen.

Zusammenfassung

Darjeeling-Tee bietet eine breite Palette von Aromen und Eigenschaften, die von der Erntezeit abhängen. Vom erfrischenden First Flush über den reichen und kräftigen Second Flush bis hin zum tiefen Autumnal hat jede Saison ihren eigenen Charme. Erleben Sie die vielfältigen Geschmäcker des Darjeeling-Tees!