الشاي الأخضر هو الأكثر شرباً في الصين، وليس الشاي أولونغ.

هذه سلسلة (لا أعلم إن كانت ستصبح فعلاً سلسلة) تأخذ على عاتقها استخدام البيانات للتحقق من المعلومات والأساطير الحضرية المتعلقة بالشاي التي اعتدنا تصديقها من خلال حواسنا.

في العدد الأخير فحصنا محتوى الكافيين في الشاي والقهوة باستخدام بيانات من وزارة التعليم والثقافة والرياضة والعلوم والتكنولوجيا (MEXT)، وخلصنا أخيرًا إلى نتيجة غير متوقعة أدهشتنا بمقدار حب الوزارة للشاي.

عندما تسمع كلمة “شاي” يتم شربها في الشاي الصيني، ربما تفكر في “شاي أولونغ”.
في هذه القضية، سنقدم باختصار بعض الإحصاءات حول أكثر أنواع الشاي استهلاكًا في الصين.

في الختام تقرير ستاتيستا يقول إن أفادت تقارير ستاتيستا أن أكثر نوع من الشاي إنتاجاً في الصين في عام 2021 هو الشاي الأخضر، الذي يتفوق بشكل كبير على جميع الأنواع الأخرى بنسبة 60.3% من الإجمالي.

الشاي الأكثر إنتاجاً والشاي الأكثر شرباً هما إحصائيتان مختلفتان بالضبط، ولكن أعتقد أنه من الآمن القول إن الشاي الأخضر هو الشاي الأكثر شرباً في الصين لأنه يتم إنتاجه على الأرجح بما يتماشى مع الطلب المحلي في الصين.

لذا، لم يتم إثبات النظرية القائلة بأن شاي أولونغ هو الشاي الأكثر شرباً في الصين.

وبالمناسبة، جاء الشاي الأسود في المرتبة الثانية بنسبة 14.2%، والشاي بعد التخمير مثل شاي بوير في المرتبة الثالثة بنسبة 13%، وأخيراً شاي أولونغ، الذي شكل 9.4% من الإجمالي، جاء في المرتبة الرابعة. إنها نتيجة مفاجئة، ومختلفة قليلاً عن الإحساس.

وبالمناسبة، الشاي الأخضر الذي يتم استهلاكه عموماً في الصين يختلف عن الشاي الأخضر المبخر الذي يتم استهلاكه عموماً في اليابان، والذي يُصنع عن طريق التحميص في وعاء.

وبما أن الشاي الأخضر المبخر هو السائد في اليابان، فإن الشاي الأخضر المحمص، الذي يتم إنتاجه بكميات صغيرة، يُشار إليه أحياناً باسم “شاي الشبح.
الشاي الأخضر المبخر هو عملية خاصة تطورت في اليابان بطريقة تشبه جزر غالاباغوس.

أود أن أواصل هذه السلسلة من التحقق الذاتي باستخدام البيانات حتى أشعر بالتعب منها!